Mažiau mėsos valgymas yra naudingas jūsų sveikatai ir aplinkos sveikatai, o tai gali būti viena iš priežasčių, kodėl pirmadienis be mėsos taip greitai užsikrečia JAV ir visame pasaulyje. Neseniai atšaukta maltos kalakutienos dalis dėl galimo salmonelių užteršimo kelia nerimą. Jei dalyvaujate pirmadienį be mėsos, visą savaitę vis tiek galite mėgautis maistu iš mėsos. Padėkite apsaugoti save ir savo artimuosius nuo ligų, kurias sukelia maistas, atlikdami paprastus maisto ruošimo veiksmus.
Tikriausiai esate girdėję naujienas apie neseniai įvykusį salmonelių protrūkį (ir produkto atšaukimas) susietas su kalakutiena. Įvykiai, susiję su protrūkiu ir atšaukimu, yra baisūs, tačiau dėl to nereikia prisiekti mėsos. Tačiau jūsų pastangos nuolat būti informuotoms ir šviesti apie maisto ruošimą, ypač mėsai, gali padėti jums išlikti sveikiems ir saugiems.
Sumažinkite savo vartojimą
Tyrimai rodo, kad mėsos mažinimas
Įžanga apie su maistu plintančias ligas
Pagal Nacionalinis sveikatos institutas (NIH)maistu plintančios ligos įsitvirtina pavalgius maisto (ar gėrimų), užterštų bakterijomis (pvz., salmonelėmis), parazitais ar virusai, bet taip pat gali būti apgaubti kenksmingomis cheminėmis medžiagomis, jei jie užteršė maistą derliaus nuėmimo ar perdirbimo metu.
The Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) skaičiuoja, kad kiekvienais metais maždaug 1 iš 6 amerikiečių (arba 48 milijonai žmonių) suserga nuo maisto plintančių ligų, 128 000 žmonių yra hospitalizuoti, o 3 000 žmonių miršta nuo maisto sukeliamų ligų.
Žingsniai, kaip išlikti saugiems jūsų virtuvėje
Kai valgote mėsą, imkitės veiksmų namuose, kad užtikrintumėte saugią patirtį. Šie Nacionalinio sveikatos instituto (NIH) patarimai yra tik keletas būdų, padedančių išvengti kenksmingų bakterijų augimo maiste. Perskaitykite visą NIH sąrašą.
- Nedelsdami atšaldykite maisto produktus. Jei paruoštas maistas kambario temperatūroje stovi ilgiau nei dvi valandas, jo valgyti gali būti nesaugu. Nustatykite šaldytuvą 40 ° F ar žemesnėje temperatūroje, o šaldiklį - 0 ° F temperatūroje.
- Virkite maistą iki reikiamos vidinės temperatūros. 145 ° F - jautienos, veršienos ir ėrienos kepsniai, kepsniai ir kotletai; 160 ° F kiaulienos, maltos veršienos ir maltos jautienos; 165 ° F maltiems naminiams paukščiams; ir 180 ° F visai paukštienai. Norėdami įsitikinti, naudokite mėsos termometrą. Maistas tinkamai paruošiamas tik tada, kai yra pakankamai ilgai kaitinamas ir pakankamai aukštoje temperatūroje, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas, sukeliančias ligas.
- Užkirsti kelią kryžminiam užteršimui. Bakterijos gali plisti iš vieno maisto produkto į kitą virtuvėje ir patekti ant pjaustymo lentų, peilių, kempinių ir stalviršių. Žalios mėsos, paukštienos, jūros gėrybių ir jų sulčių laikykite atokiau nuo visų gatavų maisto produktų.
- Nuplaukite kempinės ir indų rankšluosčiai kas savaitę karštame vandenyje skalbimo mašinoje.
- Laikyti šaltas maistas šalta ir karštas maistas karšta.
- Niekada neatšildykite maisto ant virtuvės stalo. Naudokite šaldytuvą, šaltą tekantį vandenį arba mikrobangų krosnelę.
- Padalinti didelius kiekius į mažus, negilius indus, kad greitai atvėstų šaldytuve.
Jaučiatės blogai?
Kartais net ir visų jūsų pastangų nepakanka, kad išvengtumėte ligos. Apsvarstykite Mayo klinika galimų salmonelių infekcijos požymių sąrašas (kuris gali trukti nuo keturių iki septynių dienų):
- Pykinimas
- Vėmimas
- Pilvo skausmas
- Viduriavimas
- Karščiavimas
- Šaltkrėtis
- Galvos skausmas
- Raumenų skausmai
- Kraujas išmatose
Raudonos ir perdirbtos mėsos mažinimas gali padėti pažaboti daugelį sveikatos problemų, turinčių įtakos daugeliui žmonių šiandien. Kadangi yra tiek daug skanių patiekalų be mėsos, mažinti yra lengva dalis!
Išbandykite šiuos patiekalus be mėsos
- Juodųjų pupelių tostados
- Kreminis saldžiųjų kukurūzų rizotas
- Mango ir jalapeno pica
Daugiau apie pirmadienį be mėsos
- Pirmadienis be mėsos: padarykite linksmą
- Pirmadienis be mėsos: baltymų tikrinimas
- Pirmadienis be mėsos: organizacija
