Cukinijos, moliūgai ir svogūnai pakepinami ir užpilami šviežiomis kalendromis, žaliais svogūnais, sūriu ir laimo užpilu. Tai puikus garnyras bet kokiam meksikietiškam maistui.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Vasaros mėnesiais moliūgai ir cukinijos yra tokie gausūs. Šiame recepte jie yra šiek tiek pakepinti ir pagardinti salsa verde, kuri yra žalia salsa, pagaminta iš pomidorų, šiek tiek sūrio ir grietinėlės. Ant viršaus užpilkite šviežios kalendros, plonais griežinėliais pjaustytų žalių svogūnų arba pasirinktinai laimo užpiltos grietinės. Tai puikus garnyras prie bet kokio meksikietiško maisto.
Meksikietiško calabacitas ir laimo užpiltos grietinės receptas
Išeina 4-6 porcijos
Ingridientai:
- 2 šaukštai sviesto
- 1 mažas saldus svogūnas arba raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 didelės cukinijos, plonai supjaustytos
- 1 puodelis salsa verde
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- Šviežia kalendra papuošimui
- 2 šaukštai riebios grietinėlės arba pusantros
- 1/2 puodelio čederio sūrio, susmulkinto
Nurodymai:
- Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- Įpilkite svogūną, cukiniją ir moliūgą, kepkite iki skaidrumo maždaug penkias minutes.
- Įpilkite salsa verde, riebios grietinėlės, druskos, pipirų ir česnako miltelių.
- Uždenkite keptuvę ir leiskite užvirti 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies.
- Ant viršaus užpilkite tarkuoto Džeko sūrio, šviežios kalendros, žaliųjų svogūnų ir kalkių užpiltos grietinės.
Kalkių užpiltos grietinės receptas
Išeiga 1/2 puodelio
Ingridientai:
- 1/2 puodelio grietinės (galite pakeisti paprastą graikišką jogurtą)
- 1 laimas, sulčių ir žievelės
- Žiupsnelis druskos
Nurodymai:
- Mažame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, kol jie susimaišys.
- Pagardinkite druska pagal savo skonį.
Daugiau Meksikos įkvėptų receptų
Greitas fajitas receptas
Skanus mango salsa
Šeimos stiliaus meksikietiški receptai
