Kaskart eidama į prekybos centrą, visada randu kelią į svarbiausią dalyką - kliūčių stendą. Tie šilti, sviestiniai, sūrūs riestainiai visada mane traukia, ir aš niekada negaliu išeiti be jos.
Bet kaip lengva juos pasigaminti namuose? Kai sakau, kad nesu kepėjas, aš tikrai turiu galvoje, kad nesu kepėjas. Galiu pasakyti, kad šis naminių minkštųjų riestainių receptas yra toks labai lengvas, kad net aš galiu jį ištraukti, o jei galiu, galite.
Turėdami tik kelis pagrindinius ingredientus ir šiek tiek kantrybės, galite lengvai ir be vargo pasigaminti naminių minkštųjų riestainių savo virtuvėje naudodami šią paprastą pamoką. Kiekvieną kartą jie pasirodys visiškai minkšti ir purūs.
Štai kaip:
Pradėkite ruošti tešlą ir leiskite jai pakilti.
Tešlą supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Kiekvienas tešlos gabalas taps vienu sumuštiniu.
Supjaustę tešlą į gabalus, kiekvieną gabalėlį susukite į ilgą ploną virvę.
Paimkite tešlos lyną ir suformuokite apelsiną, padarydami „U“ formą.
Laikydami virvės galus, du kartus susukite tešlą.
Susukę virvę, nuleiskite tešlos galus iki dugno ir paspauskite žemyn, suformuodami priešpienį. Visus suformuotus riestainius išdėliokite ant kepimo skardos.
Keptuvių viršūnes patepkite sodos mišiniu, kad kepdami gautumėte tokią gražią aukso rudą spalvą.
Galiausiai apibarstykite riestainius rupia jūros druska ir pasiruoškite kepti.
Po kepimo jie bus minkšti ir aukso rudos spalvos.
Užtepkite gatavus riestainius sviestu ir pagardinkite kitais norimais priedais, pavyzdžiui, džiovintomis itališkomis žolelėmis, ir viskas.
Lengvas minkštųjų riestainių receptas
Išeiga 10-12
Paruošimo laikas: 20 minučių | Neaktyvus laikas: 30 minučių | Kepimo laikas: 10 minučių | Bendras laikas: 1 valanda
Ingridientai:
- 1 šaukštas rapsų aliejaus
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1-1/4 puodeliai šilto (ne karšto) vandens
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 4-3/4 puodeliai universalių miltų
- 1/4 cukranendrių cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
Užpilui
- 2 šaukštai soda
- 4 šaukštai vandens
- Papildoma jūros druska
- Jei pageidaujate, papildomai naudokite žoleles ar prieskonius
Nurodymai:
- Į didelį stiklinį dubenį įpilkite aliejaus ir ranka padenkite visą dubenėlio vidų, tada atidėkite.
- Į didelį maišymo dubenį supilkite mieles, šiltą vandenį ir rudąjį cukrų. Gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių.
- Įpilkite miltų, cukraus ir jūros druskos ir minkykite, kol susidarys labai lipni, minkšta tešla. (Jei tešla per lipni, įpilkite šiek tiek miltų ir minkykite tešlą, kol ji nelips prie rankų.)
- Įdėkite tešlą į aliejumi pateptą dubenį ir palikite 30 minučių pakilti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F, tada didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite.
- Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, supjaustykite į 10–12 vienodo dydžio gabalėlių, o tada kiekvieną gabalėlį susukite į ilgą maždaug 18–20 colių ilgio virvę.
- Paimkite 1 tešlos virvę ir suformuokite „U“ formą. Laikydami kiekvieną juostelės galą, sukryžiuokite galus, du kartus pasukite ir paspauskite apačioje, kad susidarytumėte riestainio formą. Pakartokite, kol susidarys visi riestainiai, tada padėkite juos ant kepimo skardos.
- Į nedidelį dubenį įpilkite soda ir vandens ir gerai išmaišykite. Konditeriniu šepetėliu lengvai patepkite kiekvieno riestainio viršų kepimo soda ir tada pabarstykite jūros druska.
- Kepkite 8–10 minučių arba kol riestainiai bus auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės, sutepkite lydytu sviestu ir, jei norite, pridėkite papildomų prieskonių ar kvapiųjų medžiagų.
- Patiekite šiltą, o likusius riestainius 2 dienas laikykite sandariame inde.
Daugiau receptų receptų
3 riestainių ir panardinimo receptai
Klingeliai su aštriomis garstyčiomis
Paplūdimio pretzelio panardinimas
