Pirmadienis be mėsos: burokėlių ir saldžiųjų bulvių salotos - „SheKnows“

Gaivūs pavasariniai žalumynai, sočios šakniavaisiai ir kvapnios naminės moliūgų sėklos paverčia šias salotas lengvu, bet sotiu maistu - puikiai tinka jūsų Pirmadienis be mėsos!

Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį

Saldžiųjų bulvių ir burokėlių salotų receptas

Aptarnauja 2

Ingridientai:

Dėl salotų

• 2 vidutiniai burokėliai
• 2 vidutinės saldžiosios bulvės, kubeliais (pašalintos odelės arba ne, priklausomai nuo pageidavimų)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų
• 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
• 1/8 šaukštelio druskos
• 1/4 puodelio naminių moliūgų sėklų (receptas žemiau) arba pakeiskite saulėgrąžų sėklomis
• 6 puodeliai pavasarinių žalumynų

Dėl padažo

• 2 šaukštai baltojo vyno acto
• 1-1/2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas Dižono garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis medaus
• 1/8 šaukštelio druskos

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Burokėlius sudėkite ant aliuminio folijos lakšto, užpilkite 2 šaukštais vandens ir visiškai apvyniokite folija. Padėkite ant didelės kepimo skardos ir kepkite 25 minutes.
3. Į dubenį su alyvuogių aliejumi, rozmarinu, čiobreliais ir druska sudėkite saldžiąsias bulves ir išmaišykite.
4. Kai burokėliai bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės, dar folijos pakuotėje pastumkite į padėklo šoną ir supilkite saldžiąsias bulves ant likusios vietos. Įsitikinkite, kad bulvės yra tolygiai paskirstytos.

1. Grąžinkite skardą į orkaitę 20 minučių, apverskite saldžiąsias bulves ir kepkite dar 10 minučių arba kol bulvės iškeps pagal jūsų skonį. Išimkite ir įkiškite šakutę į burokėlius, kad įsitikintumėte, jog jie yra švelnūs - šakutė turi turėti galimybę pasiekti runkelių centrą be didelio pasipriešinimo.
2. Prieš nulupdami ir supjaustydami kubeliais, leiskite burokėliams visiškai atvėsti.

1. Visus padažo ingredientus sudėkite į mažą, uždaromą indą ir purtykite, kad susimaišytų.
2. Dubenyje sumaišykite pavasarinius žalumynus, saldžiąsias bulves, burokėlius ir moliūgų sėklas. Pabarstykite padažu ir sumaišykite.

Naminių moliūgų sėklų receptas

Ingridientai:

• 2 gilės moliūgai (arba maždaug 1/4 puodelio žalių sėklų iš bet kokio moliūgo, pvz., Moliūgų, spagečių moliūgų ir kt.)
• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
• 1/8 šaukštelio druskos

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių F.
2. Moliūgą perpjaukite per pusę, išgriebkite vidų ir atskirkite gleivines stygas nuo sėklų.
3. Įdėkite sėklas į sietelį ir gerai nuplaukite.
4. Į nedidelį dubenį perkelkite sėklas (gerai, jei jos vis dar šlapios nuo skalavimo), įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos ir išmaišykite.
5. Padėkite sėklas ant kepimo skardos.
6. Kepkite sėklas 25–27 minutes arba kol lengvai apskrus. Būkite šalia orkaitės, nes sėklos gali pradėti „pūsti“ greičiau. Jei girdite, kad jie pradeda pūsti, išimkite juos iš orkaitės.
7. Leiskite sėkloms atvėsti, prieš dedant jas į salotas arba perkeliant jas į sandariai uždaromą indą, kad būtų galima ateityje naudoti kaip užpilą ar užkandį.

Pastaba: Tai puikus būdas niekuomet neleisti moliūgų sėkloms švaistytis. Kai kitą kartą kepsite gilę, sviestą ar spageti moliūgą, būtinai išsaugokite sėklas ir paskrudinkite jas taip. Tada mėgaukitės jais kaip užkandžiais arba, jei reikia, įmeskite į tokias salotas.

Daugiau salotų receptų

Recepto atnaujinimas: Cezario salotos
3 Darbui paruoštos salotos
Kovos su vėžiu salotos