Vegetariškos mėsainių alternatyvos - „SheKnows“

Nesvarbu, ar norite laikytis vegetariško gyvenimo būdo, ar tiesiog norite sumažinti savo vartojimą mėsos, nėra jokios priežasties atsisakyti grimzti dantis į mėsainius, įkaitusius ant grotelių ar iš orkaitės. Pupelių, lęšių ir riešutų pakeitimas jautiena yra paprastas būdas sumažinti sočiųjų riebalų ir kalorijų suvartojimą, tuo pačiu padidinant ląstelienos ir fitonutrientų kiekį. Pasimėgaukite šiais trimis vegetariškų mėsainių receptais.

Susijusi istorija. Ariel Young pagaliau grįžta namo po siaubingos Britt Reid avarijos, tačiau laukia ilgas atsigavimas

Kepti „Chipotle“ juodųjų pupelių mėsainiai

Padaro 4

Ant šių dūminių mėsainių užpilkite džekinį sūrį ir majonezą, sumaišytą su žiupsneliu kajeno. Įsidėkite į lengvai paskrudintą viso grūdo bandelę.

Ingridientai:

• 2 (15 uncijų) skardinės juodųjų pupelių, nuplaunamos, nusausinamos
• 1 mažas raudonas svogūnas, susmulkintas
• 3 šaukštai grietinės
• 1/2 puodelio duonos trupinių
• 2 šaukštai čipoto adobo padaže, susmulkinti
• 1 1/2 šaukštelio maltos kalendros
• 1/2 šaukštelio maltų kmynų
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Nurodymai:

1. Sudėkite visus ingredientus ir pulsuokite, kol susimaišys. Suformuokite į 4 kotletus.
2. Įkaitinkite groteles ir aliejaus groteles. Kepkite mėsainius 3 minutes iš vienos pusės arba kol jie įkais.

Saulėgrąžų ir avinžirnių mėsainiai

Tarnauja 4

Įdėkite šiuos vegetariškus mėsainius į pitą ir padažykite su tzatziki padažu.

Ingridientai:

• 2 puodeliai nesūdytų saulėgrąžų sėklų
• 1 (15 uncijų) gali būti nuplauti, nusausinti avinžirniai
• 1/2 puodelio smulkiai pjaustyto svogūno
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštas kapotų šviežių petražolių
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Tzatziki padažas (receptas žemiau)

Nurodymai:

1. Sumaišykite saulėgrąžų sėklas, avinžirnius, svogūnus, česnaką, kiaušinius ir petražoles virtuviniame kombaine ir sumaišykite. Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais. Suformuokite į 4 kotletus.
2. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite mėsainius 3 minutes iš abiejų pusių arba kol lengvai paruduos ir įkais
3. Tzatziki padažas: sutrinkite 1 puodelį graikiško jogurto, 1 puodelį sėklų agurkų, 1 skiltelę česnako, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, 1 citrinos sultis, 1 šaukštą maltos citrinos žievelės, 5–6 mėtų lapus ir druskos pagal skonį.

Raudonųjų lęšių ir graikinių riešutų mėsainiai

Tarnauja 4

Norėdami pakeisti, nukoškite bandelę ir apvyniokite mėsainius dideliais salotų ar Napos kopūstų lapais. Prieš patiekdami apšlakstykite trupučiu sezamo padažo.

Ingridientai:

• 1 puodelis raudonų lęšių, nuskintas, nuplautas
• 1 puodelis graikinių riešutų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir papildomai kepimui
• 1 didelė morka, smulkiai supjaustyta
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto askaloninio česnako
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 11/2 šaukštai malto šviežio imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis 5 prieskonių miltelių
• Žiupsnelis kajeno
• 1/2 puodelio duonos trupinių
• 1/4 puodelio smulkiai supjaustytos kalendros
• 2 kiaušiniai
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Nurodymai:

1. Virkite lęšius puode pasūdytame verdančiame vandenyje, kol labai suminkštės, apie 15 minučių. Nusausinkite ir lengvai sutrinkite. Atidėti.
2. Graikinius riešutus sudėkite į didelę sausą keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite, dažnai maišydami, kol lengvai apskrus. Nukelkite nuo ugnies ir smulkiai supjaustykite. Atidėkite ir pašildykite broilerį.
3. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite morkų ir askaloninių česnakų ir virkite, dažnai maišydami, 5 minutes. Įpilkite česnako ir imbiero ir maišydami virkite 1 minutę. Pagardinkite 5 prieskoniais ir kajenu, maišydami, kad susimaišytų.
4. Į keptuvę įpilkite lęšių, graikinių riešutų, duonos trupinių, kalendros ir kiaušinių, maišydami. Pagardinkite druska ir pipirais. Suformuokite į 4 kotletus.
5. Padėkite pyragėlius ant broilerių keptuvės ir gausiai apšlakstykite arba sutepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite 3 minutes iš vienos pusės arba iki auksinės spalvos.

Daugiau vegetariškų receptų

• Vegetariški mėsos valgytojų receptai
• Ant grotelių keptų vegetariškų receptų pramogoms
• Vegetariškas lavašas