Pavargote nuo to paties seno maltos jautienos mėsainio ant bandelės? Tada suteikite jai etninės nuojautos naudodami šiuos išradingus patarimus, kaip savo mėsainiams suteikti pasaulinio skonio.
Patarimai, kaip gaminti etninius mėsainius
Burgerio patarimas Nr. 1: pasirinkite geriausią mėsą
Nepriklausomai nuo jūsų gaminamo mėsainio tipo, norite naudoti geriausią maltą mėsą. Maltas griežinėlis, palyginti nebrangus, paprastai yra geriausias pasirinkimas mėsainių pyragams, nes jame yra nuo 15 iki 20 procentų riebalų, kurių pakanka, kad mėsainis būtų sultingas, bet ne riebus. Apvalios ir maltos nugarinės dalys paprastai būna per liesos, tačiau išvirusios iki vidutinės ar mažesnės gali pagaminti sultingų mėsainių. Mėsa, pažymėta „malta jautiena“, paprastai yra nugarinės, griežinėlio, filė ar bet kokio kito jautienos gabalo derinys. Maltos jautienos, paprastai pigiausios, paprastai yra 30 procentų riebalų, jei etiketėje nenurodyta kitaip, ir bus pagaminti sultingi mėsainiai, kurių skonis šiek tiek riebus.
2 mėsainio patarimas: išbandykite įvairią mėsą
Sujungus kelis vienos rūšies mėsos gabalus, gausite skanius ir kvapnius mėsainius. Tačiau derinant įvairių rūšių mėsą, pavyzdžiui, maišant ėrieną ar kiaulieną su jautiena, gaunami įdomūs deriniai, kurie jūsų mėsainiams suteikia skanų pranašumą. Taip pat galite naudoti mėsą, atitinkančią jūsų etninę temą. Pavyzdžiui, malta ėriena graikiško stiliaus mėsainiams arba malta kiauliena ar antis azijietiškam mėsainiui.
Burgerio patarimas #3: pridėkite etninių ingredientų
Norėdami suteikti mėsainiams tikrą tarptautinį skonį, pridėkite keletą žolelių, prieskonių ar net daržovių ar padažų, kurie yra ryškūs tam tikroje virtuvėje. Pasigaminkite azijietiško stiliaus mėsainį, į mėsą įtraukdami sojos padažo ir vasabio, arba pasigaminkite itališko stiliaus mėsainį, įmaišydami kapotų bazilikų ir saulėje džiovintų pomidorų.
Burgerio patarimas #4: Nepamirškite priedų
Tinkami priedai jūsų mėsainiui suteiks papildomo pasaulinio skonio dimensijos. Vietoj paprastų salotų ir pomidorų pasilikite prie savo etninės temos ir prancūziško stiliaus mėsainį užpilkite ištirpintu „Brie“ arba itališką mėsainį padėkite plonomis prosciutto riekelėmis. Taip pat galite būti kūrybingi su užtepėlėmis ir pasigaminti vasabietiško majonezo savo azijietiškam mėsainiui arba fetos ir alyvuogių pasta graikiškam mėsainiui.
Burgerio patarimas Nr. 5: išbandykite kitokio tipo „bandelę“
Vietoj įprastų mėsainių bandelių naudokite duoną, kuri dera su jūsų gaminamu etniniu mėsainiu. Įdėkite savo meksikietiško stiliaus mėsainį į minkštą tortiliją, įdėkite graikišką mėsainį į pitą ir patiekite prancūzišką mėsainį ant traškios prancūziškos duonos.
Tiesiog peržiūrėkite įvairias virtuves, kad nustatytumėte ingredientų, kurie jūsų įprastiems mėsainiams suteiks etninės nuojautos, ir, svarbiausia, būkite nuotaikingi ruošdami mėsainius.
