„Marsala“ vynas paprastą šokoladinį pyragą paverčia išskirtiniu desertu - „SheKnows“

„Marsala“ yra spirituotas vynas iš Sicilijos, primenantis portveino ir chereso skonį. Jis turi tikrai nuostabų skonį, dėl kurio patiekalai tampa dar geresnio skonio. Dėl šios priežasties jis išpopuliarėjo gaminant maistą (kaip ir cheresas ir uostas). Aš pats turiu sandėliuke buteliuką, kurį daugiausia naudoju maisto ruošimui ir, žinoma, gėrimui kartu su desertais.

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis ką tik pasidalino nevirinamu vieno puodo makaronu, puikiai tinkančiu užimtoms savaitgaliams

Pagal šį receptą į pyrago tešlą įdėjau šiek tiek Marsalos, kad suteiktų labai subtilų skonį. Kad skonis būtų dar stipresnis, Marsala sirupas taip pat pilamas ant torto, kad po kepimo įsigertų. Dėl to paprastas šokoladinis pyragas paverčiamas gardžiu pyragu su nepakartojamu ąžuoliniu Marsala vyno skoniu. Tikrai verta išbandyti pyragą.

„Marsala“ vyno šokoladinio pyrago receptas?

Gaunamas 1 (9 colių) apvalus pyragas

Paruošimo laikas: 20 minučių | Kepimo laikas: 40 minučių | Bendras laikas: 1 valanda

Ingridientai:

• 1 puodelis juodojo šokolado, stambiai supjaustyto
• 2 šaukštai sviesto, plius papildomai kepimo formai sutepti
• 1 puodelis cukraus, padalintas
• 4 kiaušiniai
• 1-1/3 puodeliai Marsala vyno, padalintas
• 1 puodelis miltų, papildomai kepimo skardai pabarstyti
• 2 šaukštų kepimo miltelių

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
2. Ant silpnos ir vidutinės ugnies ištirpinkite šokoladą puode ar karšto vandens vonelėje. Įpilkite sviesto, gerai išmaišykite, kol ištirps. Atidėkite, palikite atvėsti.
3. Dideliame dubenyje, naudodami elektrinį maišytuvą, sumaišykite 1/2 puodelio cukraus su kiaušiniais iki tirštos ir šviesios spalvos.
4. Mentele sumaišykite šokolado mišinį ir 1/3 puodelio Marsala.
5. Suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
6. Supilkite tešlą į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą 9 colių apvalią kepimo formą ir kepkite 40 minučių arba kol iškeps.
7. Kol pyragas kepa, paruoškite Marsala sirupą. Nedideliame puode ant silpnos ir vidutinės ugnies sumaišykite likusį 1/2 puodelio cukraus ir 1 puodelį Marsala vyno. Virkite apie 15 minučių arba kol padažas įgaus sirupo konsistenciją.
8. Kai pyragas iškeps, ant viršaus užpilkite padažą, tada gerai paskirstykite teptuku.

Daugiau receptų su Marsala vynu

Bananų-pistacijų blynai su Marsala padažu
Lengva virti Marsala vištiena
Vištiena ir šitake Marsala