Mėtų žirnių sriuba
Padaro 6 porcijas
Ingridientai:
1 didelis svogūnas, supjaustytas
2 šaukštai sviesto
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1-1/2 svarų auksinių bulvių, nuluptų, supjaustytų
3 stiebai salierai, supjaustyti
5 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
2 puodeliai šviežių žaliųjų žirnelių (arba šaldytų, atšildytų)
1 galvos sviesto salotos, supjaustytos
3 šaukštai kapotų šviežių mėtų
Druskos ir pipirų
Nurodymai:
1. Kepkite svogūną lydytame svieste ir alyvuogių aliejuje dideliame puode ant vidutinės ugnies, kol jis taps skaidrus, apie 10 minučių. Sumaišykite bulves ir salierus ir virkite dar 5 minutes.
2. Į puodą sumaišykite sultinį ir žirnius ir užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių arba kol bulvės suminkštės.
3. Įmaišykite salotas ir virkite 2 minutes. Įmaišykite mėtų, druskos ir pipirų. Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite sriubai šiek tiek atvėsti.
4. Šaukšteliu supilkite sriubą į virtuvinį kombainą arba maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite sriubą atgal į puodą ir vėl pašildykite. Patiekite su papildomai šviežiais mėtų lapeliais.
