Gnocchi, Bolonijos padažas ir mocarelos yra viskas, ko reikia, kad visa šeima pamėgtų vakarienę.
Mes su vyru esame didžiuliai gnocchi gerbėjai. Tiek daug, kad kiekvieną kartą, kai einame į itališką restoraną, jei kada nors meniu yra gnocchi, tai mes užsisakome. Mums nerūpi, ar jis keptas, keptas, patiekiamas kaip garnyras ar pagrindinis patiekalas. Taigi kai pamačiau tai kepti gnocchi daugiau nei Bell’alimento, Žinojau, kad mums abiem tai patiks. Ir nenuostabu, aš buvau toks teisus.
Nors Pamela versija reikalauja tiesioginio marinaro padažo, aš norėjau pridėti šiek tiek mėsos. Taigi naudojau tą patį receptas Naudojau prieš kelis mėnesius, kai polenta užpyliau Bolonijos. Rezultatas buvo ne iš šio pasaulio. Kadangi pagrindui galite naudoti ir paruoštą gnocchi, ir paruoštą marinarą, šį patiekalą galima išplakti per mažiau nei 30 minučių.
Kepti „Gnocchi“
Ingridientai
- 1 svaras maltos jautienos
- 1 šaukštas baziliko
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- 2 puodeliai marinara padažo
- 1 puodelis šaldytų žirnių
- 16 uncijų bulvių gnocchi
- 1-1/2 puodeliai mocarelos
- 4 šaukštai Parmigiano Reggiano, tarkuoti, padalinti
- 2 šaukštai duonos trupinių
Kryptys
- Didelėje keptuvėje kepkite jautieną ant vidutinės ir stiprios ugnies tris minutes. Įpilkite baziliko ir raudonėlio ir virkite dar 2 minutes arba tol, kol nebebus rausvos spalvos. Įmaišykite marinara padažą ir žirnius ir troškinkite 5–10 minučių arba kol įkais.
- Kol padažas kunkuliuoja, virkite gnocchi pagal pakuotės nurodymus; nukoškite ir grąžinkite į puodą. Įpilkite Bolonijos padažo, mocarelos ir tris šaukštus Parmgiano Reggiano. Mesti derinti.
- Vieno kvarto kepimo indą apipurkškite virimo purkštuvu. Šaukštą gnocchi mišinio supilkite į kepimo indą. Ant viršaus pabarstykite duonos trupinius ir likusį Parmigiano sūrį. Kepkite 12-15 minučių, kol pasidarys putos. Patiekite iš karto.
Kiti „Gnocchi“ receptai
Sūrus jautrus gnocchi
Kepta jautiena su žiemos pesto ant gnocchi
