Dar viena ilga, šalta žiemos diena. Temperatūrai krintant, kas gali būti raminančiau už jūsų mėgstamą komfortišką maistą vakarienei? Daugeliui iš mūsų tai kažkas kreminio, skanaus ir šiek tiek dekadentiško, pavyzdžiui, dubenėlis pilnas „Mac 'n“ sūrio.
Rinkoje yra daug iš anksto paruoštų, šaldytų ar supakuotų prekių ženklų, tačiau norėdami kažko tikrai ypatingo, išbandykite naminį „mac & cheese“ tiesiai iš savo virtuvės. Tai lengva suplakti ir tiesiog pridėjus keletą mėgstamų ingredientų, galite sukurti kažką tokio unikalaus ir nuostabaus, koks esate. Nebūk drovus! Tiesiog sekite šį pagrindinį receptą, tada leiskite savo vaizduotei ir skonio receptoriams pakilti.
Paprastas ir lengvas mac & sūris
4 porcijos
Ingridientai:
- 3 puodeliai makaronų
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 3 puodeliai pieno
- 1 arbatinis šaukštelis karšto padažo
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 3 puodeliai tarkuoto sendinto arba aštraus Čederio sūrio
Nurodymai:
- Vykdykite pakuotės instrukcijas ir virkite makaronus al dente, tada nusausinkite.
- Kol kepa makaronai, puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Supilkite miltus ir virkite vieną minutę.
- Palaipsniui supilkite pieną ir garstyčias. Toliau virkite, dažnai plakdami, kol sutirštės. Įpilkite sūrio ir karšto padažo, maišykite iki vientisos masės. Supilkite nusausintus makaronus ir išmaišykite.
- Pasirinkite priedus iš toliau pateiktų pasirinkimų arba sukurkite savo asmeninį kūrinį. Galų gale, tai yra jūsų „Mac“ ir sūris!
Kai kurie skonio stiprikliai yra šie:
- „Quattro Fromagio“ ir už jos ribų - Leiskitės į nežinomybę, pakeisdami visą Čederio sūrį ar bet kokį sūrį, kurį turite po ranka, arba savo asmeninius mėgstamiausius. „Parmiagiano Reggiano“, ypač senas baltas čederis, asiago ir gruyere yra nuostabiai stipraus skonio, o Monterey jack, fontina ar provolone yra švelnesni. Ožkos sūris, feta ir brandinta gouda gali suteikti malonaus skonio. Atsargiai: stipresni sūriai gali lengvai tapti vyraujančiu jūsų patiekalo skoniu, todėl būkite atsargūs, keisdami mėlynąsias arba rūkytas veisles, pridėdami tik pridėti prie skonio.
- Makaronų primavera - Pagrindinis „Mac 'n“ sūris šaukiasi, kad pridėtų daržovių, kad maistas būtų visavertis. Virkite arba kepkite ant grotelių iš anksto, tada sumaišykite. Puikus pasirinkimas yra brokoliai, šparagai, špinatai, žirniai, kukurūzai, žiediniai kopūstai, karamelizuoti svogūnai, pakepinti česnakai, paprikos ar grybai. Pridėkite mėgstamų patiekalų, ant viršaus sutarkuokite parmezano ir išgirskite, kaip dainuoja jūsų skonio receptoriai.
- Padarykite mano mėsos mėgėjus‘ - Salami, aštrūs itališki ir rūkyti yra dešrelės, kurias mes žinome ir mėgstame; šoninė, mėsainis ir kumpis yra visa mėsa, kurią mes žinome ir mėgstame, todėl pridėkite jos ir būkite laimingi. Žinoma, pirmiausia visiškai juos išvirkite.
Dar daugiau priedų, kuriuos reikia išbandyti, yra šie:
- nusausinto tuno, smulkiai pjaustyto žalio svogūno ir žirnių
- juodosios pupelės, kukurūzai, kapotos kalendros; patiekite su salsu
- jautienos arba pupelių čili, kapotų žaliųjų čili arba jalapenos; ant viršaus uždėkite meksikietiško sūrio mišinį ir susmulkintus tortilijos drožles
- vytinti špinatai ir virtos krevetės
- karamelizuotų svogūnų ir mini kotletų
- grietinėlės sūris, rūkyta lašiša, kaparėliai, smulkintas raudonasis svogūnas
- pipirinis sūris, susmulkinta vištiena; viršuje su karštu padažu ir mėlynojo sūrio trupiniais
- marinuoto tofu
- griežinėliais dešrainiai ir barbekiu padažas
Daugiau „Mac 'n“ sūrio receptų
Kepta moliūgų mac sūris
Pietų komforto receptai: Makaronai ir sūris
Šio vakaro vakarienė: šoninė ir vištienos mac & sūris
