Vasara jau čia, o šeimos be gliuteno gali džiaugtis visais mėsos patiekalais, karštais ant grotelių. Vištiena, jūros gėrybės ir mėsa natūraliai neturi glitimo ir gali būti gardžiai derinami su grūdais be glitimo ir daržovių garnyrais, kad visą sezoną būtų galima laistyti keptus patiekalus be glitimo. Įjunkite kepsninę, čia yra keletas sultingų kepsninės patarimų ir receptų be glitimo.
3 BBQ patarimai be glitimo
1. Išvalykite groteles
Nesvarbu, ar neseniai priėmėte gyvenimo būdą be glitimo, ar planuojate kepti ant grotelių viešame parke, turite išvalyti kepsninę, kad išvengtumėte kryžminio glitimo užteršimo. Paprastai ant grotelių keptas maistas gali būti be glitimo, tačiau kai kuriuose padažuose ir marinatuose yra kviečių ir kepimas ant grotelių duona ar pica ant grotelių gali palikti glitimo baltymų. Norėdami sėkmingai išvalyti groteles nuo glitimo, įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros ir palaikykite deginimą 20 minučių arba tol, kol ant grotelių apdegs visi likučiai. Šepetėliu švariai nubraukite groteles.
2. Skaitykite etiketes
Prieš tepdami padažą ar panardindami mėsą ar daržoves į marinatą buteliuose, patikrinkite etiketes. Produktuose, pagamintuose iš sojos ar teriyaki, gali būti kviečių, jei nenurodyta kitaip kaip be glitimo.
3. Pakeiskite ingredientus be glitimo
Nuo džiūvėsėlių be glitimo, skirtų žuvies ar kalakutienos mėsainiams surišti, iki šiltų garnyrų su quinoa ar ryžiais, be glitimo BBQ maistas kieme yra ne tik lengvas, bet ir įdomus būdas pavaišinti savo šeimą ir draugus tikrai skanu be glitimo plisti.
Štai keletas paprastų pakaitalų be glitimo:
- Grūdų salotoms ir šonams vietoj miežių, bulguro ar kuskuso pakeiskite ryžius, kvinoją, sorą ar pollentą.
- Kietųjų kviečių makaronus pakeiskite makaronais be glitimo makaronų salotoms ar šonams, pavyzdžiui, makaronams ir sūriui.
- Keptoms picoms vietoj iš anksto paruoštos plutos naudokite picos tešlą be glitimo (nebent be glitimo).
- Įprastus duonos gaminius keiskite į glitimo neturinčias veisles.
- Gaminkite bulvių patiekalus, tokius kaip ant grotelių keptos bulvės ar bulvių salotos, arba iš kitų daržovių pusių.
Laikas užkurti grilį!
BBQ receptai be glitimo
Šis kepsnių meniu be glitimo yra skanus ir įspūdingas kepsnių ir bulvių posūkis.
Kepta kepsnių sumuštinis
Tarnauja 4
Ingridientai:
4 (5 uncijos) jautienos nugarinės filė
Druska
Stambiai malti juodieji pipirai
Džiovinti raudonėliai
Čili milteliai
2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir dar daugiau tepimui
1 mažas svogūnas, perpjautas per pusę, smulkiai supjaustytas
2 česnako skiltelės, maltos
4 mažos bliūtos be glitimo, perpus perpjautos išilgai
4 ploni griežinėliai provolono sūrio
Švieži baziliko lapeliai
Nurodymai:
1. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio.
2. Abi filė puses įtrinkite druska, pipirais, raudonėliu ir čili milteliais. Atidėti.
3. Ant grotelių saugioje keptuvėje ant grotelių įkaitinkite alyvuogių aliejų (jei norite, tai galite padaryti ant viryklės). Suberkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnai suminkštės ir lengvai paruduos. Įmaišykite česnaką ir virkite 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies, bet palaikykite šiltai.
4. Padėkite kepsnius ant grotelių. Kepkite kepsnius ant grotelių 3 minutes iš vienos pusės arba iki norimo paruošimo. Perkelkite kepsnius į pjaustymo lentą, kad pailsėtų 5 minutes. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Plonai supjaustykite kepsnius.
5. Padėkite batonus ant grotelių pjaustyta puse žemyn, kad lengvai paskrudintų. Apverskite batonus ir išdėliokite kepsnį ant apatinių bagetų pusių. Ant viršaus uždėkite svogūnų ir sūrio. Uždarykite groteles ir leiskite virti, kol sūris ištirps.
6. Perkelkite sumuštinius į patiekimo lėkštę ir uždenkite kepsnį dviem baziliko lapais. Įdėkite viršutines batono dalis ir patiekite.
Ant grotelių keptos peletrūninės bulvės
Aptarnauja 6
Šiek tiek šviežio peletrūno labai tinka šiose ant grotelių keptose bulvėse.
Ingridientai:
6 raudonos bulvės, išilgai supjaustytos skiltelėmis
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
1 citrinos žievelė ir sultys
2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustyto šviežio peletrūno
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Nurodymai:
1. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, aliejų, citrinos žievelę ir sultis bei peletrūną. Mesti į kailį. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Išimkite bulves iš dubenėlio, dubenį ir likusį marinatą. Įdėkite bulves į grotelių krepšį ir kepkite ant grotelių, retkarčiais pavartydami, 10–15 minučių arba kol suminkštės.
4. Perkelkite bulves atgal į dubenį ir išmeskite, kad apsemtų. Patiekite šiltą.
Kepti ananasų ir cinamono ledai
Tarnauja 4
Švieži ananasai tampa dar sultingesni, kaitinant ant grotelių. Derinant su cinamoniniais ledais, tai tampa įsimintinu vasaros desertu. Priklausomai nuo ananaso dydžio, kitą dieną desertui gali likti sultingų keptų griežinėlių.
Ingridientai:
1 puslitras vanilinių ledų, suminkštinti
1-1/2 šaukštelių malto cinamono
1 mažas ananasas, nuluptas, be šerdies, supjaustytas skersai į 1 colio skilteles
3 šaukštai lydyto sviesto
Nurodymai:
1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės.
2. Supilkite ledus į vidutinio dydžio dubenį ir pabarstykite cinamonu. Mentele ar dideliu šaukštu sulenkite cinamoną į ledus. Uždenkite dubenį ir užšaldykite.
3. Ananasų skilteles aptepkite sviestu. Kepkite ant grotelių 1–2 minutes iš vienos pusės arba tol, kol pasirodys grilio žymės. Perkelkite į lėkštę, kad šiek tiek atvėstų.
4. Supilkite pusės puodelio porcijas ledų į kiekvieną iš keturių dubenėlių. Prie kiekvieno šaukšto ledų uždėkite tris ar keturias ananasų skilteles ir patiekite.
Daugiau receptų be glitimo
- Kaip receptą paversti be glitimo
- „Mac“ ir sūris be glitimo
- Šokoladinis pyragas be glitimo
