Tai atsitiko mums visiems: mes pradedame kurti receptą, kai suprantame, kad mums trūksta pagrindinio ingrediento. Tačiau nepanikuokite, jei turite kepti be kiaušinių. Nustebsite, kaip gerai veikia šie paprasti kiaušinių pakaitalai.
Kai tik pasidomėsi tuo, ką darai nedaryti Turėkite, giliai įkvėpkite ir įvertinkite tai, ką turite daryti turėti. Kiaušiniai yra labai svarbi kepinių sudedamoji dalis, nes jie suteikia drėgmės ir apimties, tačiau, laimei, galite tai imituoti naudodami daugybę kitų ingredientų, kuriuos galite tiesiog turėti.
Sėkmingai panaudoję šiuos maisto pakaitalus, ateityje galėsite juos naudoti ne tik skubiai atsarginei kopijai. Visi jie yra veganų alternatyvos ir, išskyrus augalinį aliejų, yra sveikesni širdžiai nei kiaušiniai. Bananų, obuolių padažo ir kitų trintų vaisių naudojimas kepiniuose yra puiki galimybė pagerinti skonį ir padaryti juos neįtikėtinai drėgnus. Kalbėk apie laimingą nelaimingą atsitikimą!
Obuolių padažas
Vietoj vieno kiaušinio daugiausia naudokite 1/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo kepimo receptus. Kai kurie šaltiniai sako, kad sumaišykite jį su 1/2 šaukštelio kepimo miltelių. Jei turite tik saldintą obuolių padažą, tiesiog sumažinkite recepte nurodytą cukraus kiekį. Obuolių padažas taip pat yra populiarus sveikas aliejaus pakaitalas daugelyje kepinių.
Bananas
Kepdami vietoj vieno kiaušinio naudokite 1/4 puodelio trintų bananų (iš maždaug pusės banano). Atminkite, kad tai gali suteikti švelnų bananų skonį viskam, ką ruošiate, o tai gali būti geras dalykas!
Linų sėmenys
Tikėkite ar ne, sveikos linų sėmenys gali būti naudojamos kaip kiaušinių pakaitalas. Tiesiog sumaišykite 1 šaukštą maltų linų sėmenų su 3 šaukštais vandens, kol jie visiškai įsigers ir taps klampūs. Naudokite vietoj vieno kiaušinio. Galite naudoti iš anksto sumaltus linų sėmenis arba patys sumalti prieskoniuose ar kavos malūnėlyje.
Sužinokite daugiau apie linų sėmenys >>
Daržovių aliejus
Paprastai kepant 1/4 puodelio augalinio aliejaus galima pakeisti vieną kiaušinį. Jei jums trūksta daugiau nei vieno kiaušinio, išbandykite kitą metodą, nes daugiau augalinio aliejaus receptas gali tapti per riebus.
Vanduo, aliejus ir kepimo milteliai
Išplakite 2 šaukštus vandens, 1 arbatinį šaukštelį aliejaus (pavyzdžiui, kukurūzų ar augalinio aliejaus) ir 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių. Naudokite jį vietoj vieno kiaušinio. Kai naudojamas sausainiuose ir kituose kepiniuose, jis veikia taip gerai, kad niekas niekada to nesužinos.
Daugiau virtuvės patarimų
5 patarimai, kaip išeiti iš maisto gaminimo
Paprasti būdai, kaip apgauti dėžutes ir sūrį
Paspartinkite virimą naudodami slėgio viryklę
