Gausus ūkininkų turguose ir bakalėjos gaminių koridoriuose, vasaros saldžiųjų kukurūzų derliui sunku atsispirti. Nors šviežiai nuskintus kukurūzus galima valgyti tiesiai iš burbuolės arba greitai iškepti ant grotelių, kai tiesiog nekantraujate, kada įsmegsite dantis, švelnūs kukurūzų branduoliai taip pat gali tapti pagrindiniu ingredientu daugelyje skanių receptų, pradedant salotomis ir salotomis, baigiant grūdų patiekalais ir sriuba. Štai tik keletas saldumynų kukurūzų receptai galite įtraukti į savo šeimos vasaros meniu.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio „Feta“ receptas leidžia „TikTok“ makaronams pabėgti už pinigus
Kokoso kukurūzų biskvitas
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1-1/2 šaukštelių kiniškų 5 prieskonių miltelių
- 1/4 šaukštelio kajeno
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 6-1/2 puodeliai saldžiųjų kukurūzų branduolių
- 2 puodeliai sumažinto natrio daržovių sultinio
- 1 (15 uncijų) skardinės kokosų
- Vanduo
- Smulkiai supjaustyta šviežia kalendra
Nurodymai:
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, apie 4 minutes. Pabarstykite 5 prieskonių milteliais, kajenu ir druska bei pipirais, maišydami, kad apsemtų svogūnus. Virkite, maišydami, 1–2 minutes.
- Įpilkite kukurūzų ir sultinio ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir, naudodami virtuvinį kombainą, trintuvą ar panardinamąjį maišytuvą, sutrinkite iki vientisos masės.
- Jei naudojate virtuvinį kombainą ar maišytuvą, grąžinkite sriubą į puodą, padėkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite kokosų pieno ir virkite ant silpnos ugnies. Nevirkite. Jei biskvitas per tirštas, po truputį įmaišykite į vandenį, kad jis suplonėtų. Patiekite šiltą, papuoštą kalendra.
Pastaba: šį biskvitą galite patiekti ir atšaldytą.
Saldžiųjų kukurūzų rizotas
Aptarnauja 8
Ingridientai:
- 5 puodeliai daržovių sultinio
- 1 puodelis baltojo vyno
- 2 šaukštai rapsų aliejaus
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 svaras Arborio ryžių
- 1-1/2 puodeliai saldžiųjų kukurūzų branduolių
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų skrudintų raudonųjų pipirų
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto šviežio baziliko
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1/3 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
Nurodymai:
- Ant silpnos ugnies dideliame puode įkaitinkite sultinį ir vyną.
- Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir aliejų, kol sviestas ištirps, sukdami puodą, kad apsemtų. Suberkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas taps skaidrus, apie 2 minutes.
- Įpilkite ryžių ir virkite, dažnai maišydami, 2 minutes. Į ryžius įpilkite vieną šaukštą sultinio ir nuolat maišykite, kol susigers dauguma skysčio. Toliau įpilkite sultinio, kol ryžiai nustojo absorbuoti skystį ir ryžiai suminkštės, maždaug 15 minučių.
- Įpilkite kukurūzų, pipirų ir baziliko, pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite sūrį ir patiekite.
Tilapijos ir skrudintų kukurūzų salsa paketai
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1-1/4 puodeliai saldžiųjų kukurūzų branduolių
- 3/4 puodelio smulkiai pjaustyto svogūno
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytos raudonosios paprikos
- 1 didelis jalapeño, perpjautas per pusę, sėjamas, susmulkinamas
- 2 laimų sultys
- 4 šaukštelių tarkuotos laimo žievelės
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustytos šviežios kalendros
- 4 (5 uncijos) tilapijos filė
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Kukurūzus, svogūnus, paprikas ir jalapeño sudėkite į mažą kepimo skardą ir apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 15 minučių arba kol daržovės pradės šviesiai ruduoti.
- Perkelkite kukurūzų mišinį į dubenį ir supilkite laimo sultis, laimo žievelę ir kalendrą. Ant stalo padėkite 4 pergamento popieriaus lapus. Purškite juos virimo purškikliu. Paskirstykite kukurūzų salsą tarp lakštų.
- Žuvį įtrinkite likusiu aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Ant kukurūzų mišinio išdėliokite tilapiją. Įdėkite žuvį ir salsą į pergamentą, du kartus sulenkite kraštus, kad užsandarintumėte, palikdami tarpą tarp popieriaus ir žuvies, kad oras galėtų cirkuliuoti.
- Įdėkite paketus ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių arba tol, kol žuvis susispaudžia šakutės gale. Padėkite kiekvieną paketą ant lėkštės, atidarykite viršų, kad garai galėtų išeiti, ir patiekite.
Daugiau vasariškų daržovių receptų idėjų
Kepkite daržoves vasarą
„SheKnows TV“ mėgsta daržoves, o jos dar geriau keptos ant grotelių! Sekite šiuos nurodymus, kad paruoštumėte keptų daržovių, kurios patiks visai šeimai!
Daugiau saldžių kukurūzų receptų
Aštrūs kukurūzų salsa bandelės, ant grotelių keptas kukurūzas ir kt
Saldžiųjų kukurūzų desertai
8 Ką daryti su ant grotelių keptomis kukurūzomis
