Neseniai Pietų Karolinos universiteto atliktas tyrimas „Mityba“ pranešė apie 50 antsvorio turinčių ar nutukusių suaugusiųjų. Per šešis mėnesius asmenys laikėsi vienos iš penkių dietų: veganas, vegetaras, pesko-vegetaras, pusiau vegetaras ir visaėdis.
Mokslininkai nustatė, kad veganai numetė apie 4,3 procento daugiau svorio nei kiti besilaikantys dietos - vidutiniškai apie 16,5 svaro. Jei negalite suvokti minties atsisakyti mėsos, paukštienos, kiaušinių ar pieno produktų, pavyzdžiui, veganų dietos, esate ne vienas. Šis paprastas vadovas padės jums pasinaudoti veganiškos sveikatos privilegijomis, nepraleidžiant kasdienio latte ar atsitiktinio kepsnio.
Sharon Palmer, R.D.N., knygos autorius Augalinis maitinimas visam gyvenimui, sako, kad vegetariško stiliaus dietos taip pat turi naudos. „Jei valgote augalinę dietą, užpildote savo racioną ląsteliena, vitaminais, mineralais ir sveikatą apsaugančiomis fitocheminėmis medžiagomis, randamomis tik augaliniame maiste“,-sako Palmeris. "Štai kodėl šios dietos taip apsaugo sveikatą".
Lisa McComsey, bendraautoris Veganų apgaulės lapas, prisipažįsta, kad ne visada karingai seka veganizmą, bet dažniausiai lieka vagone.
„Aš palaikau visus, kurie nori valgyti geriau, įtraukdami į savo mitybą daugiau augalinės kilmės maisto“,-sako ji. „Aš sutikau daug žmonių, kurie nori sveikiau maitintis, tačiau jie nenori tapti veganu. Jiems palengvėja išgirdus, kad jiems „leidžiama“ įtraukti veganizmą jiems patogiu būdu: ar tai būtų valgyti vieną dieną per savaitę ar vieną valgį per mėnesį arba galbūt atsisakyti vieno dalyko, pavyzdžiui, raudonos mėsos, sūrio ar pieno “.
Štai kaip laikytis augalams tinkamos ne veganų dietos:
1. Tvarkykite savo mėsą
Palmeris sako, kad reikia pradėti taikyti fleksitarinį modelį, o tai gali reikšti pirmadienio be mėsos priėmimą. Kai viena diena iš augalų bus sėkminga, galbūt galite pridėti kitą.
„Per savaitę valgykite daugiau patiekalų be mėsos“,-sako Palmeris. „Nupjaukite (arba supjaustykite) raudoną mėsą. Stenkitės dažniau rinktis jūros gėrybes, o ne raudoną mėsą “.
Palmer taip pat pataria pusryčiauti be mėsos, o tai, pasak jos, yra lengva dėl daugybės augalinių alternatyvų, tokių kaip pilno grūdo blynai. Smoothies taip pat gali būti augalinės kilmės baltymų jėgainė su sojos arba migdolų pienu-tada pridėkite vaisių ar daržovių arba abiejų.
2. Ieškokite mėsos alternatyvų
Galite užsidirbti tam tikros veganų naudos sveikatai, pereidami prie augalinių baltymų. Pabandykite vieną valgymą per dieną pagrįsti ankštiniais augalais, tokiais kaip pupelės, lęšiai ar žirniai - tai turėtų būti pagrindinis baltymų komponentas vietoj mėsos. Pupelės yra puikus priedas prie troškinių, sriubų, čili, salotų ar troškinių.
3. Šiek tiek apgauti su kiaušiniais ir pienu
Galite laikytis lakto-ovo vegetariškos dietos, kuri praleidžia mėsą, bet vis tiek apima kiaušinius ir pieną. Kiti puikūs baltymų šaltiniai yra riešutai ir sėklos.
4. Mėgaukitės sveikais angliavandeniais
Kitas veganizmo pranašumas, išskyrus liekną kūną - angliavandeniai. Tai yra, jūs vis tiek galite juos valgyti, kol jie yra nesmulkinti grūdai. Kvinoa, kviečių uogos ir miežiai yra geros veislės, sako Palmeris. Galbūt valgio metu mėgstate mėsą, tačiau vietoj baltų ryžių ar makaronų pakeiskite kvinoja, kad gautumėte papildomos naudos sveikatai. Pusiau veganiškas maistas-patikrinkite!
5. Patirtis su pakeitimais
McComsey sako, kad gyvybiškai svarbu išmokti įprastų maisto produktų veganiškų atitikmenų ir juos įtraukti į savo mitybą. Pavyzdžiui, vietoj riebios grietinėlės fettuccine alfredo naudokite anakardžių kremą. Tai reiškia, kad į maišytuvą dedamos lygios dalys anakardžių ir vandens, išgryninto. Kita idėja: pakeiskite kiaušinius pagal receptą 1 šaukštu maltų linų sėmenų ir 3 šaukštais vandens. Keksiukų be kiaušinių, kas nors?
„Tai visos smulkmenos, kurias galite padaryti, kad taptumėte labiau augalinės kilmės“,-sako Palmeris.
6. Padarykite tai savo
McComsey sako, kad vaisiai, daržovės, riešutai ir grūdai yra veganų kuokšteliai, kuriuose gausu maistinių medžiagų ir baltymų, o skirtingai nei gyvūninės kilmės produktai, juose nėra cholesterolio.
„Tai daro veganizmą sveiku pasirinkimu“, - sako McComsey. „Tačiau kaip ir bet kuri dieta, jūs turite valgyti įvairų maistą ir neapsiriboti gruzdintomis bulvytėmis ir soda... ir veganiška“.
„Valgyti veganiškai ar net iš dalies veganiškai patenkinčiau, nei kada nors įsivaizdavote“, - priduria McComsey. „Išbandykite tai, kas jums ir jūsų šeimai tinka“.
Daugiau sveikatos ir dietos
Treniruotė neveikia? Tikriausiai todėl
Valgykite šiuos maisto produktus, kad padidintumėte imunitetą gripo sezono metu
Dieta, kurioje yra daug riebalų, yra stebuklingas smegenų stiprintuvas
