Pasakydamas tai migdolai yra naudingi jūsų sveikatai yra tarsi pranešimas jums, kad dangus yra mėlynas - jūs tai jau žinojote. Tačiau yra tikimybė, kad nežinojote, kokie sveiki yra migdolai. Tyrimai įrodė, kad jie yra galingiausias užkandis. "Į vieną mažą riešutą supakuota daug maistinių medžiagų!" sako kulinarinė dietologė Regina Ragone, MS, RD. „Vienos uncijos migdolų porcijoje yra šeši gramai baltymų, keturi gramai skaidulų, devyni gramai sveiko mononesočiųjų riebalų, 50% dienos vitamino E vertės ir 20% magnio paros vertės. keletas. Uncija už unciją, jie yra medžio riešutai, kuriuose yra daug skaidulų, kalcio, vitamino E, riboflavino ir niacino. Jie yra vienas didžiausių šaltinių tarp visų magnio maisto produktų ir tarp daugiausiai baltymų turinčių riešutų “.
Tačiau, nors su migdolais sunku suklysti, jie ne visi yra lygūs. „Sveikiausias būdas vartoti migdolus yra ribotas perdirbimas (žalias ar skrudintas) ir oda su oda, kurioje yra daug maistinių medžiagų“, - sako dietologė dietologė Johane M. Filemonas, MS, RDN. „Migdolai būna įvairių skonių, kurie gali būti labai skanūs, tačiau būkite atsargūs, kad nevartotumėte daug migdolų, kuriuose yra daug natrio ar daug pridėto cukraus“.
Reikia priežasties migdolų riešutams? Štai šeši.
Juose gausu antioksidantų
Tiksliau, jie yra supakuoti su antioksidantu vitaminu E. „Tai svarbu, nes antioksidantai padeda apsaugoti jūsų kūną nuo laisvųjų radikalų streso, kuris gali sukelti ligas“, - sako Filemonas. „Iš visų medžių riešutų, migdoluose yra daugiausiai vitamino E vienoje porcijoje“. Vitaminas E taip pat skatina sveiką odą ir plaukus. Be to, kai kuriuose tyrimuose nustatyta, kad vitaminas E sumažina širdies ligų riziką.
Migdolai gali padėti sumažinti MTL
„Daugiau nei 20 metų tyrimai rodo migdolų gebėjimą mažinti LD cholesterolį“, - sako Ragone. „Tai gali būti maistinių medžiagų - skaidulų, baltymų, mononesočiųjų riebalų - derinys, kuris kartu teikia šią naudą, taip pat kiti pagrindiniai komponentai, tokie kaip flavonoidai ir steroliai migdoluose. Tačiau migdolai, esantys dietoje, ne tik padeda sumažinti MTL, kai jie pakeičiami kitais užkandžiais. Apskritai, cholesterolio kiekį mažinančios dietos sumažina DTL, taip pat MTL cholesterolio kiekį. Tačiau tyrimai rodo, kad migdolus įtraukus į cholesterolio kiekį mažinančias dietas, išsaugomas apsauginis DTL cholesterolis “. Kitas privalumas yra tai, kad kai laikydamiesi cholesterolio kiekį mažinančios dietos, migdolai gali padidinti naudingiausią DTL cholesterolio tipą ir pagerinti jo gebėjimą pašalinti kenksmingą MTL cholesterolį iš. kūnas.
Migdolai ilgiau sotina
Baltymai ir ląsteliena vaidina svarbų vaidmenį, kad ilgiau jaustumėtės patenkinti, o migdolai yra supakuoti su abiem. „Nors ląsteliena, kuri nesuteikia kalorijų, organizmas nesisavina, tačiau vartojant, tirpi ląsteliena ypač sugeria daug vanduo ir išsipučia, užimdamas daug vietos skrandyje, todėl ilgiau jausitės sotus “, - sako Filemonas. „Kita vertus, naudojant baltymus, kurie turi kalorijų, neseniai buvo pasiūlyta, kad jie ilgiau išlaiko sotumą padedant aktyvuoti hormoną leptiną, kuris leidžia jūsų kūnui žinoti, kad esate sotus “. Tiesą sakant, tyrimas, paskelbtas į Europos mitybos žurnalas nustatė, kad vidury ryto užkandžiavus vieną unciją migdolų padėjo kontroliuoti apetitą ir dėl to sumažėjo kalorijų kiekis ne tik kito valgio metu, bet ir likusiai dienai.
Jie padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Keli tyrimai parodė, kad saikingas migdolų vartojimas pagerino tiek trumpalaikius, tiek ilgalaikius gliukozės kontrolės žymenis žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. „Taip pat yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad migdolai gali būti naudingi tiems, kurie serga prediabetu“, - sako Ragone. „Nors nenustatyta, kas migdoluose gali būti atsakinga už šį poveikį, tai gali būti kai kurių specifinių migdoluose esančių maistinių medžiagų, įskaitant pluoštą, magnį ir baltymus, derinys“.
Migdolai yra pilni magnio
Tarp visų maisto produktų migdolai yra vienas iš pagrindinių magnio šaltinių. „Vienoje uncijoje migdolų yra apie 76 mg magnio - maistinės medžiagos, kurios trūksta daugumai amerikiečių“, - sako Filemonas. „Magnis vaidina svarbų vaidmenį organizme ir dalyvauja daugelyje kūno funkcijų, įskaitant pagalbą palaikant sveiką imuninė sistema, kaulų sveikata, sveiko širdies plakimo palaikymas, o kai kurie tyrimai parodė, kad tai gali padėti sumažinti kraują spaudimą “.
Jie yra puikus mėsos pakaitalas
Nesvarbu, ar esate atsidavęs vegetaras, ar tiesiog siekiate pirmadienio be mėsos, migdolai yra paprastas būdas pakeisti mėsą. „Jei bandote apriboti gyvūninių baltymų vartojimą, migdolai yra geras pasirinkimas“, - sako Filemonas. „Riešutuose apskritai yra nesočiųjų riebalų, kurie yra„ geri “riebalai. Periodiškas pakeitimas augaliniais baltymais padės sumažinti sočiųjų riebalų suvartojimą.
Kaip ir visa kita, ką valgome, svarbiausia yra saikas. „Lengva prisiminti migdolų porcijos dydį: pagalvokite 1-2-3“,-sako Ragone. „Viena uncija migdolų yra porcija, kurią sudaro 23 migdolai (1-2-3). Paprastai laikykitės porcijos dydžio. „Maža sauja migdolų per dieną puikiai tinka užkandžiams“, - sako Filemonas. „Atminkite, kad nors migdolai yra geras baltymų šaltinis, dauguma migdolų pieno jūsų vietinėje bakalėjos parduotuvėje nėra.
