Veganas sūris, daugelį metų jis visada buvo absoliutus bummeris. Dar visai neseniai geriausias buvo „Follow Your Heart“ ir „Teese“, kurių nei skonis, nei tirpimas nebuvo tobulas. Tada kartu atėjo Daiya, a veganiškas sūris ir skonis, ir lydymas buvo kuo arčiau tobulo. Jis tiesiog paprašė būti dedamas ant jūsų picų, sūrio kūgių, lazanijos, „mac & cheese“ ir kt.
Neseniai susisiekiau su Daiya, norėdama pažvelgti į jų praeitį, dabartį ir ateitį; patikrinkite po pertraukos!
Veganiškas sūris, daugelį metų jis visada buvo absoliutus bummeris. Dar visai neseniai buvo galima rasti geriausią Klausyk savo širdies ir „Teese“, kurių nei skonis, nei tirpimas nebuvo tobulas. Tada kartu atėjo Daiya, veganiškas sūris, kurio skonis ir lydymas buvo kuo arčiau tobulo. Jis tiesiog paprašė būti dedamas ant jūsų picų, sūrio kūgių, lazanijos, „mac & cheese“ ir kt.
Neseniai susisiekiau su Daiya, norėdama pažvelgti į jų praeitį, dabartį ir ateitį; patikrinkite po pertraukos!
Ar galite šiek tiek papasakoti apie Daiya susikūrimą, koks buvo Daiya kūrimo katalizatorius?
Istorija prasidėjo nuo meilės picai ir šeimos virtuvei. Išradėjas ir veganas Andre Kroecheris norėjo sukurti užpilą, kuris patenkintų jo potraukį picai su kvapniu lydalu ir puikiu skoniu. 2005 metais jis pradėjo eksperimentuoti su ingredientais. Po kelių nelaimingų atsitikimų ir keistos nelaimės Andre pradėjo tarnauti savo kūriniui tiek veganams, tiek ne veganams. Atsiliepimai buvo tokie teigiami, kad iki 2007 m. Vidurio, padedant draugui ir įkūrėjui Gregui Blake'ui, gimė Daiya ir prasidėjo tikras darbas.
„Natural Products Expo West“, Anaheime, Kalifornijoje, yra didžiausia pasaulyje natūralių produktų paroda, kuri yra sėkmingos įmonės, turinčios tinkamą produktą, lenta. Andrejus ir Gregas, nesuprasdami kilusio ažiotažo, įsigijo 6000 vatų komercinę picą orkaitę, 900 uolėtų kalnų 12 colių picos plutos, 120 litrų maištingų pomidorų padažo ir viską išsiuntė į Anaheimas.
Per kelias valandas Daiya buvo hitas ir jie negalėjo neatsilikti nuo paklausos! „Expo“ pabaigoje Daiya paruošė ir patiekė daugiau nei 8000 picos gabaliukų ir buvo pristatyta 2009 m. „VegNews“ žurnalo „Best of Show“ apdovanojimas (didelė pagarba už produktą, kuris dar nebuvo pasiektas turgus). Žmones stebino skonio ir tekstūros panašumai. Vartotojai skambino, rašė tinklaraščius, rašė žinutes ir tviteryje parašė draugus, besigraudinančius apie Daiją, revoliuciją veganų ir alergenų rinkoje. Remdamiesi savo gerbėjais, mums pavyko pasiekti sėkmės, nes mūsų mažmeninės prekybos paketai buvo pristatyti praėjusių metų balandį JAV ir šį spalį Kanadoje.
Kuo Daiya skiriasi nuo kitų veganiškų sūrių?
„Daiya“ unikaliai lydosi, ištempia ir skonis kaip tikras sūris. Jame nėra daug įprastų alergenų, įskaitant soją, pieno produktus (kazeiną ir laktozę), glitimą, kiaušinius, ryžius, žemės riešutus ir medžių riešutus (tikėkitės kokosų aliejaus). Jame taip pat nėra dirbtinių ingredientų, konservantų, hormonų ir antibiotikų.
Baigėme statyti savo įrenginį, specialiai skirtą „Daiya“ gaminiams gaminti, kad jie nebūtų pašalinti iš visų šių alergenų ir pašalintų kryžminės taršos galimybę. Mūsų gamykla ir produktai taip pat gavo stačiatikių sąjungos košerinį sertifikatą (OU).
Neseniai jūsų „Facebook“ puslapyje mačiau, kad „Daiya“ siūlo mokyklos, kaip galėtų susidomėję studentai turi savo kavinę pasiūlyti „Daiya“?
Smagu matyti, kad įvairaus amžiaus žmonės ima labiau rūpintis sveikata ir aktyviau žiūri į maistą, kurį vartoja. Vaikai ir suaugusieji, turintys maisto alergiją, netoleravimą ir dietos apribojimus, turėtų turėti galimybę gauti tokius pat skanius patiekalus kaip ir visi todėl džiaugiamės, kad Daiya sugebėjo tai padaryti žmonėms, neturintiems šių galimybių prieš mūsų gaminius.
Mes visada siekiame, kad „Daiya“ būtų labiau prieinama mūsų vartotojams mažmeninės prekybos vietose, restoranuose ir mokyklose. Mokiniai gali paprašyti savo mokyklų neštis mūsų gaminius ir nukreipti juos į mūsų svetainę, kad gautų daugiau informacijos apie mitybos turinį, ingredientų sąrašus ir mūsų produktų liniją. Norėdami pateikti užsakymą, mūsų svetainėje taip pat yra mūsų kontaktinė informacija platintojai. Jie taip pat gali atsiųsti el. Laišką [email protected], jei turi daugiau klausimų dėl mūsų produktų.
Ar planuojate ateityje išplėsti „Daiya“? Ar yra naujų skonių?
Mūsų tyrimų ir plėtros departamentas nuolatos kuria naujas produktų idėjas, kurios papildytų mūsų „Daiya“ liniją ir atitiktų mūsų aukštus kokybės standartus. Mes skelbsime savo pranešimus Facebook puslapyje ir toliau tviteris kai pristatome naujus ateities produktus.
Ar galėtumėte pateikti keletą mėgstamiausių „Daiya“ biuro receptų naudodami „Daiya“?
Mūsų gerbėjai yra nuostabiausi virėjai ir įkvepia mus išbandyti įvairius receptus mūsų bandomojoje virtuvėje. Daugelį jų receptų paskelbėme savo svetainėje, Maisto gaminimas su Daiya. Kai kurie iš mūsų mėgstamiausių yra „Mac“ ir sūris, lazanija ir pesto pica (nors bet koks picos skonis yra mūsų mėgstamiausias!). Vienas iš mūsų mėgstamiausių dalykų (kuris yra dar vienas mūsų gerbėjų įkvėpimas) yra sumaišyti Cheddar ir Mozzarella Style Shreds kartu, sukuriant puikų skonių mišinį. Mes ypač mėgstame šį derinį su kesadilijomis, papildytomis gvakamole.
