Greitas rankų pakėlimas - kiek iš jūsų pomidorų niekada nelaiko šaldytuve? Taip yra todėl, kad šaldymas žudo skonį ir tekstūrą. Mes tai žinome, ar ne - iš patirties. Na, šiandien yra tinkama diena patvirtinimui, nes naujas mokslinis tyrimas patvirtina tai, ką mes jau žinome.
Reikalas tas, kad, kad ir kaip atsargiai rūpinamės maisto sauga, yra tik keletas dalykų, kurių ne tik nereikia šaldyti, bet iš tikrųjų jie yra geresnio skonio, jei jie laikomi nuo šalčio. Čia yra 10 geriausių, mes sakome, kad galite atsisakyti. Pažiūrėkite, ar sutinkate.
Daugiau:Viskas apie saldžiąsias bulves, gumbą, kurį norėsite valgyti visą žiemą
1. Pomidorai
Neseniai atliktas mokslinis tyrimas, kuriam vadovavo Floridos universiteto sodininkas Bo Zhang, iš tikrųjų tai įrodė vaisių atšaldymas žemoje temperatūroje neleidžia pomidorams išsivystyti to gilaus, sodraus, aitraus pomidorų skonio, kurį mėgstame. Štai kodėl pomidorai iš toli nėra tokio skonio, kaip vietoje užauginti pomidorai, ir niekas nėra taip skanu, kaip jūsų pačių užauginti pomidorai, kuriuos jau žinote. Mes tik sakome, kad dabar yra mokslinių įrodymų.
2. Kiaušiniai
Pasirodo, kiaušiniai nebūtinai reikia laikyti šaldytuve. Kitose šalyse žmonės juos palieka ant prekystalio, jokių problemų. Skirtumas tas, kad JAV po surinkimo kiaušiniai plaunami, o tai pašalina natūralų antibakterinį barjerą iš kiaušinio ir padidina tikimybę, kad kiaušinių lukštuose yra salmonelių pėdsakų. Bet jei kiaušinius galite gauti iš kaimyno su vištomis ar vietinio ūkininko, kol jie neplauna skalbimo proceso, tuomet galite jų nedaryti.
3. Medus
Medus yra nuostabus. Jei laikysite sandariai uždarytame inde sausoje vietoje, tai gali tęstis amžinai. Žodžiu! Ir jūs neturėtumėte jo laikyti šaldytuve. Tyrimai parodė, kad šaldytuvų temperatūra iš tikrųjų skatina medų kristalizuotis, dėl to tekstūra daugeliui atrodo neskani, nors vėlgi, medų vis tiek galima valgyti. Kol jis nėra užterštas per daug drėgmės, šiandien turėtą indelį medaus galima suvalgyti per 1000 metų be jokių blogų pasekmių.
4. Kečupas
Jei jūsų šeima patiria daug kečupo, tikriausiai galite laikykite jį sandėliuke, o ne šaldytuve. Didelis kečupo rūgšties ir cukraus kiekis reiškia, kad jį galima saugiai vartoti iki mėnesio laikant kambario temperatūroje.
5. Bulvės
Iš tikrųjų krakmolas bulvėse pradeda virsti cukrumi kai jie atšaldomi, tampa saldūs. Vietoj to palikite bulves vėsioje, tamsioje vietoje.
Daugiau:Jūsų alternatyvių cukrų vadovas: ką mylėti, ko vengti ir kodėl
6. Bazilikas
Man prireikė daug metų, kad suprasčiau, jog bazilikas per kelias dienas nepablogėja - tiesiog laikiau neteisingai. Bazilikas nekenčia šalto oro, todėl laikyti jį šaldytuve yra didelis ne. Vietoj to, laikykite jį puodelyje vandens (kaip ir gėlių puokštę) ir laisvai uždengti plastikiniu maišeliu kad jis būtų drėgnas. Naudojant šį metodą, bazilikas gali trukti ilgiau nei savaitę. Tiesiog būtinai pakeiskite vandenį kas dvi dienas.
7. Duona
Daugelis žmonių meta duoną į šaldytuvą, bijodami, kad ji bus pasenusi ir supelijusi, jei bus palikta ant prekystalio. Tačiau šaldytuvas išdžiūsta ir sudegina duoną daug greičiau nei įprastai, iš esmės sugadina. Jei nemanote, kad suvalgysite savo duoną, kol nepradės kauptis pelėsiai, tuomet turėtumėte ją užšaldyti.
8. Obuoliai
Obuoliai kambario temperatūroje gali išsilaikyti iki dviejų savaičių. Pabandykite juos palikti gražiame dubenyje ant prekystalio, o ne užimti daug vietos šaldytuve.
9. Agurkai
Agurkai yra jautrios daržovės, o šaldymas iš tikrųjų gali būti priversti juos blogėti greičiau nei palikti juos ant prekystalio. Laikant juos šaldytuve ilgiau nei tris dienas, gali atsirasti „šalčio sužalojimų“, tokių kaip per didelis vandeningumas, duobėjimas ir puvimas. Kukės taip pat turėtų būti laikomos toliau nuo maisto produktų, kurie gamina daug etileno, pavyzdžiui, melionų, bananų ir pomidorų.
10. Aštrus padažas
Karštas padažas iš esmės yra pagamintas iš aštriųjų pipirų, acto ir druskos. Kadangi actas ir druska yra konservantai, karšto padažo nereikia šaldyti. Tiesiog laikykite sandariai uždarytą ir sausoje vietoje. Jei į jį patenka vandens, tai gali padidinti gedimo tikimybę.
Iš pradžių paskelbta 2014 m. Balandžio mėn.; Atnaujinta 2016 m. Spalio mėn.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau.
