Vienas iš turtingiausių augalinių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių, linai taip pat turi daug skaidulų, lignanų ir kitų vitaminų bei mineralų. Be to, ši kukli sėkla yra susijusi su cholesterolio kiekio mažinimu, kova su vėžiu ir gliukozės kiekio kraujyje kontrolė - jau nekalbant apie tai, kad tai lengvai pakeičia nesveikus sočiuosius riebalus dieta. Suteikite šiems kvapiems linų receptams skonį - ir būtinai pasinaudokite šiomis pakeitimo gairėmis, kad į savo kasdienius šeimos patiekalus įtrauktumėte daugiau linų.
Linų receptai
Mandagumas FlaxUSA.com
Mėsos paplotėlis
Aptarnauja 8
Ingridientai:
2 svarai liesos maltos jautienos
1 puodelis lieso pieno
1/2 puodelio maltų linų sėklų
1/2 puodelio sausų džiūvėsėlių
1/2 puodelio pjaustyto svogūno
1 kiaušinis, sumuštas
1 šaukštas Vorčesterio padažo
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 arbatinis šaukštelis sausų garstyčių
1/2 šaukštelio salierų druskos
1/4 šaukštelio maltų čiobrelių
1/4 puodelio kečupo
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, pieną, maltus linus, trupinius, svogūną, kiaušinį, Vorčesterio padažą, pipirus, česnaką, garstyčias, salierų druską ir čiobrelius ir gerai išmaišykite. Patrinkite mišinį į 9x 5 × 3 colių kepimo formą. Ant batono viršaus paskleiskite kečupą.
2. Kepkite 1–1–1/2 valandas arba kol neliks rožinės spalvos. Išimkite kotletą iš orkaitės ir leiskite pastovėti 5 minutes. Išimkite kotletą iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės, kad supjaustytumėte ir patiekite.
„Farmland Llax“ slapukai
Padaro 9 dešimtis sausainių
Ingridientai:
1-1/3 puodeliai sviesto
1-1/4 puodeliai granuliuoto cukraus
1-1/2 puodeliai maltų linų sėklų
3 dideli kiaušiniai
1-1/2 šaukštelių gryno vanilės ekstrakto
3-1/2 puodeliai universalių miltų
1 šaukštas kepimo soda
3 puodeliai avižų
Nurodymai:
1. Dubenyje supilkite grietinėlės sviestą ir cukrų. Įmuškite linų sėklas. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir vanilę. Sumaišykite su linų mišiniu. Išsijokite miltus ir soda. Įmaišykite avižinius dribsnius ir sumaišykite su kitais ingredientais.
2. Suformuokite tešlą į 1-1/2 colių apvalius rąstus. Įdėkite į šaldiklį ir atvėsinkite. Kai ruošiatės kepti, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Supjaustykite rąstus į 1/4 colio medalionus. Padėkite ant kepimo skardos, palikdami maždaug 2 colius tarp sausainių. Kepkite nuo 13 iki 15 minučių. Išimkite iš lakšto ir atvėsinkite.
Kaip receptuose pakeisti linus sviestu ir aliejumi
Iš maltų linų sėklų galima pakeisti sviestą, margariną ir kitus aliejus, taip pat kiaušinius daugelyje kasdienių patiekalų.
Riebalai: Kepdami, priklausomai nuo recepto, galite pakeisti dalį visų riebalų. Jei visus riebalus pakeisite linais, būtinai padidinkite recepte esančio skysčio kiekį 75 procentais, nes malti linai sugeria skystį. Taip pat atminkite, kad kepiniai, kurių sudėtyje yra linų, greičiau paruduos - gali tekti pakoreguoti kepimo laiką arba kepimo laiko pabaigoje laisvai uždengti kepinius folija.
Pakaitalas: 3 šaukštai maltų linų sėklų kiekvienam 1 šaukštui sviesto, margarino ar aliejaus.
Kiaušiniai: Veganams ar vegetarams, kurie nevalgo kiaušinių, malti linai yra tinkamas kepinių pakaitalas.
Pakaitalas: 1 šaukštas maltų linų ir 3 šaukštai vandens kiekvienam kiaušiniui. Prieš pridėdami prie savo recepto, palikite linų ir vandens mišinį kelias minutes.
Kiti būdai pridėti linų į savo mitybą
Maltus linus galima dėti praktiškai prie bet kokio maisto ir gėrimų. „FlaxUSA“ pateikia šias rekomendacijas: · Sumaišykite maltus linus į stiklinę sulčių ar vandens
· Į kokteilius įpilkite maltų linų
· Į jogurtą ir varškę įmaišykite maltus linus
· Pabarstykite javus, obuolių padažą, makaronus ar daržoves
Visas linų sėklas galima dėti į kepinius, karštus grūdus, makaronus, ryžius ir daržoves, kad būtų daugiau traškumo, tačiau turėkite omenyje, kad malti linai yra geriau virškinami ir todėl suteikia daugiau sėklos sveikatos naudos.
Linų aliejus-subtilus aliejus-gali būti užpilamas ant paruošto maisto kaip baigiamasis taškas arba išplakamas su actu ir mėgstamomis žolelėmis, kad būtų paruoštas sveikas omega-3 vinaigrette.
Daugiau faktų apie linus
Linų sėklų receptai visai šeimai
Galimas linų šalutinis poveikis
