Turkijos likučiai: daug daugiau nei tik sumuštiniai - „SheKnows“

Kalakutienos sumuštiniai yra skanūs dieną ar dvi ar tris po Padėkos dienos. Bet kodėl vietoj to paties seno šalto paukščio, kodėl gi neplakus kažko šiek tiek kitokio ir tokio pat skanaus kaip didysis įvykis?

Susijusi istorija. Martos Stewart sūrio makaronų kepimas iš tikrųjų gali priversti jūsų vaikus valgyti daržoves

Kitą savaitę - Padėkos diena. Ar galite patikėti, kad tai jau čia? Atėjo laikas ištraukti tas skrudinimo keptuves, visą savo puikų porcelianą, kristalą ir sidabrą ir pasiruošti puotai, kuri tikriausiai truks tris ar keturias dienas. Kodėl tris ar keturias dienas? Dėl visų likučių.

Taigi dabar kyla klausimas, ką daryti su visais tais Padėkos dienos likučiais. Žinoma, galėtumėte atkurti prieš tai buvusią Padėkos dienos šventę, bet ką tik pavalgėte. Visada yra nuostabus sumuštinis, bet tai geriau pietums ar vėlyvam užkandžiui. Taigi kodėl gi ne imtis to papildomo kalakutienos ir paversti jį vakariene, kurios niekas nesitikėtų. Nesvarbu, kokia jūsų mėgstamiausia virtuvė, kalakutieną galima lengvai pridėti. Galite eiti italų, amerikiečių ar net kinų kalba. Kad ir koks būtų jūsų noras, yra būdas mėgstamą Amerikos šventę paversti mėgstama diena po vakarienės.

Kalakutienos pyragas

Ingridientai:

• 1 šaukštas sviesto
• 2 puodeliai kapotų svogūnų
• 1 puodelis kapotų salierų
• 1 (16 uncijų) maišas šaldytų žirnių ir morkų, atšildytas
• 2 puodeliai virtos kalakutienos, supjaustytos
• 1 skardinė neskiestos vištienos sriubos grietinėlės
• 1 skardinė salierų sriubos, neskiesta
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 lakšto šaldytos sluoksniuotos tešlos
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas

Kryptys:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite svogūnų, salierų, žirnių ir morkų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug dvi minutes.
3. Daržoves perkelkite į didelį dubenį. Įmaišykite kalakutieną, vištienos sriubos grietinėlę ir salierų sriubos grietinėlę. Perkelkite kalakutienos mišinį į 2 litrų kepimo indą.
4. Išskleiskite tešlos lakštą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Susukite į 10 x 12 colių stačiakampį. Tepkite kiaušinius ant tešlos kraštų ir padėkite tešlą ant kalakutienos mišinio į kepimo indą. Sulenkite kraštus iš visų pusių, tvirtai spausdami, kad susidarytų ratlankis. Aptepkite kiaušinių mišiniu ir viršuje supjaustykite keletą plyšių, kad garai galėtų išeiti. Kepkite 35–40 minučių arba kol pluta taps auksinės rudos spalvos ir įdaras įkais. Patiekite iš karto.

Moo Shu kalakutiena

Ingridientai:

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 4 žali svogūnai, supjaustyti išilgai
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
• 1 maišelis cole slaw mišinio
• 2 puodeliai susmulkintų kalakutienos likučių
• 3 šaukštai sojos padažo
• 3 šaukštai (plius papildomai patiekimui) hoisin padažas
• 8 miltų tortilijos, pašildytos

Kryptys:

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų, imbiero ir kopūstų ir virkite dvi minutes arba kol kopūstai šiek tiek suminkštės. Įmaišykite kalakutieną, sojos padažą ir hoisin padažą ir virkite, kol kalakutiena sušils, dvi ar tris minutes.
2. Kiekvieną tortiliją patepkite papildomu hoisin padažu ir užpilkite kalakutienos mišiniu. Susukite ir valgykite.

Turkijos tetrazzini

Nuo Moterų namų žurnalas

Ingridientai:

• 8 uncijos kiaušinių makaronų
• 2/3 puodelio „Panko“ duonos trupinių
• 3/4 puodelio parmezano sūrio
• 6 šaukštai sviesto, ištirpinto
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 puodelis grybų, supjaustytų griežinėliais
• 1 puodelis svogūno, supjaustytas
• 12 uncijų virtos kalakutienos, supjaustytos kubeliais
• 1 puodelis šaldytų žirnių, atšildytas
• 2 skardinės vištienos sultinio
• 6 šaukštai universalių miltų
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• 1/2 šaukštelio čiobrelių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Kryptys:

1. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nukošti ir atidėti.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
3. Mažame dubenyje sumaišykite duonos trupinius, 1/4 puodelio sūrio, tris šaukštus sviesto ir 1/8 šaukštelio druskos ir atidėkite.
4. Dideliame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite vieną šaukštą sviesto. Įpilkite grybų, svogūnų ir likusios druskos ir virkite, uždengę maždaug tris minutes. Atidenkite, virkite ir maišykite dar tris minutes. Įmaišykite kalakutieną ir žirnius ir atidėkite.
5. Puode išplakite likusį sviestą, vištienos sultinį ir miltus ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite keturias -penkias minutes, nuolat plakdami, kol sutirštės. Padažą nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite likusį parmezano sūrį, citrinos sultis ir čiobrelius. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
6. 9 x 13 colių kepimo inde sumaišykite makaronus, padažą ir kalakutienos mišinį. Viršų pabarstykite duonos trupinių mišiniu. Kepkite 13–15 minučių arba kol pasidarys aukso rudos spalvos ir burbuliukai. Patiekite iš karto.

Daugiau Padėkos dienos idėjų

Maisto saugos patarimai Padėkos dienos likučiams
Kūrybinis Padėkos dienos likučių panaudojimas
Išnaudokite visas Padėkos dienos likučius