„Vegan A La Mode“: geriausi veganiški šaldyti patiekalai - „SheKnows“

Jei jūsų mėgstamiausia vasaros dalis yra laižyti veganiškus „ledus“ iš šaukšto, tai veganė Hannah Kaminsky taps jūsų mėgstamiausia kulinarijos knygos autore. Jos debiutinė knyga Veganinis „A La“ režimas: daugiau nei 100 šaldytų skanėstų kiekvienai metų dienai („Skyhorse“, 2012 m. Liepos mėn.) Skaniai prikrauta šaldytų desertų be pieno produktų, veganams tinkamų receptų, įskaitant ledus, šaldytą jogurtą ir šerbetą.
Jei jūsų mėgstamiausia vasaros dalis yra laižyti veganiškus „ledus“ iš šaukšto, tai veganė Hannah Kaminsky taps jūsų mėgstamiausia kulinarijos knygos autore. Jos debiutinė knyga Veganinis „A La“ režimas: daugiau nei 100 šaldytų skanėstų kiekvienai metų dienai („Skyhorse“, 2012 m. Liepos mėn.) Skaniai prikrauta šaldytų desertų be pieno produktų, veganams tinkamų receptų, įskaitant ledus, šaldytą jogurtą ir šerbetą.

Susijusi istorija. Šie veganų kepėjai privers permąstyti savo vestuvinį pyragą

Veganinis A La režimas

Kaminsky nėra naujokas veganiško gyvenimo būdo ar maisto rašymo srityje. Kolegijos studentė, užaugusi veganė, nuo jaunystės ir per savo darbštumą turėjo aistringą smaližių eksperimentuodama su veganiškais receptais, savo desertų aistrą pavertė nuostabiai iliustruota ir gurmaniška tinklaraštis,

BitterSweetBlog.com. Ledai yra vienas mėgstamiausių jos skanėstų. „Jei kada nors būtų vienas desertas, galintis užkariauti mano širdį, ledai būtų pirmieji, gėlės ir meilės laiškai rankoje“, - sako ji.

Būdama veganė, Kaminsky norėjo pasiklysti dideliame kreminio, svajingo, šaldyto deserto dubenyje, neatsisakydama įsipareigojimo be žiaurumo. Be galo eksperimentuodama ji sumanė sugalvoti šaldytų desertų, kurie varžytųsi su jų gyvūninės kilmės analogais. Ryškūs deriniai, kuriuos rasite Veganinis A La režimas privers net ir uoliausią pieno mėgėją su malonumu alpti.

Paimkite šaukštą ir įsigilinkite

Niekada negaminote savo šaldytų desertų? Nesijaudink! Kaminskis parodo, kaip tai lengva, išvardijant ir aprašant ingredientus bei virtuvę dalykėlių, kurių jums reikės patarimų, kaip įvaldyti šaldytų desertų gamybos metodus ir daugiau nei 100 nenugalimų receptus.

Receptai: gimtadienio pyrago ledai, šokoladiniai „Cabernet“ ledai, „Mango Colada“ ledai, tailandietiškas kokosų ledas Grietinėlė, kraujas apelsinų šaldytas jogurtas, Shirley Temple sorbetas ir kriaušių sidro sorbetas, taip pat priedų receptai ir padažai. Vienas iš mūsų mėgstamiausių Veganinis A La režimas receptai yra „Cherry Cola“ ledai.

„Cherry Cola“ ledai

Receptas iš Veganinis A La režimas pateikė Hannah Kiminsky

Išeina 1 kv

Ingridientai:

t
• 8 puodeliai kolos (ne dietos) arba grietinėlės sodos arba imbiero alaus

t

• 2-1/2 puodeliai vyšnių be kauliukų, šviežios arba šaldytos (atšildytos)

t

• 1/2 puodelio kokosų pieno

t

• 1/3 puodelio granuliuoto cukraus

t

• 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto

t

• Žiupsnelis druskos

Nurodymai:

t
1. Įdėkite kolą į didelį puodą ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Leiskite pastoviai troškintis (nevirkite), kol sumažės iki 1 puodelio. Būkite kantrūs, tai užtruks daugiau nei valandą. Leiskite kolai atvėsti.

t

2. Virtuvės kombaine ar maišytuve sumaišykite kolą, vyšnias, kokosų pieną, cukrų, vanilę ir druską. Kruopščiai sutrinkite iki vientisos masės, tada, jei norite, perpilkite mišinį per sietelį.

t

3. Leiskite atvėsti bent 1 valandai šaldytuve, prieš maišydami ledų virimo aparate esantį mišinį pagal gamintojo instrukcijas.

t

4. Minkštus ledus perkelkite į hermetišką indą ir prieš patiekdami leiskite bent 3 valandas pailsėti šaldiklyje, kol bus pakankamai kieti.

Skaniau veganiškų desertų receptai!