Ieškote būdo, kaip pavalgyti be mėsos savo vaikams? Pasiimkite virėjo Matthew Locricchio Paauglių virtuvė: naujas vegetaras, kuris buvo išrinktas 2013 metų Tarptautinės kulinarijos profesionalų asociacijos kulinarijos knygos apdovanojimo finalistu vaikų, jaunimo ir šeimos kategorijoje. Šis skanus makaronų receptas yra vienas iš 50 kulinarijos knygos receptų, skirtų paaugliams.
Ieškote būdo, kaip pavalgyti be mėsos savo vaikams? Pasiimkite virėjo Matthew Locricchio Paauglių virtuvė: naujas vegetaras, kuris buvo išrinktas 2013 metų Tarptautinės kulinarijos profesionalų asociacijos kulinarijos knygos apdovanojimo finalistu vaikų, jaunimo ir šeimos kategorijoje. Šis skanus makaronų receptas yra vienas iš 50 kulinarijos knygos receptų, skirtų paaugliams.
„Make-A-Scene“ makaronai
Tarnauja nuo 4 iki 6
Ingridientai:
-
t.
- 1 svaras vyšnių arba vynuogių pomidorų
- 6–8 svogūnėliai
- 20 šviežių baziliko lapelių
- 1/8 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1-1/2 šaukštelių druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 8 uncijos ekologiškų nesmulkintų kviečių fusilli, penne, rotini ar spagečių
- 2 prinokę avokadai
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t.
- Vyšninius pomidorus nuplaukite, pašalinkite ir išmeskite visus stiebus. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, sudėkite į didelį dubenį ir atidėkite.
- Nuplaukite svogūnus. Pašalinkite šaknų galus ir visus tamsius ar pakitusius lapus.
- Tiek baltą dalį, tiek 3–4 colius žalių viršūnių supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į pomidorus. Mesti derinti.
- Bazilikus nuplaukite, nuplaukite vandens perteklių ir apvyniokite popieriniu rankšluosčiu, kad nudžiūtų.
- Supjaustykite baziliko lapelius į mažus gabalėlius ir suberkite į svogūnus ir pomidorus.
- Į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite.
- Naudodami metalinio šaukšto nugarėlę, lengvai paspauskite pomidorus, kad jie suskaidytų ir ištrauktų dalį sulčių. Vėl mesti.
- Uždenkite dubenį vaško popieriaus arba plastikinės plėvelės lakštu ir palikite kambario temperatūroje.
- Virkite makaronus iki al dente pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje. Įpilkite į pomidorų mišinį. Mesti derinti.
- Ant pjaustymo lentos padėkite avokadą. Aštraus peilio galiuku pradėkite nuo kotelio galo ir perpjaukite išilgai avokado žemyn ir į kitą pusę. Atminkite, kad viduje yra didelė duobė, todėl nebandykite perpjauti mėsos.
- Pakelkite avokadą aukštyn ir, laikydami jį abiejose rankose, pasukite priešingomis kryptimis, kad atskirtumėte puses. Šaukštu išskobkite duobę ir išmeskite. Nulupkite avokado minkštimą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite jį į dubenį su pomidorų mišiniu. Pakartokite su likusiu avokadu.
- Švelniai maišykite salotas, kol visi ingredientai bus sujungti. Salotas išdėliokite ant serviravimo lėkštės. Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Daugiau veganiškos vakarienės receptai!
