Supaprastinkite savo šventines vakarienes gamindami garnyrus, kurie gali patekti tiesiai iš orkaitės į stalą, patiekiant patiekalų nereikia. Bus mažiau streso, mažiau netvarkos ir mažiau patiekalų, o tai visada yra gerai.
Pramogos atostogoms gali sukelti įtampą, ypač prieš pat jūsų patiekalą. Virtuvėje vykstant šurmuliui, išsijungus laikmačiams ir iš orkaitės kylant daugybei patiekalų, tai gali būti nepaprastai daug. Pasinaudoję virtuvės reikmenimis, kurie gali būti naudojami kaip patiekalų patiekalai, šventinę vakarienę greitai pateksite ant stalo. Virtuvės indai kaip „Calphalon“ paprasčiausiai „Calphalon“ emalio ketaus produktai gali patekti iš orkaitės tiesiai prie stalo, paliekant daugiau laiko mėgautis svečiais ir atsipalaiduoti prie pelnytos taurės vyno.
Laukinių ryžių ir dešros įdaru receptas
Praleiskite kalakutienos įdarą ir vietoj to pasigaminkite šį atskirą garnyrą. Tai gali būti jūsų Padėkos dienos sklaidos žvaigždė.
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 2 karštos itališkos dešros
- 1 puodelis kapoto geltonojo svogūno
- 1 puodelis kapotų salierų
- 1 puodelis supjaustytų kreminių grybų
- 1 puodelis plonai supjaustyto pankolio
- 3 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1-1/4 puodeliai nevirtų laukinių ryžių mišinio
- 3 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto, kubeliais
- Druska
- Pipirai
- Kapotos petražolės (neprivaloma)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Nuimkite apvalkalą nuo dešrų ir paruduokite penkių ketvirčių olandiškoje orkaitėje, susmulkinkite į mažus gabalėlius. Kai paruduos, išimkite dešrą ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Rezervas. (Dešros nereikia virti, nes ji baigs virti orkaitėje.)
- Į tą patį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūnus ir salierus ant vidutinės ugnies maždaug penkias minutes arba kol suminkštės.
- Puodą nusausinkite baltu vynu, mediniu šaukštu nubraukdami dugną. Leiskite vynui virti, kol neliks skysčio.
- Į svogūnų mišinį įpilkite grybų, pankolio ir česnako. Virkite maždaug septynias minutes arba kol suminkštės.
- Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį.
- Į puodą įpilkite dešros, ryžių ir vištienos sultinio. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Ant viršaus uždėkite sviesto kubelius. Uždenkite ir kepkite orkaitėje vieną valandą.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite sėdėti maždaug 10 minučių prieš patiekiant. Jei norite, pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Bulvių ir cukinijų gratino receptas
Jūs nepraleisite tų grietinėlės ir sūrio pripildytų, penimų šukuotinių bulvių su šia palengvinta klasikos versija.
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 14 uncijų raudonų bulvių
- 2 cukinijos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio smulkintų askaloninių česnakų
- 2 skiltelės česnako, maltos
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis tarkuoto Gruyere sūrio, padalytas naudoti
- 1/4 puodelio mažai natrio vištienos sultinio
- 1 šaukštas panko džiūvėsėlių
- 1 šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto, kubeliais
- 2 šaukštai kapotų bazilikų
- Druska
- Pipirai
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Nupjaukite bulvių ir cukinijos galus, tada supjaustykite labai plonai. (Mandolina gerai veikia.)
- 10 colių įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Skrudinkite askaloninius česnakus, kol suminkštės. Įpilkite raudonųjų pipirų dribsnių ir česnako. Virkite dar minutę.
- Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Sluoksniuokite bulvių griežinėlius į keptuvę koncentriškais apskritimais, kiekvieną dalį supjaustydami maždaug per pusę. Uždenkite visą keptuvės dugną.
- Bulvių sluoksnį pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite maždaug ketvirtadaliu puodelio Gruyere sūrio.
- Pakartokite su cukinijomis, padarydami vieną sluoksnį ant bulvių, tada pagardinkite druska ir pipirais ir užpilkite dar ketvirtadaliu puodelio Gruyere sūrio.
- Galiausiai ant cukinijų uždėkite dar vieną sluoksnį bulvių. Ant viršaus užpilkite vištienos sultinį, leiskite jam susigerti iki apačios. Pagardinkite druska ir pipirais, ant viršaus užpilkite likusį Gruyere sūrį, parmezano sūrį ir panko džiūvėsėlius. Viršų aptepkite kubeliais pjaustytu sviestu.
- Keptuvę sandariai uždenkite folija. Kepkite orkaitėje 30 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių. (Šakute patikrinkite, ar jis paruoštas. Priklausomai nuo bulvių storio, gali tekti virti ilgiau.)
- Išimkite iš orkaitės ir palikite maždaug penkias minutes. Prieš patiekdami apibarstykite kapotais bazilikais.
Daugiau šventinių garnyrų
Pikantiškas bulvių gratinas su rozmarino plutele
3 dekadentinės lėtos viryklės pusės
Moliūgų prieskonių sausainiai
