Šias nuostabias kriaušes nesunku pasigaminti ir jos atrodo nuostabiai. Paprasta žalia lapų žyma paverčia juos kortelių laikikliais, kad sukurtų išgalvotą stalo vaizdą.
Neišsigąskite gamindami karamelę nuo nulio. Tai iš tikrųjų gana paprasta, ir į pamoką įtraukiau patarimą, kaip sukurti tobulą karamelę.
Pirmasis karamelės gaminimo žingsnis - puode ant viryklės sumaišyti cukrų, saldintą kondensuotą pieną ir lengvą kukurūzų sirupą. Įsitikinkite, kad puode turite porą centimetrų vietos, kai jis pradės burbuliuoti. Kaitinkite puodą ant vidutinės 20-30 minučių, maišydami tvirta mentele kas 30 sekundžių. Kai tik pradės burbuliuoti, nuolat maišykite, kad karamelė nesudegtų.
Galite naudoti saldainių termometrą, kad patikrintumėte, kada jūsų karamelė pasiekia minkštą rutulio stadiją (240 laipsnių F). Jei tokios neturite, štai tobulos karamelės paslaptis: kai ji graži ir auksinė, kaip nuotraukoje esanti karamelė, laikas atlikti ledo vandens tyrimą.
Supilkite šiek tiek karamelės į dubenį ar stiklinę ledinio vandens.
Kai visiškai atvės (apie 30 sekundžių), ištraukite karamelę ir susukite tarp pirštų. Jis turėtų sudaryti gražų rutulį. Jei karamelė įtrūksta ir atsiskiria vandenyje, ji dar nėra pakankamai karšta.
Laikydami kriaušę už stiebo, panardinkite ją į karamelę, ištraukdami ir pasukdami, kad panirtų į kiekvieną pusę. Palaikykite minutę, kad karamelės perteklius nuvarvėtų.
Kai kriaušė panardinama, padėkite ją ant sviestu išteptos, folija padengtos skardos. Pakartokite su likusiomis kriaušėmis. Aš padėjau kriaušes į lauką, kad jos greitai atvėstų, kol ištirpdysiu savo šokoladą.
Įdėkite šokolado drožles į nedidelį puodą ir pašildykite ant vidutinės ugnies. Kai jie pradeda tirpti, maišykite mentele, kol visiškai ištirps ir taps lygi.
Kol jūsų šokoladas tirpsta, pekano riešutus galite sutraiškyti, sudėję į plastikinį maišelį ir mušdami kočėlu.
Kiekvienos karamele padengtos kriaušės apatinę pusę pamerkite į ištirpintą šokoladą.
Tada pamirkykite šokoladu padengtą kriaušę į susmulkintus riešutus. Šiuo metu galite juos sudėti prie stalo ant desertinių lėkščių. Šokoladas sukietės, kai žmonės atvyksta ir ruošiasi valgyti.
Paskutinis žingsnis yra padaryti keletą žymų. Galite tiesiog iškirpti lapų figūras iš žalios kartono arba atspausdinti kelis žalius lapus ant balto kartono. Naudokite žymeklį, kad užrašytumėte kiekvieno svečio vardą savo lape, ir padarykite skylę į 1 galą. Uždėkite skylę virš savo kriaušės stiebo ir kiekvienoje vietoje įdėkite kriaušę.
Kaip pasigaminti valgomųjų šokolado-karamelės kriaušių vietų kortelių
„Bosc“ kriaušės geriausiai tinka šiam receptui dėl kietos odos, elegantiškos formos ir tvirtų stiebų. Jie taip pat yra saldūs, kol jų minkštimas visiškai nesuminkštėjo, todėl darbui rinkitės labai kietas kriaušes.
Išeiga 8
Paruošimo laikas: 20 minučių | Virimo laikas: 40 minučių | Bendras laikas: 1 valanda
Ingridientai:
- 2 šaukštai sviesto
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 (14 uncijų) skardinės kondensuoto pieno
- 1 puodelis lengvo kukurūzų sirupo
- 8 tvirtos „Bosc“ kriaušės su stiebais
- 3 puodeliai šokolado drožlių
- 2 puodeliai pekano puselių
Nurodymai:
- Kepimo skardą uždenkite folija, gerai ištepkite sviestu.
- Puode ant viryklės sumaišykite cukrų, saldintą kondensuotą pieną ir kukurūzų sirupą. Įsitikinkite, kad puode turite porą centimetrų vietos, kai jis pradės burbuliuoti. Kaitinkite puodą ant vidutinės 20-30 minučių, maišydami tvirta mentele kas 30 sekundžių.
- Kai viskas pradės burbuliuoti, nuolat maišykite, kad karamelė nesudegtų.
- Galite naudoti saldainių termometrą, kad patikrintumėte, kada jūsų karamelė pasiekia minkštą rutulio stadiją (240 laipsnių F). Jei tokios neturite, supilkite karamelę į dubenį ar stiklinę ledinio vandens. Kai visiškai atvės (apie 30 sekundžių), ištraukite karamelę ir susukite tarp pirštų. Jis turėtų sudaryti gražų rutulį. Jei karamelė įtrūksta ir atsiskiria vandenyje, tai dar nėra pakankamai karšta.
- Laikydami kriaušę už stiebo, panardinkite ją į karštą karamelę, ištraukdami ir pasukdami, kad panirtų į kiekvieną pusę. Minutę palaikykite kriaušę, kad karamelės perteklius nuvarvėtų.
- Kai kriaušė panardinama, padėkite ją ant paruoštos kepimo skardos.
- Pakartokite 5 ir 6 veiksmus su likusiomis kriaušėmis. Išdėkite kriaušių lapą lauke, kad atvėstų, kol ištirpsite šokoladą.
- Įdėkite šokolado drožles į nedidelį puodą ir pašildykite ant vidutinės ugnies. Kai jie pradeda tirpti, maišykite mentele, kol visiškai ištirps ir taps lygi.
- Kol jūsų šokoladas tirpsta, pekano riešutus galite sutraiškyti, sudėję į plastikinį maišelį ir mušdami kočėlu.
- Kiekvienos karamele padengtos kriaušės apatinę pusę pamerkite į ištirpintą šokoladą.
- Tada pamirkykite šokoladu padengtą kriaušę į susmulkintus riešutus.
- Įdėkite kriaušes į desertines lėkštes, kad šokoladas sustingtų, kai žmonės valgo.
Peržiūrėkite visus mūsų atostogų straipsnius
Daugiau valgomųjų stalo dekoracijų
Snieguoto rąstinio rąstinio namelio centrinė dalis
Sluoksniuotos tešlos Kalėdų eglutės centras
„Pasidaryk pats“ vaisių pripildytas raguolis Padėkos dienos nustatymai
