Šio vakaro vakarienė: šoninis kepsnys su grybų ir abrikosų įdaru-„SheKnows“

Kepimas ant grotelių yra skirtas Tėvo dienai, kaip pusryčiai lovoje - Motinos dienai. Bet jei šiais metais norite gaminti maistą savo vyrui ar tėvui, kodėl gi ne praleisti anglis ir padaryti jam kažką ypatingo, kuris nepaliks jūsų apsemtas suodžių?

Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį

Kepsnys visada nuostabu, nesvarbu, kokį pjūvį ar padažą turite. Vienintelis dalykas yra tai, kad jis gerai iškeptas: vidutiniškai retas. O kadangi dauguma mano pažįstamų vyrų mėgsta kepsnius storus ir sultingus, tai reiškia, kad jų nepaliksite ant grotelių per ilgai. O kas, jei vietoj standartinio kepsnio, skirto Tėvo dienai, kepsnį kepsite orkaitėje? Niekam nereikėtų purvintis ir jūs nerizikuotumėte turėti gabalėlį mėsos, kuri iš išorės yra apdegusi, o viduje reta (ar dar blogiau, žalia). Turėtumėte nuostabiai skanų mėsos gabalą su vaisių staigmena viduryje.

Dabar žinau, kad įdaryti šoninį kepsnį skamba kaip sunkus darbas, bet tai tikrai labai paprasta. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai kartu pakepinti vaisius ir daržoves, paskleisti juos ant plokščio kepsnio, susukti, susieti ir iškepti. Po 45 minučių valgysite karalienei ar tėčiui tinkančią vakarienę.

Šoninis kepsnys su grybų-abrikosų įdaru

Ingridientai

• 1 puodelis supjaustytų kreminių grybų
• 1/3 puodelio svogūno, supjaustyto
• 1/3 puodelio salierų, kapotų
• 2 šaukštai sviesto
• 1/2 puodelio džiovintų abrikosų, supjaustytų
• 1 šaukštas malto šviežio rozmarino
• 1 1-1/2 svarų šoninis kepsnys, suminkštintas
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 česnako skiltelės, supjaustytos
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio pipirų

Kryptys

1. Didelėje keptuvėje pakepinkite grybus, svogūnus ir salierus svieste, kol suminkštės. Perkelkite į vidutinį dubenį. Įmaišykite abrikosus ir rozmarinus ir leiskite atvėsti.
2. Šoninį kepsnį padėkite ant pjaustymo lentos. Grybų mišinį paskleiskite ant mėsos. Susukite želė ritinio stilių, pradedant nuo ilgos pusės. Kaklaraištis 2 colių intervalu su virtuvine virvele.
3. Mažame dubenyje sumaišykite aliejų, česnaką, druską ir pipirus ir įtrinkite visą kepsnį. Didelėje orkaitėje kepimui atsparioje keptuvėje iš visų pusių kepkite rudą kepsnį.
4. Kepkite 425 laipsnių F 35-50 minučių arba kol mėsa pasieks norimą pasirengimą, 40 minučių-vidutiniškai retai. Prieš pjaustydami leiskite pastovėti 10 minučių. Supilkite skilteles į lėkštę, užpilkite šaukštu keptuvės sulčių ir patiekite.

Daugiau kepsnių receptų iš „SheKnows“

Amišo vargšo kepsnys

BBQ sojos ir laimo kepsniai

T-kaulų kepsnys su karamelizuota plutele