Jei jau kurį laiką esate, žinote, kad alternatyvi pieno scena nuolat plečiasi ir bando naujus dalykus. Buvo populiari originali alternatyva - sojos pienas, kita migdolų pieno banga, geriamasis kokosų pienas ir begalė pašalinių, pavyzdžiui, anakardžių, kanapių ir ryžių pieno.
Jei sekate bet kokius gurmanus „Instagram“, tikriausiai matėte, kad avižų pienas saulėje mėgaujasi savo laiku. Šiuo metu tai yra brangus alternatyvus pienas viskam, pradedant latte, baigiant matcha arbata ir baigiant ledais. „The New York Times“ šių metų pradžioje padarė kūrinį apie savo šlovę. Bet kas iš tikrųjų yra avižų pienas ir kodėl žmonės taip jo apsėstas?
Skanu
Avižų pienas yra turtingesnis nei kiti alternatyvūs pienai, sako registruota dietologė Lauren Manaker. „Skanu kaip avižiniai dribsniai. Jei jums patinka avižiniai dribsniai, tikriausiai jums patiks avižų pienas “, - sakė ji. Manakeris iš tikrųjų teikia pirmenybę avižų pieno skoniui ir konsistencijai karštoje arbatoje, o ne karvės pienui.
Daugiau:10 kokteilių, užpildytų geriausiais vasaros supermaistais
Avižų pienas gerai putoja
Gėrimas išpopuliarėjo su baristais nes tam tikri prekių ženklai, pavyzdžiui, „Oatly“ putos, panašiai kaip pieno pienas, pridedami rapsų aliejaus, todėl latte menas ir „papildomos putos“ yra reali galimybė. Tai netinka daugumai alternatyvių pieno produktų. Net „Starbucks“ pridėjo jį prie savo Europos parduotuvių dar sausio mėn.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
@riebus pienas pagaliau grįžo į „Relish“! Ateik ir išgerk pasirinkto gėrimo! #oatly #oatmilk #relishtheflavor #nondairy #lactosefree #gardin #latteart #emilypoe #healthybreakfast
Įrašas, kurį bendrina „Relish Bread Co.“ (@relishbread)
Jis yra maistingas
Avižinis gėrimas taip pat turi įspūdingą mitybos statistiką, palyginti su kitais alternatyviais pienais. Puodelyje avižų pieno yra 10 procentų rekomenduojamos dienos geležies (daugiau nei sojos ar migdolų pieno), 4 gramai baltymų ir 2 gramai ląstelienos. A puodelio migdolų pieno Viename puodelyje yra tik 1 gramas baltymų ir nėra ląstelienos. Sojų pienas vis dar lenkia avižų pieną pagal baltymų kiekį beveik 11 gramų baltymų puodelyje, kaip ir įprastas senas karvės pieno, kurio puodelyje yra 8 gramai baltymų. Bet jei kovojate su sojos alergija ar laktozės netoleravimu, avižų pienas yra tvirta alternatyva.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
*įterpti pagrindinį matcha pun*
Įrašas, kurį bendrina Kendall - turinio kūrėjas (@kendallmary)
Tai draugiška alergijai
Nesvarbu, ar netoleruojate laktozės, ar turite alergiją sojai, riešutams ar glitimui, avižų pienas jums tiks-tiesiog įsitikinkite, kad jis buvo pagamintas kažkur, kur kryžminis užteršimas negalėjo įvykti.
Daugiau: Keisčiausi ledų skoniai šią vasarą
Tai ekologiška
Jei bandote būti malonus Motinai Žemei, avižų pienas taip pat yra nugalėtojas. Avižos sunaudoja apie 290 galonų vandens auginti 1 svarą avižų - kilogramui migdolų užauginti reikia 1 929 galonų. Karvės pienas, stebėtinai, užima tik apie 122 galonus už svarą.
Jis lengvai pasiekiamas
Du didžiausi avižų pieno prekės ženklai šiuo metu yra „Oatly“, kuriam priskiriamas avižų pieno atvežimas į JAV, ir Ramiojo vandenyno maistas, kuri gamina kelių rūšių alternatyvius pienus. Bet taip pat gana paprasta pasigaminti avižų pieno. Iš esmės jūs tiesiog gaminate avižinius dribsnius, o paskui marlę į puodelį įspauskite vandenį - dabar pieną -, pasilikdami pačias avižas.
Daugiau:„Starbucks“ į savo nuolatinį meniu prideda 2 naujus „Frappuccino“
Bet tai nėra tobula
„Manaker“ įspėja, kad etiketės nepasako visos istorijos, kai kalbama apie tikrąją avižų pieno maistinę vertę ir kitas alternatyvas. „Naudodamiesi visomis pieno alternatyvomis, gamintojai stengiasi imituoti tai, ką siūlo karvės pienas, todėl pridės kalcio arba vitamino D“, - sako ji. „Įspėjimas yra su tradiciniu karvės pienu, jie prideda vitamino D3, kuris yra pageidaujamas vitamino D šaltinis. Alternatyvos - įskaitant avižų pieną - dauguma gamintojų prideda vitamino D2, kuris yra pigesnis... [ir] organizmas nėra taip lengvai įsisavinamas “.
Jodas yra dar vienas mikroelementas, esantis piene, bet ne avižų piene. Ypač jei pacientė yra nėščia ar žindo kūdikį, svarbu rasti pakaitinį jodo ir vitamino D šaltinį. Manakeris rekomenduoja lašišą ir kiaušinius vitamino D, o jūros dumblių, menkių arba jodo druskos jodui.
Apskritai, mada ar ne, tai gėrimas, kurį verta apsvarstyti. „Jei žmonės nusprendžia negerti pieninio karvės pieno, tai tikriausiai mitybos požiūriu yra vienas iš geresnių pasirinkimų rinkoje“, - sakė Manakeris.
Taigi, kas nori šiltos avižų taurės?
