Kiekvienas sezonas atneša naują gausų vaisių ir daržovių derlių. Tačiau nors atrodo, kad sezoniniai pavasario ir rudens produktai kiekvienais metais užima svarbiausią vietą, žiemos derlius su gausiais produktais ir kitais pilvą šildančiais maisto produktais jums yra toks pat skanus ir geras. Žiemos maistas yra paguodžiantis ir gali suteikti jums daugybę maistinių privalumų ir kulinarinių galimybių. Čia yra keturi sveiki žiemos maisto produktai, kurie tik laukia, kol pasinersite.
Moliūgų sviestas
Žieminis kuokštelis, kuris gali išsilaikyti jūsų sandėliuke kelias savaites, svogūninis moliūgas yra universalus, saldus ir skanus bei pilnas vitaminų. Turi beta karotino, kuris gali užkirsti kelią regėjimui
problemos ir odos sutrikimai, taip pat padidėja imunitetas, o vitaminas C, kuris, kaip žinoma, stiprina imunitetą, nuoširdžiai minkštas vaisius (taip, techniškai moliūgas yra vaisius) puikiai tinka išlaikyti
peršalimas ir gripas žiemos sezono metu.
„[Butternut skvošas] taip pat turi daug kalio (kuris, kaip įrodyta, mažina kraujospūdį), visų svarbiausių skaidulų ir folio rūgšties (puikiai tinka nėščioms moterims, nes padeda išvengti tam tikrų gimdymų)
defektai) “, - aiškina Toronto dietologė Julie Mancuso,„ JM Nutrition “įkūrėja. Taip pat žinoma, kad skvošas pasižymi puikiomis priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis ir buvo naudojamas šimtus
metų, kaip būdas gydyti uždegimines kūno problemas.
Kaip paruošti moliūgą: Butternut ir kitus žieminius moliūgus lengva paruošti. Nulupkite, supjaustykite kubeliais ir užvirinkite su prieskoniais, sultimis ir aromatinėmis medžiagomis, ir sutrinkite, kad gautumėte skanų,
kreminė sriuba. Taip pat galite kepti kubelius orkaitėje su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos bei pipirų, kaip sveikesnį pakepintų baltųjų bulvių pakaitalą.
Saldžioji bulvė
Įprastas baltas bulves pakeiskite saldžiomis veislėmis, kad padidintumėte vitaminų, skaidulų ir skonio savybes. Saldžiosios bulvės susideda iš sudėtingų angliavandenių, o tai reiškia, kad jos yra stabilios ir ilgos
ilgalaikė energija. Saldžiuose spuoguose taip pat yra daug beta karotino, vitamino C ir B6 (natūralaus diuretiko). „Nors galima manyti, kad saldžiosios bulvės gali būti nepriimtinos diabetikams,
tai iš tikrųjų padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje “, - aiškina Mancuso.
Kaip paruošti saldžias bulves: Viską, ką galite padaryti su įprastomis baltomis bulvėmis, galite padaryti su saldžiomis bulvėmis. Kepkite juos su odele arba sutrinkite, kad skaniai pasikeistų iš košės
baltos bulvės. „Saldžiųjų bulvių bulvytės, keptos orkaitėje su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, yra puiki alternatyva gruzdintoms bulvytėms“, - priduria mitybos ekspertas.
Pupelės
Visos pupelių veislės yra sveikas žiemos kuokštelis ir fantastiška baltymų alternatyva mėsai. Pupelės yra populiarios žiemos maisto produktuose, pavyzdžiui, sriubose, troškiniuose ir troškiniuose, kurie yra idealūs
maistas šaltomis žiemos dienomis, suteikiantis skanią šilumą ir komfortą. Daug širdies sveikatai naudingų skaidulų, B grupės vitaminų, kaulus stiprinančių kalcio ir kalio, kurie palaiko kraujospūdį
patikrinkite, pupelės yra maistinių medžiagų galybė. Jų sudėtinių angliavandenių ir baltymų derinys ilgiau išlaiko sotumą ir netgi gali padėti numesti svorio, nes galiausiai galite valgyti mažiau.
Kaip paruošti pupeles: Pupelių galite nusipirkti džiovintų arba konservuotų. Džiovintas pupeles paprastai reikia mirkyti per naktį, o paskui troškinti, kol jos bus paruoštos valgyti. Konservuotos pupelės jau ateina
virti, todėl nusausinkite ir nuplaukite - tai viskas, ko jums reikia prieš dedant juos į sriubas, salotas ir kt. „Čili yra sotus valgis, kuriame gausu daržovių ir pupelių“, - sako Mancuso. „Ir pupelių salotos, išmėtytos šviežiomis
žolelės ir alyvuogių aliejus yra puikus būdas gauti kasdienį skaidulų kiekį “. Pupelių panardinimas, pavyzdžiui, humusas (avinžirnių panirimas), yra dar vienas puikus pasirinkimas, kurį galima tepti ant krekerių arba naudoti, norint pagardinti savo žaliavą
daržovės.
Avižos
Avižos yra sveiki, universalūs grūdai. Jie gali jus pripildyti, pridėti traškumo, sutirštinti ir aprūpinti jus daugybe būtinų maistinių medžiagų. Pagrindinė avižų pretenzija į šlovę yra didelis pluošto kiekis, kuris jus išlaiko
ilgiau, sumažina MTL „blogojo“ cholesterolio kiekį ir gali padėti sergant dirgliosios žarnos sindromu. „Avižos taip pat stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl jos yra puikus pasirinkimas diabetikams“, - sako Mancuso.
"Jie puikiai tinka svorio netekimui, nes yra sotūs sudėtingi angliavandeniai."
Kaip paruošti avižinius dribsnius: „Karšti avižiniai dribsniai pusryčiams visada yra puiki dienos pradžia“, - siūlo Mancuso. Įpilkite šviežių arba šaldytų uogų (gausu antioksidantų), riešutų (daug ląstelienos)
baltymų ir gerųjų riebalų) ir cinamono pasaldinti, kad jūsų diena prasidėtų sveikai. Naminiai avižiniai dribsniai taip pat yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta virtų avižų; pasaldinti
uogų ar kelių pusiau saldžių šokolado drožlių.
Štai dar keli žiemos receptai pilvui sušildyti
- Troškinti žieminiai žalumynai
- Pikantiškų žieminių moliūgų receptai
- Žiemos desertų receptai
