Amerikietis sūrio nuo seno buvo laikomas buitiniu produktu, panašiu į mėsainius, dešrainius, žemės riešutų sviestą ir baltą duoną. Tačiau panašu, kad supjaustytas produktas yra atsakingas už daugelio sūrių sumuštinių paruošimą.
Pagal naują „Bloomberg“ JAV sūrio vartojimas sumažėjo. Kelias žemyn. Ir kalti tūkstantmečiai.
Daugiau: Mėsa ir sūris iš tikrųjų gali padaryti jūsų širdį sveikesnę (ir mes negalime būti laimingesni)
Žinoma, šiek tiek nesąžininga kaltinti vien tūkstantmečius ir tūkstantmečius. Daugelis greito maisto tinklų, tokių kaip „Wendy's“, „A&W“ ir „Panera Bread“, dabar siūlo kitų rūšių sūrius, tokius kaip „Gouda“, „fontina“, „Asiago“ ir tikras čederis. Šis pokytis padarė didžiulę įtaką sūrių pardavimams: Čikagos prekybinė birža, parduodanti 500 svarų sterlingų barelių čederio, naudojamo amerikietiškam sūriui gaminti, šiuo metu siūlo rekordinę nuolaidą 40 svarų blokams sūrio.
Sara Burnett, „Panera Bread“ sveikatingumo ir maisto politikos direktorė, „Bloomberg“ sakė, kad amerikietiškas sūris yra „ingredientas, kurio vis rečiau ieškome savo sandėliuke“.
Sąžiningai, mes visiškai nesistebime. Žinoma, tai galėjo lemti vienos rašytojos šališkumas - ir tai, kad ji turėjo valgyti garstyčias ir amerikietišką sumuštiniai su sūriu vaikystėje - tačiau mes taip pat manome, kad pokyčiai labai susiję su besikeičiančiu sūriu industrija.
Dauguma amerikiečių reikalauja sveikesnio pasirinkimo, o amerikietiškas sūris - labai lydytas sūris, kuriame gausu konservantų - tikrai neatitinka sąskaitos.
Taigi ką daryti oranžinio produkto gamintojams? Na, tokios kompanijos kaip „Kraft“ bando išradinėti save ir reklamuoti kitus savo produkto privalumus. Pavyzdžiui, „lydinys“.
Daugiau: Vaisių formos Trix grįžta-ir mūsų vidinis vaikas yra labai patenkintas
„Sąžiningai, to negalima gauti iš natūralaus sūrio“, - „Bloomberg“ sakė Peteris Cotteris, „Kraft Heinz Co.“ sūrių ir pieno produktų generalinis direktorius. „Tai labai unikalus produktas. Kreminės tekstūros ir lydyto sūrio. Natūralūs sūriai, jie tiesiog taip netirpsta “, - tai tiesa. Tačiau „Kraft“ ir kitų amerikietiško sūrio tiekėjų tikrai laukia įkalnė.
