Pica yra klasikinis maistas bėgikams. Mes ėmėmės idėjos ir pavertėme ją dar geresniu lenktynių patiekalu, pašalindami sūrį ir pridėdami kepsnį!
Visi mėgsta picą, tačiau dieną prieš dideles lenktynes krūva pieno produktų tikriausiai nėra pats protingiausias pasirinkimas. Paėmėme picos plutą, aptepėme skaniu rozmarino baltųjų pupelių užtepėle ir apipylėme kepsniu. Šone? Obuolių kopūstų salotos, ne per sunkios ant kopūstų ir užpiltos Dižono garstyčių padažu. Mėgaukitės visa tuo pieno produktu kitoje finišo linijos pusėje.
Supjaustytų kepsnių paplotėlių receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 svaro sijono kepsnys
- 5 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1–1/2 citrinos sultys, padalytos
- Druskos ir pipirų
- 1 pakuotė (18–20 uncijų) paruoštos picos tešlos (pilno grūdo, kelių grūdų arba įprasta)
- 1 (15 uncijų) skardinės pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 šaukštas šviežio rozmarino
Nurodymai:
- Kepimo formoje kepsnį apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Susmulkintą česnaką įtrinkite į mėsą. Ant viršaus išspauskite 1 citrinos sultis, pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą.
- Įkaitinkite orkaitę ir picos akmenį iki 450 laipsnių F. Jei neturite picos akmens, naudokite kepimo skardą, apibarstytą kukurūzų miltais arba padengtą „Silpat“.
- Iškočiokite/ištempkite picos tešlą, kad ji atitiktų picos akmenį ar kepimo indą.
- Kepkite 15-20 minučių, kol tešla visiškai iškeps.
- Kol tešla kepa, įkaitinkite kepsninę arba lauko kepsninę iki vidutinės ir stiprios ugnies.
- Įdėkite kepsnį ant grotelių ir kepkite apie 5–7 minutes iš vienos pusės, priklausomai nuo to, kaip gerai norite kepsnio.
- Kol kepsnys kepa, į virtuvinį kombainą supilkite pupeles, 1/2 citrinos sultis, likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir rozmariną. Apdorokite, kol susimaišys ir taps lygi.
- Išimkite kepsnį iš grotelių ir leiskite jam pailsėti ant pjaustymo lentos.
- Iškepusią picos plutą išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti apie 5 minutes.
- Šiek tiek atvėsus, pupelių mišinį paskleiskite ant viso picos tešlos paviršiaus.
- Plonai supjaustykite kepsnį ir padėkite ant pupelių užtepėlės.
- Papuoškite smulkintomis svogūnėlėmis.
Obuolių raudonųjų kopūstų kopūstų salotų receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1/2 mažo raudonojo kopūsto, pašalinus šerdį ir smulkiai supjaustytą
- 1 obuolys, tarkuotas
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1-1/2 šaukštų Dižono garstyčių
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 1/2 laimo sultys
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Nurodymai:
- Sumaišykite kopūstus ir obuolius dideliame dubenyje.
- Mažame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus ir supilkite ant kopūstų ir obuolių mišinio.
- Sumaišykite ir patiekite.
BĖGI SU MUMIS!
„SheKnows“ bėga mūsų pirmąjį pusmaratoną P.F. Chang rokenrolas Arizonos maratonas ir 1/2 maratonas šį sausį. Registruokitės čia.
Daugiau su bėgimu susijusių straipsnių
Kaip treniruotis pirmajam pusmaratoniui
Pradedančiųjų bėgikų vadovas
Bėgimo patarimai: kaip treniruotis maratonui
