Moliuskai, krevetės ir žuvis sukuria įspūdingus spagečius su jūros gėrybėmis - SheKnows

Ar jums tiesiog nepatinka skandinti savo spagečius ragù alla Bolonijos? Tai vienas geriausių būdų mėgautis makaronais. O kas, jei vieną kartą atsisakysite mėsos ir eisite į jūros gėrybes?

Susijusi istorija. „Mac 'n“ sūrio receptai, kurių šį rudenį norėsite įtraukti į savo repertuarą

Neįsivaizduoju gyvenimo be makaronų su ragù alla Bolognese. Nors ir mėgstu kai kuriuos kitus makaronų patiekalus, vis tiek grįžtu prie senų gerų makaronų su ragu. Mėsos padažas, troškintas su pomidorais, mane tiesiog laimi daugiau nei tūkstantį kartų. Tačiau kartais mėgstu mėsą pakeisti jūros gėrybėmis. Virimo būdas yra skirtingas, tačiau troškinus pomidoruose, norint gauti visišką skonį, reikia mažiau laiko. Jūros gėrybės suteikia įdomų skonio mišinį, kai jos virtos su pomidorais ir kaparėliais. Jei jums patinka jūros skonis, tuomet neturėtumėte to praleisti.

Rinkdamiesi jūros gėrybių ingredientus, moliuskus galite pakeisti midijomis arba naudoti abu. Kalbant apie žuvį, nuostabi šio patiekalo dalis yra ta, kad galite naudoti ne tik šviežią, bet ir žuvies likučius. Aš naudoju abu, o ragu visada išeina skanu. Jei naudojate žuvies likučius, tiesiog pašalinkite žuvies kaulus ir odą ir atitinkamai laikykitės recepto.

Spagečių receptas su jūros gėrybėmis

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 2 puodeliai moliuskų
• 8 didelės krevetės, nuluptos ir nuluptos
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 1-1/2 svarų žuvies filė (bet kokia balta žuvis), stambiai supjaustyta
• 1/2 puodelio šviežių vyšninių pomidorų, per pusę
• 2 puodeliai pomidorų tyrės
• 3 šaukštai kaparėlių
• Druskos ir pipirų
• Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos
• 14 uncijų spagečių

Nurodymai:

1. Ant vidutinės ugnies užvirinkite didelį puodą vandens makaronams. Tuo tarpu paruoškite padažą.
2. Dideliame puode su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies pakepinkite 1 skiltelę česnako.
3. Kai česnakai tampa auksiniai, išmeskite. Pridėti moliuskus. Po maždaug 3 minučių supilkite baltąjį vyną. Virkite, kol moliuskai atsidarys.
4. Išvirtus moliuskus perkelkite į indą ir nulupkite. Pasilikite keletą kriauklių papuošimui.
5. Filtruokite sultinį koštuvu, kad pašalintumėte nuosėdas. Atidėkite į atskirą indą.
6. Į tą patį puodą įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Likusias česnako skilteles patroškinkite.
7. Kai jis tampa auksinis, įpilkite krevečių, žuvies ir šviežių pomidorų. Maišykite 8 minutes.
8. Supilkite pomidorų tyrę ir moliuskų sultinį, tada virkite 15 minučių arba tol, kol tyrė gerai susimaišys su žuvimi. Pridėti moliuskus ir kaparius.
9. Jei makaronams skirtas vanduo jau verda, įberkite šiek tiek druskos, po to - makaronus. Virkite ant pakuotės nurodytą laiką.
10. Išvirtus makaronus perkelkite į puodą su padažu ir gerai išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
11. Pabarstykite petražoles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
12. Patiekite karštą.

Daugiau spagečių receptų

Kreminiai kapreso spagečiai
Lėto virimo spagečiai ir kotletai
Spagečiai su midijomis pomidorų padaže