Kepti kiaušiniai duonos dubenėliuose su sūriu ir šparagais - „SheKnows“

Elegantiškas priešpiečių patiekalas, kurį valgyti taip pat skanu, kaip ir gražu žiūrėti.

Paimkite priešpiečius
į kitą lygį

Elegantiškas priešpiečių patiekalas, kurį valgyti taip pat skanu, kaip ir gražu žiūrėti.

Susijusi istorija. Obuolių-rabarbarų pyragas yra modernus klasikinio recepto posūkis

Klasikinis duonos, kiaušinių, sūrio, šparagų ir baltųjų triufelių aliejaus derinys sukuria patrauklų pristatymą, kuris tiesiog sukelia priklausomybę.

Kepti kiaušiniai duonos dubenėliuose su sūriu ir šparagais

Aptarnauja 1

Ingridientai:

• Kepimo purškalas
• 1 traškus vakarienės ritinys arba „Kaiser“ ritinys, perpjautas per pusę
• 2 kiaušiniai
• 8 smidrų ietys
• 2 šaukštai manchego sūrio (taip pat tiks čederio, fontinos, Brie, parmezano ir šveicariški sūriai)
• 1/2 šaukštelio baltojo triufelio aliejaus

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
2. Supjaustykite ritinį per pusę horizontaliai ir išskobkite dalį duonos, kad sukurtumėte dubenį. Jei duonos dubuo negali sėdėti vertikaliai, nupjaukite truputį duonos, kad ji būtų lygi, nes nenorite, kad kiaušinio trynys nuslystų.
click fraud protection
3. Gerai purškite savo ramekinus virimo purškikliu.
4. Įdėkite duonos dubenėlius į ramekiną ir tolygiai apibarstykite sūriu.
5. Įdėkite ramekinus su duona ir sūriu į orkaitę penkias ar šešias minutes, kol sūris šiek tiek ištirps.
6. Išimkite ramekinus iš orkaitės ir atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį į kiekvieną duonos dubenį. Nesulaužykite trynio ir įsitikinkite, kad trynys nenuslysta nuo duonos viršaus.
7. Atsargiai įdėkite ramekinus atgal į orkaitę, kol kiaušinių baltymai iškeps ir trynys jums patiks, maždaug 15–20 minučių bėgesniam tryniui, 20–25 minutėms-tryniui, panašiam į kietai virto kiaušinio.
8. Šparagų ietis perpjaukite per pusę, pasilikite tik viršutines puses. Paskutines septynias minutes, kol kepa kiaušiniai, šparagus sudėkite į keptuvę, vos prisilietę vandens, ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės, bet ne sutirštės.
9. Išimkite iš orkaitės iškeptus kiaušinius ir šparagus.
10. Naudodami orkaitės kumštinę, šaukštą ir lėkštę išimkite iš karštos ramekinos iškeptus kiaušinius. Ant kiekvieno kiaušinio uždėkite keturias šparagų ietis ir apšlakstykite ketvirtadaliu šaukštelio baltojo triufelio aliejaus. Jei norite, įpilkite tarkuoto arba tarkuoto sūrio.

Pastaba: Virimo laikas priklauso nuo to, kaip pageidaujate kiaušinio trynio konsistencijos. Jei planuojate patiekti lėkštę ir patiekite su peiliu ir šakute, galite norėti tiršto trynio. Jei norėtumėte juos patiekti kaip užkandį, jūsų trynys bus toks pat kaip ir kietai virto kiaušinio.

Čia aš naudojau mažus traškius vakarienės suktinukus. Jei norite juos padidinti, apvalus „Kaiser“ ritinys puikiai tiktų! Ploni šparagai geriausiai tinka šiam patiekalui, tačiau tinka ir stori šparagai... galbūt norėsite juos šiek tiek supjaustyti; viskas priklauso nuo to, kaip nori atrodyti!

Daugiau kiaušinių receptų

Šoninės ir kiaušinių skrebučių puodeliai
Pusryčių quesadillas
Kiaušinių salotos trimis būdais