Kepimo sezonas oficialiai artėja prie mūsų, o tai yra nuostabi naujiena - nebent dar turite tobulinti kepimo ant grotelių meną, kuri yra švelniausia, sultingiausia vištiena.
Nesvarbu, ar šią vasarą planuojate būti kaimynystės grilio meistru, ar tiesiog norite skanios alternatyvos paprastam sena kepta vištiena, sugebėjimas puikiai iškepti vištieną ant grotelių yra įgūdis, kurio turėtumėte imtis rimtai. Štai kaip įsitikinti, kad jūsų vištiena visada yra tinkama.
1. Pradėkite nuo tinkamų įrankių
https://www.instagram.com/p/BUfcfLWAXf9/
Viskas apie įrankius, vaikeli. Jei naudosite grilio indus su ilgomis rankenomis, kartu su vištiena nesikepsite ant grotelių.
Be to, investicijos į mėsos termometrą padeda užtikrinti saugią jūsų vištienos vidinę temperatūrą - vištienos krūtinė paprastai turėtų registruotis 165 iki 170 laipsnių F, termometras įkištas į storiausią pjūvio vietą. Šiais laikais yra net
prabangūs „Bluetooth“ termometrai kuris leidžia stebėti temperatūrą iš tolo.Daugiau: Kaip kepti ant grotelių nukritusius šonkaulius ir ko negalima daryti
2. Pirmiausia išvalykite groteles
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Atminimo dienos savaitgalio akcija! Mūsų mažiausia „Grill Daddy PRO - Plus“ kaina įsigydami gausite 2 nemokamus daiktus!. .... .... . #grilldaddy #bbqlovers #instagrill #memorialdayweekend #grilltools #cleangrill #instagood #foodgram #instafood #bbq #bbqtools
Įrašas, kurį bendrina „Grill Daddy Brush Company“ (@grilldaddybrush) on
Ne tik švarios grotelės yra higieniškesnės, bet ir suteiks jums tų grilio ženklų, dėl kurių jūsų vištiena atrodys tokia profesionaliai. Vykdykite šiuos patarimus iš Tikra paprasta kad jūsų grotelės būtų blizgios ir atrodytų naujai:
- Įkaitinkite groteles.
- Kai jis įkaista, groteles nuvalykite ilga rankena kietu vielos grotelių šepečiu.
- Jei neturite grotelių šepetėlio, naudokite sulenktos folijos rutulį, laikomą žnyplėse su ilga rankena.
Nenorite susidoroti su visu šveitimu? Grill Daddy teptukas valo garais, o tai yra daug lengviau - ir netgi saugiau, nes jums nereikia liesti grotelių. Maža to, kadangi jums nereikia šveisti taip kietai, vielos šepetėlio dalys greičiausiai nepatenka į jūsų maistą. (Grilio tėtis, 13 USD ir daugiau)
3. Marinuokite tą paukštį
Kaip visi žinome, vištiena greitai išdžiūsta, todėl labai svarbu paruošti mėsą. Visada pirmiausia marinuokite (Peržiūrėkite mūsų mėgstamus vištienos marinatus čia), ir Kingsfordas netgi siūlo sūrymą (prieš ruošdami naudokite bazinį sūrymo tirpalą, kuriame yra 1/4 puodelio druskos ir 4 puodeliai vandens).
4. Tepkite aliejumi
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
BBQ vištiena! Trinkite, rūkykite, purkškite, maudykitės, rūkykite, dar truputį šveiskite. Šis Alabamos baltasis padažas yra nuostabus! Puikiai tinka Tėvo dienai, liepos ketvirtai ar bet kuriai dienai! 🔥🐔🔥🍽... . #bbqchicken #chicken #barbecuechicken #yardyardbbq #alabamawhitesauce #smokedchicken #smokingmeat #thermoworks #thermapen #thermapenmk4 #thermaq #vištienos temperatūra #bbqlife #bbqislife #grilling #grilllife #grilledmeat #grillmaster #pitmaster #foodgoals #eeeeeats #instafoodie #mmm #foodies
Įrašas, kurį bendrina „ThermoWorks“ (@termoworks)
Jūs norėsite sutepti tą kepsninę, kad jūsų vištiena neliptų prie jos ir netaptų susmulkinta netvarka. Tiesiog sulankstykite popierinį rankšluostį į nedidelį padėkliuką, pamerkite jį į dubenį su augaliniu ar alyvuogių aliejumi ir žnyplėmis patrinkite juo. Būkite atsargūs, kad aliejus nenuvarvėtų ant anglių.
Griliui sutepti taip pat galite naudoti nelipnius maisto gaminimo purškiklius, gabalėlį lašinių ar kepsnių riebalų.
Daugiau: 10 sauso trynimo receptų, skirtų jūsų kepsninei
5. Neleiskite angliams perkaisti
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Taip, SPARNAI. #sparnai #dūmas #rūkyti #rūkyti sparneliai #vištiena #vištienos sparneliai #bbq #bbqporn #bbqchicken #barbecue #barbecuechicken #grill #grilledmeat #grilled #certifiedgrilllover @grill_lovers1 @grillinfools @grillseeker @barbecuelife @bbqaddiction
Įrašas, kurį bendrina Clayton Prater (@bbqwithclayton)
Labai svarbu kepti vištieną ant puikios vidutinės ir stiprios ugnies. Jei jūsų kepimo ant grotelių karštis yra per didelis, galiausiai išdegsite vištienos išorę ir nekepsite jos viduje. Jei naudojate grilio termometrą, „Kingsford“ rekomenduoja pastovią 350 laipsnių F dangtį.
Kalbant apie tą dangtį…
6. Laikykite po dangčiu
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Pradedant šeštadienio vakarą, dešinėje #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife
Įrašas, kurį bendrina Chrisas Hawco (@cobrachri5)
Kepant vištieną tikrai nėra ko pamatyti, todėl jei jūsų grotelės turi dangtelį, būtinai virkite viršuje žemyn. Laikydami dangtelį, jūsų grotelės labiau panašios į orkaitę, taip pat padeda išlaikyti pastovesnę temperatūrą ir neleidžia liepsnoti.
7. Venkite besisukančios pagundos
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
BBQ Linds! Marinuota pesto kepta vištiena Motinos dienai #pestochicken #bbq #chickenonthegrill
Įrašas, kurį bendrina JoL (@clonedronex)
Gali atrodyti, kad nuolatos vartydami padedate vištienai, bet taip nėra. Jei laikotės recepto, kuriame sakoma, kad tik vieną kartą apverskite vištieną - tada apverskite vištieną tik vieną kartą! Jūsų vištiena kepsis tolygiau ir greičiau, kai leisite jai iškepti tinkamai iš kiekvienos pusės. Jei laikotės 5 taisyklės, tai neturėtų kelti problemų.
8. Nepalikite mėsos per ilgai
Tai yra raktas. Nors akivaizdžiai geriau valgyti perkeptą vištieną nei nepakankamai iškeptą vištieną, niekas nenori, kad jo vištiena būtų tokia sausa, kad jaustumėtės kaip valgančios pjuvenas. Kaip minėjome aukščiau, kai tik jūsų mėsa pasieks vidinę 165 laipsnių F temperatūrą, ištraukite ją.
Štai keletas nykščio taisyklių kiek laiko palikti skirtingus vištienos gabalus pagal Tikra paprasta:
- Krūtys: Tiesioginis karštis, penkios minutės iš vienos pusės
- Sparnai: Netiesioginė šiluma, 25–30 minučių, retkarčiais pasukite
- Kaulinės krūtys, šlaunys ir blauzdikauliai: Netiesioginė šiluma, 40–50 minučių, retkarčiais pasukite
9. Pasipuoškite paskutinę minutę
https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
Jei vištienai naudojate barbekiu padažą, tepkite jį kepimo pabaigos pabaigoje. Paskutinį kartą ant grotelių sutepkite kiekvieną vištienos pusę padažu. Tai ne tik apsaugo papildomą padažą nuo liepsnos (ir trukdo užsidegti), bet ir neleidžia padažui degti ir kartotis.
10. Išvalykite groteles... dar kartą
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Kiek iš jūsų šiandien kepsite?! Kiek iš jūsų valėte ar valysite nuodingais valikliais, o tada padėsite ant jų maistą ir valgysite taip, lyg nieko nebūtų nutikę?! Yra geresnis būdas!!! Leisk tau padeti.
Įrašas, kurį bendrina Jessica Vaughn (@vaughnboysmom) on
Taip, mes žinome, kad pirmas žingsnis buvo išvalyti jūsų groteles, bet jūs norite įsitikinti, kad po kiekvieno naudojimo išvalysite savo groteles. Nubraukite groteles kietu vieliniu šepetėliu, kol ji dar gana šilta, ir gunkas lengviau nuslys. Taip pat galite maždaug valandą mirkyti savo groteles 1/4 puodelio riebalus pjaustančio indų muilo ir 1/4 puodelio soda. Tada nuvalykite jį vieliniu šepečiu arba didelio našumo šluoste.
Jei nuspręsite valymo priemones purkšti tiesiai ant grotelių, rinkitės ką nors natūralaus ir netoksiško. Bet kokios cheminės medžiagos, kurias uždėjote ant metalo, tikrai patenka į ateities patiekalus.
Kokie jūsų mėgstamiausi kepimo ant grotelių triukai?
Iš pradžių paskelbta 2011 m. Sausio mėn. Atnaujinta 2017 m. Birželio mėn.
