Linksmos pirštų maisto idėjos šeimos vakarui - „SheKnows“

Ar pavargote mesti tuos pačius senus kukurūzų traškučius ant stalo su dubeniu parduotuvėje pirktos salsos? Jei taip, skaitykite toliau: pirštų maistas nuėjo ilgą kelią nuo „kiaulių antklodžių“ ir pimento įdarytų alyvuogių laikų, o kai kuriuos įspūdingiausius ir skaniausius patiekalus lengviausia pagaminti!

Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį

Šonkauliai: kepti, ne kepti ant grotelių

Bruce Aidell, knygos autorius Pilna mėsos kulinarijos knyga, pasiūlykite šonkaulius kaip maistą pirštu šeimos vakarui. „Dauguma žmonių mano, kad šonkauliai yra kepsninė, - sako Aidell, - bet visose mano kulinarinėse knygose šonkauliai skrudinami orkaitėje, o skonį suteikia jų įvairovė.“?? Šis receptas iš Aidell kulinarijos knygos, Pilna kiaulienos knyga, tarnauja 6.

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas. druskos
• 2 šaukšteliai šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 valgomasis šaukštas. kapotų šviežių šalavijų
• 1,5 šaukšto. pankolių sėklos
• 2 šaukštai. kapotų šviežių rozmarinų
• 1 šaukštelis paprika
• 2 šaukštai. alyvuogių aliejus
• 2 puodeliai vandens
• 2 plokštės įprastos atsarginės dalys arba 3 plokštės nugaros šonkauliai

Metodas:

1. Mažame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vandenį ir šonkaulius.
2. Gausiai patrinkite mišinį ant abiejų šonkaulių pusių. Palikite dvi valandas kambario temperatūroje, arba apvyniokite šonkaulius į plastiką ir šaldykite per naktį.
3. Kai būsite pasiruošę kepti šonkauliukus, įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių C.
4. Kiekvieną šonkaulių plokštelę riebalais į viršų sudėkite į didelę [25 x 35 cm] kepimo formą.
5. Į kiekvieną indą įpilkite 1 puodelį vandens ir uždenkite folija. Virkite 1-1/2 valandas ir nuimkite foliją.
6. Padidinkite ugnį iki 190 laipsnių C ir toliau kepkite be dangčio dar 30 minučių arba tol, kol šonkaulių mėsa atsitraukia nuo kaulo.
7. Išimkite šonkaulius iš orkaitės ir leiskite pailsėti 10 minučių. Nupjaukite tarp šonkaulių ir nedelsdami patiekite.

Turkijos nachos

Barbara Seelig-Brown yra Niujorko virtuvės šefė, maisto gaminimo laidų vedėja ir „Honeysuckle White® Turkey“ atstovė. Norėdama naujai pasukti klasikinį pirštų maistą, ji pakelia nachos į kitą lygį, į tradicinį meksikietišką patiekalą pridėdama kalakutienos, todėl jos tampa esmingesnės ir sotesnės. Šis receptas tinka 6.

Ingridientai:

• 250 g maltos kalakutienos mėsos
• 1 vidutinio balto svogūno, supjaustyto kubeliais
• 3 skiltelės česnako, maltos
• 1 šaukštelis Čili milteliai
• 1/2 šaukštelio. maltų kmynų
• 1/8 šaukštelio. druskos
• 1/8 šaukštelio. rupių maltų juodųjų pipirų
• 1 maišelis (200 g) kukurūzų tortilijos traškučių
• 1 skardinė (400 g) keptų pupelių
• 2 puodeliai tarkuoto čederio sūrio
• 2 vidutiniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1/2 puodelio gvakamolės
• 1/2 puodelio juodųjų alyvuogių
• 1 indelis jalapeno pipirų
• 1 puodelis salsos
• 1 puodelis grietinės

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių C.
2. Keptuvėje sumaišykite maltą kalakutieną, svogūną, česnaką, čili miltelius, kmynus, druską ir pipirus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol kalakutiena nebebus rausva, arba maždaug keturias minutes. Atidėti.
3. Padėkite tortilijas ant kepimo skardos.
4. Šildykite pupeles ant viryklės ir padėkite ant kukurūzų drožlių.
5. Ant viršaus užpilkite kalakutienos mišinį ir tarkuotą sūrį.
6. Kepkite maždaug penkias minutes arba kol sūris ištirps.
7. Įpilkite tiek priedų, kiek norite, įskaitant kubeliais pjaustytus pomidorus, gvakamolę, juodąsias alyvuoges ir jalapenos. Patiekite su salsu ir grietine.

Ananasiniai vištienos sparneliai

Ilgą laiką mėgstamiausias pirštų maisto kategorijoje vištienos sparneliai yra dvigubai nemalonūs: jie pigūs ir patogūs. Bet kodėl tenkintis tipišku teriyaki ar standartiniu aštrumu, kai galite išgauti daug įdomesnį derinį? Šis receptas, sukurtas šefo Roberto McGratho Phoenix mieste, Arizonoje, tarnauja 6.

Ingridientai:

• 1/4 puodelio susmulkinto ananaso
• 1/4 puodelio majonezo
• 1 valgomasis šaukštas. habanero padažas
• Žiupsnelio druskos
• Daržovių aliejus
• 2 dešimtys vištienos sparnelių
• 1/4 puodelio ryžių miltų

Metodas:

1. Dubenyje sumaišykite susmulkintus ananasus, majonezą, habanero padažą ir druską ir išplakite iki vientisos masės.
2. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų.
3. Nuimkite ir išmeskite sparnų antgalius nuo sparnų. Sujungime atskirkite kiekvieną sparną į dvi dalis; pašalinkite riebalų ir odos perteklių.
4. Supilkite vištienos sparnelius į dubenį su miltais.
5. Kepkite sparnus 10 minučių arba iki aukso ir traškumo.
6. Supilkite sparnus norimu kiekiu ananasų-habanero sparnų padažo ir patiekite-su daugybe popierinių servetėlių!

Daugiau idėjų šeimai

susiję straipsniai

4 Savaitgalio užsiėmimai šeimoms
Šeimos žaidimų vakaro idėjos
Geriausios vasaros vandens pramogos