Nuostabi pupelių nauda sveikatai - „SheKnows“

Pupelės, taip pat žinomi kaip ankštiniai augalai, nėra vaisiai, tačiau juose yra daug baltymų, angliavandenių ir skaidulų! Jie taip pat yra natūraliai be cholesterolio ir riebalų, todėl jie yra puikus širdies sveikų baltymų šaltinis. Pupelėse taip pat yra kalio, geležies, folio rūgšties, mangano ir B grupės vitaminų.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Tikriausiai turite mėgstamą pupelių rūšį - pavyzdžiui, juodąsias arba raudonąsias pupeles - bet ar žinojote, kad iš tikrųjų yra trys skirtingos pupelių kategorijos?

Trys skirtingos pupelių kategorijos

Taigi, nesvarbu, ar jums labiau patinka garbanzo pupelės, sumaišytos su kreminiu humuso padažu, edamame suši vakarienės metu, ar juodųjų pupelių sriuba šaltą žiemos naktį, visos pupelės yra geros!

Nauda sveikatai

Tyrimai parodė, kad reguliariai valgant pupeles gali sumažėti cholesterolio kiekis ir sumažėti krūties vėžio rizika moterims po menopauzės. Įprasti pupelių valgytojai taip pat linkę sverti mažiau nei tie, kurie jų nevalgo, o tai padeda sumažinti nutukimo riziką.

Kaip ir visuose maisto produktuose, kuriuose yra daug skaidulų, dažnas pupelių valgymo rezultatas yra dujos. Dujos dažnai atsiranda dėl blogo virškinimo arba dėl to, kad organizmas nėra įpratęs didinti ląstelienos.

Siekiant sumažinti iš pupelių suvartojamas dujas

Dažna priežastis, kodėl žmonės vengia pupelių, yra ta, kad valgant pupeles gali atsirasti vidurių pūtimas. Geros naujienos yra tai, kad jūs neturite nustoti valgyti pupelių. Vietoj to, vadovaukitės kai kuriais iš šių greitų patarimų, kaip sumažinti dujų susidarymą.

1. Valgykite lėtai ir kruopščiai sukramtykite maistą. Tai pagerina virškinimą ir gali padėti sumažinti dujų susidarymą.
2. Suteikite savo kūnui laiko prisitaikyti prie skaidulų kiekio jūsų racione.
3. Sumažinkite pupelių suvartojimą, tada lėtai padidinkite, kai jūsų kūnas prisitaiko.
4. Prieš virimą pamirkykite pupeles, o tai sumažins nevirškinamų cukrų kiekį, kuris gali sukelti dujų susidarymą.

Pupelių rinkimas ir paruošimas

Patogumui: Pupelių galima nusipirkti skardinėje; geriausias pasirinkimas-rinktis pupeles be natrio.

Su šiek tiek daugiau laiko: Pirkti pupeles sausas, pamirkyti ir tada virti - nebrangus ir sveikas pasirinkimas tiems, kurie turi laiko.

Norėdami mirkyti pupeles:

1. Rūšiuoti: Išrinkite visas sulaužytas šiukšles ar pupeles.
2. Išskalauti: Nuplaukite pupeles po šaltu vandeniu.
3. Mirkyti: Įdėkite pupeles į didelį puodą su pakankamai vandens, kad apsemtų visas pupeles. Užvirkite vandenį 3 minutes, tada uždenkite ir palikite valandą. Tada prieš kepdami pupeles nusausinkite ir dar kartą nuplaukite.
4. Virėjas: Įdėkite pupeles į didelį puodą. Įpilkite tiek vandens, kad pupelės būtų padengtos keliais centimetrais. Užvirkite ir šaukštu supilkite putas, tada sumažinkite ugnį ir leiskite virti 1–2 valandas. Pupelės yra paruoštos, kai jos yra minkštos liesti šakute.

Išbandykite šį greitą skanų ir netikėtą tradicinio hummo posūkį, kad gautumėte skanų pupelių užkandį:

Edamame deivė hummus

Padaro 2 puodelius humuso

Ingridientai:

• 1-1/2 puodelio atšildyto ir nulupto edamame
• 3 šaukštai Annie deivė apsirengusi (suteikia tahini, žolelių, prieskonių ir aliejaus)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai vandens
• Žiupsnelis druskos

Nurodymai:

1. Mažame virtuvės kombaine sumaišykite visus ingredientus.
2. Prieš patiekdami leiskite mirkyti šaldytuve.
3. Mėgaukitės su šviežiai supjaustytomis daržovėmis, mėlynųjų kukurūzų traškučiais ar viso grūdo krekeriais.

Daugiau pupelių receptų

Juodųjų pupelių ir saldžiųjų bulvių enchilada receptas
Trijų pupelių ir quinoa salotų receptas
Avokado ir baltųjų pupelių panirimo receptas