Šis patiekalas yra perlas. Paguodžiantis ir kupinas burnoje tirpstančio skonio, tai mėgstamiausias itališkas patiekalas, kuris tikrai taps mėgstamiausias ir jūsų namuose.
Kadangi vištienos masala gaminama iš grybų padažo, tai tikrai patiekalas - galite gauti gero dydžio porciją baltymų ir maistinių daržovių. Tačiau, jei negalite pakelti vakarienės ant stalo be garnyro ir angliavandenių, pabandykite patiekti su skrudintomis šparaginėmis pupelėmis ir dubeniu, pilnu makaronų.
Lengva vištiena Marsala
- 2-4 vištienos krūtinėlės
- 1/2 puodelio miltų
- druskos ir pipirų pagal skonį
- 2 šaukštai sviesto
- 1 saldus svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 puodelis kreminių grybų (griežinėliais)
- 1 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 3 šaukštai acto arba citrinos sulčių
- 1/4 puodelio grietinėlės
- Garnyrui šviežios itališkos petražolės
Suberkite miltus, druską ir pipirus į didelį plastikinį maišelį. Supilkite vištieną į plastikinį maišelį ir suplakite, kad visiškai uždengtų vištieną. Dideliame puode ištirpinkite 2 T. sviesto ant vidutinės-stiprios ugnies. Į karštą, ištirpintą sviestą įpilkite vištienos ir greitai apkepkite iš abiejų pusių. Perkelkite į lėkštę, įpilkite paskutinį šaukštą sviesto, svogūnų ir grybų ir šiek tiek virkite, kol suminkštės (apie 3 minutes). Į puodą įpilkite vištienos sultinio ir acto arba citrinos sulčių, plakite, kol susidarys lygus sultinys. Grąžinkite vištieną į puodą, šaukštu užpilkite padažo ant vištienos, uždenkite dangčiu. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite vištienai troškintis 20-25 minutes uždengtame puode arba kol vištiena iškeps.
Iškepusią vištieną išimkite iš puodo. Padėkite jį ant serviravimo lėkštės. Puode užvirkite likusį padažą, supilkite grietinėlę, tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Karštą padažą užpilkite ant vištienos ir, jei norite, iškart patiekite papuošę šviežiomis kapotomis itališkomis petražolėmis.
Skubant? Kad šis patiekalas būtų dar greitesnis, pabandykite jį virti su vištienos minkštimu. Paprastai jie yra pigesni nei pilnos vištienos krūtinėlės, ir kadangi jie yra mažesni, jie iškeps daug greičiau!
