Šios salotos su žirniais ir fava pupelėmis yra paprastos ir šviežios, tačiau miežiai ir avinžirniai yra tokie sotūs, kad juos galima valgyti kaip lengvus pietus.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis tiesiog pasidalino unikaliu pikantišku posūkiu ant kantalopės, kuris yra puikus vasaros šoninis patiekalas
Šviežia ir skoninga
Šios salotos su žirniais ir fava pupelėmis yra paprastos ir šviežios, tačiau miežiai ir avinžirniai yra tokie sotūs, kad juos galima valgyti kaip lengvus pietus.
Kai didžiulis valgis jums tiesiog nepatinka, verčiau išbandykite sočias salotas. Šios salotos, kuriose gausu šviežių daržovių ir ryškių skonių, užpildys jus, nepalikdami pernelyg sotumo jausmo.
Miežių salotų su avinžirniais, fava pupelėmis ir žirniais receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 7 uncijos perlinių kruopų
- 7 uncijos avinžirnių (apie pusę skardinės), nuplauti ir nusausinti
- 8 uncijos lukštentų žirnių
- Apie 2 kilogramus fava pupelių ankštyse
- 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto labai plonai
- 1 puodelis vyšninių pomidorų, sėklų ir ketvirčių
- Sauja šviežių mėtų lapelių, kapotų
- Sauja šviežių baziliko lapelių, kapotų
- 1/2-1 citrinos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Druska
- Pipirai
Nurodymai:
- Užpildykite 3 puodus vandeniu.
- Į 1 puodą suberkite perlines kruopas, pagardinkite druska ir užvirkite. Užvirus, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių arba kol suminkštės. Kai iškeps, nuplaukite po čiaupu, nusausinkite ir atidėkite.
- Likusius 2 puodus užvirkite. Kai tik užvirs, į vandenį įpilkite druskos. Į 1 puodą įpilkite žirnių. Į kitą puodą įpilkite fava pupelių. Virkite žirnius 10 minučių, o fava pupeles - 5 minutes.
- Kai fava pupelės iškeps, leiskite atvėsti, kol galėsite su jomis susitvarkyti, tada nulenkite odą nuo vidinės pupelės. Rezervuokite pupeles. Kai žirniai išvirs, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite fava pupeles, žirnius, miežius, pomidorus, avinžirnius, svogūną, mėtas ir baziliką.
- Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su 1/2 citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite papildomai citrinos sulčių pagal skonį. Užpilkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.
Daugiau kasdienio skonio
Grybų farro salotos
Žiedinių kopūstų salotos su naminiu vinigretu
Širdinga daržovių bulvė
