Pavargote nuo tų pačių senų majonezo pripildytų bulvių ar makaronų salotų, kurios yra vasaros pikniko ir maisto ruošimo pagrindas? Šią vasarą palepinkite savo skonio receptorius egzotišku priedu prie keptų mėsainių, vištienos, žuvies, kepsnio ar ėrienos. Spalvingos kuskuso salotos su šiek tiek saldumo ir daugybe daržovių šią vasarą suteiks jums egzotišką ir kvapnų garnyrą jūsų iškylos krepšiui ar kepsninei kieme.
Kuskuso receptai
Maroko kuskuso salotos
Tarnauja nuo 6 iki 8
Ingridientai:
1 puodelis vandens
1 arbatinis šaukštelis ciberžolė
2 šaukštelių maltos kalendros
2 arbatinius šaukštelius kmynų
Druska
1 puodelis nevirto kuskuso
2 citrinos, nuluptos ir išspaustos
1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 maža cukinija, smulkiai supjaustyta
1 raudonoji paprika, be sėklų, smulkiai supjaustyta
1 žalioji paprika, sėjama, smulkiai supjaustyta
1/2 vidutinio raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
1/2 puodelio serbentų, 10 minučių mirkytų karštu vandeniu
2 šaukštai kapotų šviežių plokščių lapų petražolių
Nurodymai:
1. Nedideliame puode sumaišykite vandenį, ciberžolę, kalendrą, kmynus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir užvirkite. Supilkite kuskusą į didelį dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Švelniai sumaišykite šakute ir uždenkite dubenį plastikine plėvele. Leiskite kuskusui pailsėti 15 minučių arba kol skystis susigers. Kai skystis susigers, šakute ar pirštais papurkškite kuskuso.
3. Į mišinį įpilkite citrinos žievelės, sulčių ir aliejaus ir sumaišykite šakute. Įmaišykite cukinijas, paprikas, svogūnus, serbentus ir petražoles. Pagal skonį pagardinkite druska.
4. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite kelioms valandoms atvėsti, kad skoniai susimaišytų. Šios salotos gali būti paruoštos iki 3 dienų ir laikomos šaldytuve.
Actekų kuskuso salotos
Padaro 4 porcijas
Ingridientai:
1 puodelis kuskuso
1/2 šaukštelio maltų kmynų
1 arbatinis šaukštelis druskos arba pagal skonį
1-1-1/4 puodeliai vandens
1-3/4 puodeliai konservuotų arba šviežiai virtų juodųjų pupelių
1 puodelis kukurūzų branduolių
1/2 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
1/4 puodelio maltos šviežios kalendros
1 jalapeno, susmulkintas
3 šaukštai skrudinto česnako alyvuogių aliejaus
3-4 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
Nurodymai:
1. Sumaišykite kuskusą, kmynus ir druską dideliame dubenyje ir įpilkite 1 puodelį verdančio vandens, maišydami šakute.
2. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite 10–15 minučių, kol skystis susigers. Jei kuskusas nėra pakankamai švelnus, įpilkite 1/4 puodelio daugiau verdančio vandens ir leiskite vėl sėdėti. Kai yra skystis
įsigeria, švelniai nuplaukite šakute.
3. Sumaišykite juodąsias pupeles, kukurūzus, raudonąjį svogūną ir jalapeno į kuskusą. Apšlakstykite aliejumi ir laimo sultimis. Patiekite salotas šiltas arba kambario temperatūroje.
Atogrąžų kuskuso salotos
Padaro 8 porcijas
Ingridientai:
2-1/4 puodeliai šviežių apelsinų sulčių
1 šaukštelio maltų kmynų
1 (10 uncijų) dėžutės kuskusas
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sumažinto natrio sojų padažo
2 šaukštai šviežių laimų sulčių
1/4 puodelio kapotų šviežių kalendrų
2 šaukštai kapotų šviežių bazilikų
2 šaukštai kapotų šviežių laiškinių česnakų
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
1 mango, nuluptas, be kauliukų, supjaustytas
1/4 puodelio pušies riešutų, skrudintų
Nurodymai:
1. Vidutinio dydžio puode sumaišykite apelsinų sultis ir kmynus. Įmaišykite kuskusą ir uždėkite dangtelį ant viršaus. Puodą nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes. Supilkite mišinį į didelį dubenį ir leiskite atvėsti.
2. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą ir laimo sultis. Užpilkite kuskusu ir gerai išmaišykite. Įmaišykite kalendrą, baziliką, česnaką, imbierą ir mangą. Viršų apibarstykite pušies riešutais. Patiekite atšaldytą arba
kambario temperatūroje.
Prie visiško patiekalo derinkite savo kuskuso salotas su šiais patiekalais:Sneaky šefas Barbell Burgers
Ant grotelių keptos avienos kotletai
„Gingery“ kepta vištiena ir persikai
Nugarinė ir keptas pankolis
