Nors idealiausia valgyti vaisius ir daržoves iš savo sodo ar ūkininkų turgaus stendo, Realybė yra ta, kad jums gali prireikti tam tikrų ingredientų, kurių neturite po ranka arba neturite laiko paruošti. Tiesa, kad konservai nėra pati sveikiausia ar ekologiškiausia alternatyva, bet taip veganas konservuoti maisto produktai yra daug maistingi ir patogūs.
Nors idealiausia valgyti vaisius ir daržoves iš savo sodo ar ūkininkų turgaus stendo, Realybė yra ta, kad jums gali prireikti tam tikrų ingredientų, kurių neturite po ranka arba neturite laiko paruošti. Tiesa, kad konservai nėra pati sveikiausia ar ekologiškiausia alternatyva, tačiau šie veganiški konservai yra maistingi ir patogūs.
5 sveikiausi veganiški konservai
1. Moliūgas
Kada virimas moliūgų negalima kalbėti, siekite konservuotų grynų moliūgų. Populiariausi gaminant moliūgų pyragus, konservuoti moliūgai gali būti paversti veganiška moliūgų sriuba, padažais, ir kokteilius, taip pat atlieka svarbų vaidmenį veganiškuose blynuose, bandelėse, duonoje ir kituose kepiniuose. Mažai kalorijų turintis konservuotas moliūgas yra pakrautas su antioksidantais, vitaminais A ir C, ląsteliena, geležimi, kaliu ir cinku.
2. Konservuoti pomidorai
Pomidorai, kuriuose gausu kovos su vėžiu likopeno (stipraus antioksidanto), yra dar vienas mažai kalorijų turintis konservuotas maistas, kuris gali būti sveikas daugelio veganų ingredientas. receptus. Sezono metu švieži ir vietoje užauginti pomidorai yra sveikiausias pasirinkimas, tačiau likusius metus konservuoti pomidorai yra skanus vitaminų A, C ir K, kalio ir ląstelienos šaltinis. Išbandykite ugnimi keptus pomidorus, kad kasdieniai veganiškų pomidorų receptai įgautų daugiau skonio.
3. Alyvuogės
Marinuotų alyvuogių asortimentas yra lengvai prieinamas daugelio maisto rinkų delikatesų skyriuje, tačiau kai negalite nubėgti į parduotuvę jų semti, atidarykite šių širdžiai naudingų vaisių skardinę. Puikus mononesočiųjų riebalų šaltinis, alyvuoges galima įmesti į veganiškus makaronus, ryžius ir daržoves patiekalai arba stambiai pjaustyti su česnaku ir žolelėmis, kaip teptuku užpilti arba panardinti traškučiams ir krekeriai.
4. Pupelės
Pupelės yra neįkainojamas baltymų ir skaidulų šaltinis veganiška dieta, tačiau jų mirkymas ir virimas gali užtrukti daugiau laiko nei turite vakarienei ant stalo. Konservuotose pupelėse gausu ne tik maistinių medžiagų, įskaitant antioksidantus, bet ir jos yra universalios veganų virtuvėje. Pupelės gali būti sutrintos, kad būtų galima panardinti (pagalvokite apie humusą), arba įmesti į veganiškas sriubas, troškinius, salotas, makaronus ir grūdų receptus. Prireikus sandėliuke su konservuotomis juodosiomis, inksto, garbanzo, cannelini ir sojos pupelėmis, jei reikia, greitai paruošite pupelių.
5. Ananasas
Švieži vaisiai yra geriausi, tačiau ananasų nėra ištisus metus ir jie nėra vietiniai daugelyje šalies dalių, o tai yra problema, jei sutelkiate dėmesį į vietinį maistą. Konservuoti ananasai būna susmulkintų, gabalėlių ir žiedų pavidalo ir gali būti dedami tiek prie saldžių, tiek prie pikantiškų veganiški receptai. Konservuoti ananasai yra puikus vitamino C, taip pat vitamino B6, tiamino, vario, mangano ir ląstelienos šaltinis. Ananasuose taip pat yra bromelaino - fermento, padedančio virškinti.
Daugiau sveikos veganiškos gyvensenos patarimų!
