Salotos ir sumuštiniai dažnai patiekiami kartu. Šis patiekalas sujungia abu (ir taip pat papildo siaubingą padažą), kad gautų nuostabų sumuštinių įvyniojimą.
Žalią deivės padažą taip lengva pasigaminti, todėl nesijaudinkite dėl versijos buteliuose. Šis žalių deivių salotų įvyniojimų be mėsos pirmadienio receptas šiek tiek skiriasi nuo standartinio, tačiau jis turi visų rūšių šviežią skonį.
Tradiciškai žaliosios deivės padažas apima ančiuvius arba ančiuvių pastą. Kad šis receptas būtų be mėsos, vietoj ančiuvių naudojau juodąsias alyvuoges. Aš taip pat naudojau šviežią baziliką šviežiam skoniui ir rukolos lapus, kad padažas būtų „žalias“.
Šios salotos, apipiltos rukola žalumynais, morkomis ir kukurūzais, lengvai supakuojamos sumuštiniui. Tikėtina, kad liksite padažo likučių, todėl išsaugokite jį patiekti su salotomis kitą ar dvi dienas arba kaip padažą daržovėms.
Žaliosios deivės salotų įvyniojimo receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
Dėl padažo
- 1/2 puodelio majonezo
- 1/2 puodelio grietinės
- 3 šaukštai juodųjų alyvuogių
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 3 žali svogūnai
- 4 šviežių baziliko lapelių
- 1-2 skiltelės česnako
- 1 puodelis, supakuotas, šviežių arugula žalumynų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/3 puodelio morkų, supjaustytų degtukais
- 6 uncijos rukolos žalumynų
- 1-1/2 puodeliai kukurūzų branduolių
- 4 (8 colių) tortilijos arba sumuštinių įvyniojimai
Nurodymai:
- Į maišytuvą arba virtuvinį kombainą įpilkite majonezo, grietinės, alyvuogių, citrinos sulčių, žaliųjų svogūnų, baziliko, česnako, 1 puodelio rukolos ir druskos bei pipirų.
- Maišykite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Atidėti.
- Į maišymo dubenį įpilkite 6 uncijos rukolos žalumynų, morkų ir kukurūzų ir išmeskite.
- Pradėkite šaukštu kelis šaukštus padažo ant salotų ingredientų. Sumaišykite, kad įsitikintumėte, jog visi ingredientai yra padengti pagal jūsų skonį. Jei liko padažo, kitą dieną naudokite jį salotoms ar daržovių lazdelėms.
- Padėkite tortilijas ar sumuštinių įvyniojimus ant lygaus paviršiaus priešais jus. Tolygiai paskirstykite mišinį tarp tortilijų ir šaukštu užpilkite kelis kupinus šaukštus salotų į vieną pusę.
- Tvirtai susukite tortilijas, kad jos tvirtai laikytų mišinį. Kiekvieną perpjaukite per pusę dantytu peiliu ir patiekite ant atskirų lėkščių, siūle žemyn.
Apvyniokite rankas aplink puikų sumuštinį.
Daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Pyragaičiai be krabų su lengvu remulade padažu
Masoninio stiklainio salotos su farro, kopūstais, obuoliais ir aguonų padažu
Šaltos makaronų ir bok choy salotos
