Šokolado žievė yra klasikinis žiemos skanėstas, tačiau mes jį užėmėme keletą pakopų. Pabarstėme traškią šoninę, klampius zefyrus ir šlakelį šokolado.
Susijusi istorija. Ina Garten padovanojo mums mūsų svajonių šokoladinio kekso receptą
Tai yra pats skaniausias saldainis, kokį aš kada nors gaminau. Pripildžiau zefyro, šokolado, karamelės ir, žinoma, lašinių. Žievė yra švelni ir lipni, puikiai tinka užkandžiams. Lašiniai gali atrodyti keistai, tačiau prideda malonaus pikantiško, sūraus kąsnio. Patikėkite manimi, jums patiks šis saldus skanėstas!
Zefyro, karamelės ir šoninės žievė
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 12 uncijų pusiau saldaus šokolado
- 3 šaukštai sviesto
- 4 puodeliai mini zefyrų
- 1/2 puodelio ištirpintos karamelės
- 1/2 puodelio smulkintos traškios virtos šoninės
Nurodymai:
- Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite pusę šokolado ir paskleiskite ant „Silpat“ išklotos skardos. Įdėkite kepimo skardą į šaldytuvą, kad šokoladas galėtų sukietėti.
- Kol šokoladas atšąla, pradėkite tirpinti savo zefyrus.
- Į didelę keptuvę įpilkite sviesto, o kai jis ištirps, įpilkite zefyrų. Lėtai maišykite, kol zefyrai ištirps. Nukelkite nuo ugnies.
- Išimkite šokoladą iš šaldytuvo (jis turėtų būti kietas) ir švelniai paskirstykite tirpintą zefyro mišinį ant šokolado.
- Leiskite zefyro mišiniui šiek tiek sustingti ir paskleiskite karamelę ant zefyro, tada pabarstykite 1/4 puodelio šoninės. Įdėkite keptuvę atgal į šaldytuvą, kad sustingtų, kol ruošiate kitą šokolado pusę.
- Likusią pusę šokolado ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Kai šokoladas ištirps, išimkite keptuvę iš šaldytuvo ir aptepkite karamelę šokoladu. Pabarstykite likusią šoninę ant šokolado ir leiskite mišiniui visiškai sukietėti prieš bandydami pjaustyti.
- Kai visiškai sukietės, labai aštriu peiliu supjaustykite kvadratėliais.
Daugiau žievės receptų
Uolėta kelio žievė
Abrikosų pistacijų baltojo šokolado žievė
Bukio žievė
