Rocco DiSpirito neseniai prisijungė prie „Triscuit“, kad pristatytų savo naująjį rudųjų ryžių bandelę ir tikisi pakeisti žmonių suvokimą apie sveiką maistą. Tik „SheKnows“ skaitytojams jis dalijasi receptais, pateikia patarimų apie sveiką maisto gaminimą ir dar daugiau!
Interviu: Rocco DiSpirito
virimo ir vasaros planai
Rocco DiSpirito neseniai prisijungė prie „Triscuit“, kad pristatytų savo naująjį rudųjų ryžių bandelę ir tikisi pakeisti žmonių suvokimą apie sveiką maistą. Tik „SheKnows“ skaitytojams jis dalijasi receptais, pateikia patarimų apie sveiką maisto gaminimą ir dar daugiau!
Ką gaminti virėjui ir geriausiai parduodamam autoriui Rocco DiSpirito? Na, viskas, ką galite galvoti! Šiuo metu jis pristato naują „Triscuit“ rudųjų ryžių bandelę, turi dar tris knygas ir naują AOL vaizdo įrašų seriją „Dabar valgyk tai! Italija “.
Apie maisto gaminimą…
„SheKnows“: Kada pirmą kartą supratote, kad norite būti virėja ir esate aistringas maistui?
Rocco DiSpirito: Pirmą kartą dirbdamas restorane „Sutphin Pizza“ Jamaikoje, Kvinse. Nors man buvo leista pjaustyti tik riekes ir semti itališką ledą, tai buvo meilė iš pirmo žvilgsnio.
SK: Kokį maistą mėgstate gaminti labiausiai?
RD: Mėgstu gaminti ką nors sveiko. Mano „žaibiškai kepta kukurūzų spragėsių vištiena“ yra vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų, nes turi visą keptos vištienos skonį, bet trečdalį kalorijų.
SK: Koks yra jūsų mėgstamiausias sveikas maistas?
RD: Graikiškas jogurtas. Įdėjau jį į viską. Tai suteikia tiek daug skonio ir tekstūros įprastiems patiekalams, nesumažindama visų papildomų riebalų ir kalorijų.
SK: Mėgstamiausias maistas?
RD: Šoninės sūrio mėsainis, bulvytės ir kokteilis iš „Shake Shack“. Kas nemėgsta gero mėsainio ir bulvytės?
SK: Kaip dažnai gaminate maistą namuose?
RD: Beveik kiekvieną dieną. Man patinka pasiimti seną tradicinį patiekalą ir ant jo suktis. Eksperimentai savo virtuvėje leidžia man būti kūrybingiems ir, tikiuosi, tie nauji receptai įkvėps kitus daryti tą patį.
Vasarą…
SK: Pagaliau artėja vasara, o kepimas ant grotelių gali būti puikus būdas gaminti sveikus ir maistingus patiekalus. Ar jums patinka kepti ant grotelių? Ar turite kokių nors kepsnių paslapčių, kuriomis norėtumėte pasidalyti?
RD: Kepimas ant grotelių yra mano vasaros virimo būdas. Ant grotelių galima paruošti viską ir viską. Įsitikinkite, kad jūsų grotelės visada yra karštos ir, kai tik įmanoma, naudokite medieną ar anglį, o ne dujas.
SK: Kaip paprastai leidžiate vasaras?
RD: Man patinka sodininkystė, važinėjimas dviračiu, maisto gaminimas ir žaidimas su savo šunimis. Man patinka vasarą būti lauke, todėl viską, ką galiu pasiimti į lauką, stengiuosi! Likti aktyviam ir dirbti naujus pomėgius kasdieniame gyvenime tikrai leidžia džiaugtis savo aplinka ir džiaugiuosi sveikesniu gyvenimo būdu.
SK: Ar jums patinka linksmybės, pavyzdžiui, žmonės, užsukę kepti kepsnių, ar jums labiau patinka būti svečiu?
RD: Aš myliu abu, bet man labiau patinka pramogauti nei būti svečiu. Pramogos leidžia man parodyti savo, kaip virėjo, talentus, eksperimentuoti su naujais ingredientais ir paskatinti kitus rinktis sveikiau.
Apie dabartinius projektus…
SK: Neseniai prisijungėte prie „Triscuit“, kad padėtumėte išleisti naują „Brown Rice Triscuit“ - kas jus įkvėpė tai padaryti?
RD: Aš padariau savo gyvenimo darbą, kad pakeisčiau žmonių supratimą apie sveiką maistą, gamindamas neriebius, mažai kalorijų turinčius patiekalus, kurie yra skanūs ir lengvai gaminami namuose. „Triscuit“ visada pritarė paprastiems, sveikiems ingredientams, o rudųjų ryžių bandelė yra naujas įdomus kūrinys. Man patinka, kad toks prekės ženklas kaip „Triscuit“ ir toliau siūlo naudingus užkandžius. Ir tai yra krekingo koridoriuje!
SK: Kaip galime padaryti, kad kasdienis maistas būtų sveikesnis?
RD: Naudokitės mano receptais! Daug laiko skiriu, kaip subalansuoti sveiką ir skanų, kad jums to nereikėtų. Štai keli patarimai, padėsiantys geriau pasirinkti kiekvieną dieną:
- Atsisakykite cukraus iš savo dietos. Geri saldiklių pakaitalai, kuriuos galite išbandyti, yra vienuolių vaisių ekstraktas, stevija, agavos nektaras ir kokosų nektaras.
- Naudokite ksantano gumą, kad sutirštintumėte kokteilius ir kokteilius maišytuve. Tai suteiks jums sodrią ir kreminę tekstūrą, kurią paprastai gautumėte iš riebalų, bet be visų kalorijų.
- Laikykitės atokiau nuo greito maisto. Virkite dar šiek tiek ir įsitikinkite, kad į savo šeimos racioną įtraukiate kryžmažiedžių daržovių (t. Y. Brokolių, žiedinių kopūstų, kopūstų ir kt.).
SK: Ar galite pasidalinti su mumis receptu, kuriame yra naujas rudųjų ryžių sausainis?
RD: Mano „nacho pupelių panardinimas“ yra puikus pasirinkimas. Šiame recepte aš naudoju liesą kalakutieną ir visas raudonas pupeles, o vietoj nachos - rudųjų ryžių traškučių krekerius. Naudodami šiuos pakaitalus, galėsite sumažinti įprastą šio patiekalo kalorijų kiekį 75 procentais!
SK: Galiausiai, mes mylime jūsų Dabar valgyk tai! kulinarijos knygos - ar planuojate išleisti daugiau?
RD: Ateina ne tik dar trys knygos, bet ir mano AOL vaizdo įrašų serija „Dabar valgyk tai! Italija “, startuoja birželio pradžioje. Galite žiūrėti, kaip aš ruošiu patiekalus iš mano knygos, o tada tuos patiekalus galite užsisakyti internetu. Jie bus išsiųsti švieži į jūsų namus, paruošti valgyti. Argi tai ne šaunu?
Daugiau apie sveiką mitybą
5 paprasti patarimai sveika mityba kelyje
5 Sveiki įpročiai lieknėjimui vasarą
6 sveikos mitybos mitai - paneigti
