Praėjusią savaitę radau šiltų žieminių salotų receptą. Iš pradžių pagalvojau: „Na, tai skamba šiek tiek keistai“. Tada atidžiau pažvelgiau į ingredientus ir nurodymus ir, prieš tai sužinodamas, man buvo seilės. Tada aš tai išbandžiau ir buvau priblokštas! Manau, kad šiltos salotos gali būti naujiena žiemos naktims, kai noriu kažko paguodžiančio, bet nebūtinai sunkaus.
Skanus, patenkintų ingredientų įvairovė
Kaip ir šaltose salotose, šiltose salotose gali būti įvairių ingredientų ir padažas. Nors pagrindas gali būti tvirtesnės daržovės, tokios kaip moliūgų ar bulvių kubeliai ar Briuselio kopūstai, galite pridėti žalumynų, sūrių ir mėsos, panašiai kaip šaltos salotos. Su šiltomis salotomis galite būti toks pat kūrybingas, kaip ir su šaltomis salotomis, o daržovių gausa reiškia daug puikių vitaminų.
Kaip pasigaminti šiltas salotas
Tarnauja nuo 4 iki 6
Pasirinkite du iš šių ingredientų:
Moliūgų sviestas, nuluptas, sėjamas ir supjaustytas 1/2 colio kubeliais
Briuselio kopūstai, išvalyti ir ketvirčiais
Bulvės arba saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1/2 colio kubeliais
Burokėliai, nulupti, išvirti ir supjaustyti 1/2 colio kubeliais
Brokoliai, supjaustyti smulkiais žiedynais
Žiediniai kopūstai, supjaustyti smulkiais žiedynais
Beveik bet kokia daržovė, apie kurią galite pagalvoti!
Tada pridėkite šias gėrybes:Kelių grūdų duona, kelios supjaustytos kubeliais
Alyvuogių aliejus
Salotos, supjaustytos labai plonai
Actas, balzaminis arba raudonasis vynas
Druskos ir pipirų
Kūdikių žalumynai: špinatai ar rukola puikiai tinka
Šoninė, virta ir sutrupinta, arba prosciutto, supjaustyta
Sūris: Romano arba ožkos sūris
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Sumaišykite du pagrindinius daržovių ingredientus su pora šaukštų alyvuogių aliejaus ir gausiai žiupsneliu druskos ir paskleiskite ant apipjaustytos kepimo skardos.
2. Tada supilkite duoną su šaukštu alyvuogių aliejaus ir paskleiskite ją ant antrosios kepimo skardos. Įdėkite tiek daržoves, tiek duonos kubelius į orkaitę. Kepkite daržoves apie 20 minučių (šiek tiek karamelizuokite kraštus, o bulvės ir moliūgai turi būti tik minkšti) ir skrudinkite duoną apie 10 minučių.
3. Kol daržovės ir duona yra orkaitėje, paruoškite vinaigretę iš alyvuogių aliejaus, pasirinkto acto, askaloninių česnakų ir druskos bei pipirų. Atminkite, kad duona šiek tiek pasisavins, todėl paruoškite šiek tiek daugiau nei įprastai.
4. Įdėkite žalumynus į didelį dubenį. Prieš pat daržovių išėmimą iš orkaitės ir duonos kubeliams šiek tiek atvėsus, į dubenį įpilkite duonos kubelių. Kai tik daržovės bus išimtos iš orkaitės, sudėkite jas į dubenį ir porą kartų pamaišykite. Įpilkite vinigretę ir gerai išmaišykite. Žalumynai šiek tiek nuvys. Ant viršaus pabarstykite šoninę arba prosciutto ir sūrį ir patiekite.
Daugiau receptų su sočiomis salotomis
Žieminių vaisių salotos
Šiltos vištienos salotos
Cezario salotos
