Nevalgau mėsos daugiau nei dešimtmetį. Šiuo metu esu a vegetaras. Vaikystėje kelis kartus buvau vegetarė, bet tik paskutiniai vidurinės mokyklos metai įstrigo be mėsos. Tiesą sakant, aš praleidau segmentą ir šokinėjau tiesiai į veganas dieta. Nemanau, kad kada nors jaučiausi geriau nei būdama veganė - rezultatas buvo vertas pastangų.
Pastaruoju metu jaučiu poreikį vėl būti veganu, daugiausia dėl kai kurių užsitęsusių sveikatos problemų. Ir todėl aš žinojau, kad man reikia atnaujinimo, kaip tinkamai patenkinti savo mitybos poreikius.
Taigi kreipiausi į kai kuriuos draugus, taip pat rėmiausi kelių savo sričių ekspertų įžvalgomis, ir štai ką aš padariau.
1. Paimkite B12 papildą
Esu neklaužada vegetarė, kuri nevartoja B12 papildo, nors žinau, kad turbūt turėčiau. Tačiau aš tai pateisinu, nes tiek daug maisto produktų, kuriuos vis dar valgau, yra praturtinti B12 - mano mėgstamiausi mėsos pakaitalai (sveiki, vegetariškos šoninės juostelės!), Mano mėgstami pusryčių dribsniai ir kt.
Bet jei rimtai, tai yra vienas priedas, kurio neturėčiau praleisti. Štai kas: B12 daugiausia yra gyvūninės kilmės produktuose, bet ne todėl, kad jie jį gamina. Jį iš tikrųjų gamina žarnyne esančios bakterijos. Deja, vitamino B12 trūkumas gali sukelti daugybę nepageidaujamų problemų, pradedant anemija ir silpnumu, baigiant demencija ir net negrįžtamu nervų pažeidimu.
Taigi atrodo, kad aš nusipirksiu šiek tiek B12, nes norint patenkinti rekomenduojamą kiekį, kurį reikia išgerti ne mažiau kaip 2,4 mcg per dieną. Geriau saugotis nei gailėtis, tiesa?
2. Paimkite šiek tiek jodo
Visaėdžiai (ir visaėdžiai, kurie iš esmės yra mėsėdžiai, net kaip ir mano vyras) patenkina savo organizmo jodo poreikį vartodami pieno produktus. Įdomu tai, kad jose esantis jodas gaunamas iš sprendimų, kuriais ūkininkai remiasi galvijams ir jiems tvarkyti naudojamai įrangai valyti. Kad veganai gautų šį jodą, jiems reikia jodo papildo arba joduotos druskos.
3. Apsirūpinkite maistu, kuriame gausu kalcio
Panašiai kaip jodas, pieno produktai padeda daugeliui ne veganų pasiekti kalcio kvotą. Tai nereiškia, kad veganai negali gauti viso reikiamo kalcio iš savo dietos - tai tiesiog reiškia, kad jie turi būti ypač atsargūs, rinkdamiesi daug maisto produktų, kuriuose yra daug kalcio.
Kai buvau veganas, valgiau šparagines pupeles ir užkandžiau riešutais, pavyzdžiui, migdolais, tarsi tai išeitų iš mados. Keletas tvirtų variantų yra tamsūs, lapiniai žalumynai, tokie kaip kopūstai, brokoliai ir žiedlapiai; kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai ir figos; dauguma sėklų; visos džiovintos žolelės; kvinoja ir kalciu praturtintas maistas.
Mano draugė Cali O'Hare, dar viena ilgametė vegetarė/veganė, yra didelė šio kalcio turinčio užkandžio gerbėja-„Ypač tvirtas tofu, padengtas veganišku kiaušiniu baltas pakaitalas, pamirkytas džiūvėsėliuose, apkeptas augaliniame aliejuje, po to apviltas karštu padažu, yra pilnas baltymų ir yra puikus „Buffalo“ sparnas “.
4. Nepamirškite DHA
Kai esate nėščia, gydytojai negali pakankamai pabrėžti, kiek DHA reikia jūsų organizmui, kad jūsų viduje augtų saldus mažiukas. Kodėl? Tai būtina smegenų vystymuisi ir funkcijai, taip pat nervų sistemai.
Natūralu, kad neturime tiesiog reikia šio smegenų stiprintuvo nėštumo metu. Taip pat svarbu įsitikinti, kad mūsų smegenys tinkamai veikia suaugus. Kad užtikrintume, jog kasdien gauname pakankamai, kad skatintume optimalią smegenų funkciją, turime tai gauti su maistu. Tai ypač sudėtinga veganams ir vegetarams, nes pagrindinis DHA šaltinis yra žuvis. Laimei, yra veganiškų DHA papildų, dėl kurių tai nėra problema.
Sally-Lee Davis, ilgametė draugė veganė ir veganų registruota dietologė, prisiekia „Vegan Essentials“ įsigyti visus veganų papildus, kuriuos ji naudoja savo mitybos poreikiams patenkinti.
5. Valgykite gerai subalansuotą mitybą
Kai kurios būtinos maistinės medžiagos, tokios kaip cholinas ir geležis, gali būti patenkintos laikantis veganiškos dietos, tačiau ši dieta turi būti gerai suapvalinta, kad taip būtų.
Kai prieš keletą metų jos uošviui buvo diagnozuotas 4 stadijos plaučių vėžys, mano draugė Kristi Stephens ir ji vyras Ranny perėjo prie veganiško gyvenimo būdo, kad paremtų savo uošvio pasirinkimą laikytis dietos, kad sustiprintų savo sveikata. Siekdama užtikrinti, kad jie nesvyruotų mitybos požiūriu, Kristi pasiekė „Pinterest“, kad gautų veganiškų receptų, kurie juos užpildytų ir atitiktų jų mitybos poreikius. Tai reiškė daug patiekalų su, žinoma, daržovėmis, bet taip pat „pupelėmis, ankštiniais augalais, neskaldytais grūdais ir kvinoja“.
6. Paverskite multivitaminus įpročiu
Be daržovių užkandžių, tokių kaip naminis veganiškas čili, supakuotas su pupelėmis, žirneliais, morkomis ir kukurūzais, mano draugė Cali kasdien vartoja multivitaminus su papildoma geležimi, specialiai sukurtą vegetarams moterims ir veganai.
Ji taip pat įtraukia veganų baltymų miltelius į savo mitybą, kad padidintų savo mitybą. Pirmą kartą būdama veganė mano valgymo pakaitalas buvo veganiškas chai baltymų milteliai, sumaišyti su ledu ir anakardžių pienu-Yum!
Šį įrašą jums pristatė Pronamelis.
Daugiau išteklių be mėsos
VeganCorner.com teikia informaciją apie žiaurų maitinimą ir dar daugiau
Vegano nauda sveikatai
6 nuostabūs garsenybių veganai
