허브와 구운 아몬드를 버무린 녹두는 쉽고 빠르게 비건 지역에 따라 5월부터 10월까지 제철에 먹을 수 있는 반찬. 녹색 콩은 일년 내내 구할 수 있지만 콩과 허브가 제철일 때 이 완전채식 요리법을 더욱 높이 평가하게 될 것입니다.
허브와 구운 아몬드를 곁들인 녹두는 지역에 따라 5월부터 10월까지 제철에 제공할 수 있는 빠르고 쉬운 비건 반찬이 됩니다. 녹색 콩은 일년 내내 구할 수 있지만 콩과 허브가 제철일 때 이 완전채식 요리법을 더욱 높이 평가하게 될 것입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
구운 아몬드와 함께 볶은 녹두
4인분
재료:
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- 슬라이스, 슬라이스 또는 다진 아몬드 1/2컵
- 손질한 녹두 1파운드
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 샬롯 3큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 선택한 잘게 썬 신선한 허브 1/3컵
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지도:
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- 작은 논스틱 프라이팬에 아몬드를 넣고 중간 불에 올려 황금색이 될 때까지 저어줍니다. 즉시 접시로 옮기십시오(빠르게 타버릴 것입니다).
- 소금에 절인 끓는 물의 큰 냄비에 콩이 부드러워질 때까지 약 5분 정도 삶습니다. 물을 빼다. 찬물에 콩을 헹굽니다. 잘 배수하십시오.
- 그 사이에 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군 후 샬롯과 마늘을 자주 저으면서 1분간 볶는다.
- 콩을 넣고 콩이 살짝 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 요리합니다. 아몬드와 허브를 추가하고 코트에 던지십시오.
- 소금과 후추로 간을 하고 다시 버무려 따뜻하게 제공합니다.
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