캐슈 크림과 신선한 베리를 곁들인 생 배 타르트 – SheKnows

완벽한 휴가 디저트 레시피, 캐슈 크림을 곁들인 이 생 배 타르트는 가장 완고한 비 채식주의자도 기뻐할 것입니다.
완벽한 휴가 디저트 레시피, 캐슈 크림을 곁들인 이 생 배 타르트는 가장 완고한 비 채식주의자도 기뻐할 것입니다.

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캐슈 크림과 신선한 베리를 곁들인 생 배 타르트

조리법 유럽의 30분 비건의 맛 마크 라인펠드 지음. 와 협의하여 발췌 다카포 평생, Perseus Books Group의 회원. 저작권 (c) 2012.

수율 1(9인치) 타르트

빵 껍질:

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• 잘게 썬 대추 1컵(Medjool 시도)

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• 다진 피칸 1-1/4컵

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• 계피가루 약간

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• 그라운드 카다멈 핀치

캐슈넛 크림:

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• 생 캐슈 1컵

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• 물 1/2~3/4컵

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• 취향에 따라 아가베 과즙, 코코넛 과즙 또는 순수한 메이플 시럽 2테이블스푼

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• 바다 소금 한 꼬집

토핑:

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• 갓 짜낸 레몬 주스 2큰술

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• 순수한 메이플 시럽 또는 아가베 또는 코코넛 과즙 3큰술

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• 계피가루 약간

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• 그라운드 넛멕, 그라운드 카다멈, 올스파이스 꼬집음

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• 1/2인치 스트립으로 얇게 썬 큰 익은 배 2개

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• 1 파인트 신선한 딸기, 헹구고 물기를 잘 뺀 것

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• 민트 잎

지도:

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1. 캐슈넛을 물 2컵과 함께 작은 그릇에 넣습니다. 토핑 준비: 넓고 얕은 접시에 레몬즙, 메이플 시럽, 계피, 육두구를 넣고 잘 섞는다. 얇게 썬 배를 넣고 부드럽게 코팅합니다.

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2. 빵 껍질 준비하기: 9인치 타르트 팬에 기름을 바릅니다. 피칸을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈 때까지 처리합니다. 대추, 계피, 카다몬을 넣고 재료가 가루가 될 때까지 펄스 처리합니다. 과도하게 가공하지 마십시오. 그렇지 않으면 빵 껍질이 너무 끈적끈적해질 것입니다.

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3. 타르트 팬으로 옮기고 단단히 눌러 크러스트를 만듭니다. 혼합물은 함께 유지되어야 합니다. 그렇지 않은 경우 프로세서로 돌아가서 조금 더 처리하십시오. 대추의 수분에 따라 빵 껍질을 함께 유지하는 데 도움이 되도록 토핑에서 소량의 물이나 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.
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4. 캐슈 크림 준비: 캐슈를 물기를 빼고 잘 헹굽니다. 물 1/2~3/4컵, 아가베 과즙과 함께 강력한 블렌더에 넣습니다. 크림색이 될 때까지 혼합합니다. 필요한 물의 양은 블렌더의 강도에 따라 다릅니다.

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5. 크러스트 위에 크림을 고르게 펴 바릅니다. 크림 위에 배 조각을 창의적으로 놓습니다. 각 배 조각이 옆에 있는 배 조각과 약간 겹치도록 나선형을 만들어 보세요.

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6. 신선한 딸기와 민트 잎으로 장식하십시오. 시간이 더 많으면 서빙하기 전에 15분 이상 식혀주세요.

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