머핀을 먹는 사람들의 99%는 상단이 가장 좋은 부분을 손으로 아래로 내려야 한다는 데 동의할 것입니다. 가장자리가 바삭 바삭하고 일반적으로 재미있는 토핑이 진행되지만 여전히 고전적인 머핀 수분이 좋습니다.
관련 이야기. Ina Garten의 초콜릿 칩 쿠키의 비밀은 이것이 하나의 독특한 베이킹 방법입니다.
이 머핀 탑 쿠키는 머핀의 가장 좋은 부분과 브라우니 맛의 쿠키를 결합한 것으로 생각하세요. 이는 구운 식품 세계의 모든 것 중 거의 최고의 부분입니다.
하지만 더 좋은 점은 이것이 건강에 좋다는 것입니다! 네, 전곡 귀리, 밀가루, 코코넛 오일 및 요구르트로 채워진 브라우니 쿠키 머핀 혼합물입니다. 아침 식사와 함께 또는 간단한 이동 간식으로 디저트(당신의 일이라면 위에 견과류 버터를 뿌림)로 완벽하게 수용할 수 있는 매우 다재다능합니다. 다시는 머핀 통이 필요하지 않습니다.
초콜릿 브라우니 머핀 탑 쿠키 레시피
쿠키, 브라우니, 머핀에서 좋아하는 모든 것의 건강한 조합.
수율 16-18
준비 시간: 10분 | 비활성 시간: 15분 | 요리 시간: 15분 | 총 시간: 40분
재료:
- 녹인 코코넛 오일 1/4컵
- 1/2 컵 2% 플레인 그릭 요거트
- 흑설탕 1/2컵
- 계란 2개
- 바닐라 추출물 1작은술
- 꼬집음 소금
- 귀리가루 1컵
- 통밀 페이스트리 가루 3/4컵
- 무가당 코코아 가루 1/4컵
- 베이킹파우더 1-1/2작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 무가당 아몬드 또는 코코넛 밀크 1/2컵
- 다크 초콜릿 칩 1/4컵, 토핑 추가
지도:
- 큰 그릇에 코코넛 오일과 요구르트를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 설탕을 넣고 최대한 부드러워질 때까지 다시 휘젓습니다.
- 계란, 바닐라, 소금을 넣고 1회 더 휘핑해주세요.
- 별도의 중간 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 섞습니다.
- 젖은 혼합물에 건조한 혼합물을 추가하고 결합될 때까지 저어줍니다.
- 우유를 넣고 섞일 때까지 다시 저어줍니다.
- 초코칩 1/4컵을 넣고 반죽을 냉장고에 15분간 휴지시킵니다.
- 반죽이 식는 동안 오븐을 화씨 350도로 예열하고 실리콘 베이킹 매트나 양피지로 베이킹 시트 2개를 깔아줍니다.
- 차가워지면 반죽을 베이킹 시트에 9스푼 정도 퍼서 공간을 확보합니다. 베이킹하는 동안 약간 퍼지기 때문입니다. 각 쿠키에 두 개의 초콜릿 칩을 얹고 12~15분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식힌 다음 냉각 랙으로 옮깁니다.
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