BBQueen이 되는 방법

불을 피우는 것을 두려워하지 마십시오. 야외 파티 당신 자신; 몇 가지 작은 팁을 제공하면 전문가가 될 것입니다. BBQ가 남자의 영역이어야 할 이유가 없습니다. 다음은 BBQueen이 되는 길을 굽고 숯불에 태울 수 있는 몇 가지 팁입니다!

관련 이야기. Ina Garten처럼 즉시 요리할 수 있는 22가지 최고의 온라인 요리 교실

바베큐 준비

바베큐를 사용하기 전에 다음 사용을 위해 충분한 가스가 있는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 가까운 주유소에서 가스통을 교체하십시오.

당일 바베큐 접시와 그릴 바를 청소하고 아래의 물받이에 기름(이전 사용)이나 오래된 부스러기가 없는지 확인하여 사용 중에 불이 붙지 않도록 합니다.

집게, 포크, 칼, 계란 뒤집기, 기름, 조미료, 종이 타월 및 조리된 음식을 옮길 수 있는 여분의 접시와 같은 필수 도구를 근처에 준비해 두십시오. 특정 시간에 음식을 조리하는 경우 타이머를 사용하거나 시계를 편리하게 사용하는 것이 좋습니다.

고기 요리

바베큐에서 고기를 요리할 때 양념이나 최소한의 소금과 후추로 고기를 준비하고 싶습니다.

하트 재단의 바베큐 & 그릴 요리 책에서는 고기를 요리할 때 “최상의 결과를 얻으려면 항상 그릴이나 팬을 예열하십시오. 팬(또는 바베큐 팬이나 그릴)에 기름을 두르지 않고 고기에 기름을 두릅니다. 고기를 넣고 너무 자주 뒤집지 말고 기호에 맞게 익혀주세요.”

일반적으로 쇠고기와 양고기는 센 불에 먼저 볶다가 온도가 낮은 접시나 석쇠 부분으로 옮겨 요리를 마무리하는 것이 좋습니다. 돼지고기의 경우 건조하지 않도록 항상 중불에서 요리하십시오.

바베큐에 가장 좋은 종류의 쇠고기는 스테이크입니다(엉덩이, 등심, 칼날, 티본 및 립아이가 인기 있는 선택입니다). 마른 쇠고기를 사용하려면 최소한의 시간 동안 케밥 스타일로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 양고기의 경우 커틀릿이나 톱사이드 또는 라운드와 같은 스테이크를 선택하십시오. 돼지 고기의 경우 찹, 스테이크 또는 커틀릿을 시도하십시오.

고기를 바베큐에서 꺼낸 후 육즙이 가라앉도록 10분 동안 그대로 두는 것을 잊지 마십시오(자를 때나 먹을 때 피 묻은 육즙은 피하세요).

click fraud protection

해산물 요리

일반적으로 생선, 오징어, 새우와 같은 해산물 품종은 요리하기가 섬세합니다. 따라서 그릴이 아닌 약간의 기름으로 바베큐 접시에 완벽하게 올려 놓으십시오. 조각이 막대에 달라 붙거나 이동하려고 할 때 찢어 질 수 있습니다. 그리고 중불에서 익혀주시고 너무 많이 뒤집지 마시고 1분이 다 되어가실 때 꺼냅니다. 해물을 접시에 옮겨 담으면 계속 더위가 끓어오르기 때문입니다.