음식과 함께 잘못된 와인을 제공하는 것은 재앙이 될 수 있습니다. 특히 이번 발렌타인 데이에 감동을 주기 위해 요리를 하고 있다면 더욱 그렇습니다. 이것이 일곱 포도주 계명입니다. 그들에게 순종하십시오!
1
산성 와인은 불행을 소금으로 위장한다
아마도 지침을 잘못 읽었거나 최선의 노력에도 불구하고 짠맛이 지배적인 맛일 수 있습니다. 산성 와인으로 식사를 저장할 수 있습니다. 날카로운 맛의 sauv, 매우 건조한 리슬링 또는 키안티는 높은 염분 함량을 떨어뜨릴 것입니다.
와인 제안: Cloudy Bay 2012 소비뇽 블랑, 그로셋 폴란드 힐 리슬링, 카르피네토 키안티
2
달콤할수록 좋다
일반적인 규칙은 와인이 디저트보다 더 달콤해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 아름답게 선택된 와인은 미미하고 신맛이 날 것입니다. 디저트의 색이 짙을수록 와인은 더 진해져야 합니다.
와인 제안: 호주 쉬라즈를 거의 모든 초콜릿이나 카라멜과 페어링하십시오.
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3
과일 와인과 매운 음식 대조
죽음을 무시하는 뜨거운 인도 카레 또는 불을 내뿜는 고추는 알코올 도수가 낮은 와인과 잘 어울립니다. 저알코올 와인에는 매운 음식과 함께 타는 화상과 잘 대조되는 달콤한 맛이 나는 경향이 있습니다.
와인 제안: 제이콥스 크릭 리슬링 보호구역
4
싼 와인의 맛을 더 좋게 하는 음식을 선택하라
맛없게도 싸구려 플렁크 한 병만 살 여유가 있다면 요리로 메뉴를 계획하여 와인의 풍미를 높이고 더 맛있게 만드십시오.
음식 제안: 아스파라거스가 들어간 모든 것, 식초 드레싱을 곁들인 샐러드, 아티초크 하트와 올리브를 곁들인 전채 요리
5
너는 치즈를 포도주와 함께 먹지 말라
와인과 치즈는 사랑과 결혼처럼 함께 하는 것이 일반적인 오해입니다. 향긋하고 부드러운 치즈는 종종 매운 맛을 내고 미뢰를 압도하여 좋은 와인 한 병의 미묘한 맛을 감상할 수 없게 만듭니다.
6
너는 포도주와 음식의 무게를 생각할지니라
Weight Watchers 저울을 치워두고 문자 그대로 음식의 무게를 재지 않아도 됩니다. 샐러드와 생선과 같은 가벼운 음식은 오스트레일리아 샤도네이와 같은 가벼운 와인과 짝을 이루어야 하며, 구운 양고기와 같이 더 풍성하고 풍부한 음식은 레드 와인과 더 잘 어울립니다.
7
도움을 요청하는 것을 두려워하지 마십시오
당신이 일어날 때 보틀오 발렌타인 데이 저녁 식사를 즐기거나 부끄러워하지 말고 이야기하고 추천을 요청하십시오.
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