완벽하게 조리된 식사보다 더 좋은 것은 없다고 생각할 수 있지만, 아름답게 어울리는 와인 한 잔은 어떠세요? 음식과 음식에 대해 알아야 할 모든 것을 알아보십시오. 와인 페어링.
사실: 와인과 음식 페어링에는 옳고 그름이 없습니다. 와인 속물들이 소위 말하는 규칙에 대해 논쟁을 벌일 수 있지만, 모든 것은 취향에 달려 있으며 선택한 음식과 함께 어떤 식사를 하는 것은 절대적으로 당신의 특권입니다.
즉, 약간의 도움이 필요한 경우 매우 맛있는 페어링을 초래할 수 있는 몇 가지 일반적인 지침이 있습니다. 오래된 "흰색과 흰색" 및 "빨간색과 빨간색" 매개변수는 사실입니다. 구운 양고기 랙은 강렬한 레드 와인과 아름답게 어울리며 섬세한 생선은 가벼운 화이트 와인과 잘 어울립니다.
like와 같이 짝을 이루는 동안 대조적인 일치도 잘 작동할 수 있습니다. 예를 들어 덜 복잡하고 드라이한 와인을 곁들인 풍부한 요리. 다시 한 번, 모든 것은 개인의 취향에 달려 있습니다. 목표는 둘 다의 풍미를 끌어내고 강조하는 것이므로 조언을 구하고, 실험하고 원하는 대로 규칙을 구부리는 것을 두려워하지 마십시오.
치즈
다양한 부드럽고 단단한 치즈, 포도, 반건조 토마토, 절인 아티초크 또는 버섯으로 가득 찬 신성한 플래터는 와인 매칭 모험을 시작하기에 좋은 장소입니다. 치즈와 와인의 다양한 맛을 실험하여 입맛에 맞는 조합을 확인하십시오.
샤프하고 드라이한 치즈는 드라이 레드와인과 잘 어울리고, 블루치즈는 달콤한 디저트 와인과 잘 어울리며, 크림치즈는 샴페인과 잘 어울립니다.
치킨 요리
일반적으로 치킨은 리슬링이나 피노블랑과 같은 화이트 와인과 잘 어울린다는 뜻으로 같은 규칙을 따릅니다. 그러나 로스트 치킨은 이 규칙의 유명한 예외이며 많은 와인 애호가들이 레드 와인과 가장 잘 어울립니다. 피노 누아 또는 메를로와 함께 사용해 보세요.
파스타 요리
다시 한번, 파스타 요리에 와인을 매치할 때 컬러 매칭 규칙이 적용됩니다. 토마토 소스는 레드 와인과 잘 어울리고 화이트 치즈 소스는 샤도네이 같은 화이트 와인과 잘 어울립니다.
바베큐 요리
많은 호주 남성들이 바비큐 잔치에 얼음처럼 차가운 맥주가 가장 잘 어울린다고 말할 수 있지만 와인도 맛이 좋습니다. 바베큐 고기의 연기와 경쟁하지 않도록 덜 복잡하고 강렬한 맛을 지닌 단순한 와인을 선택하십시오. 쉬라즈 한 잔은 비프 버거나 바베큐 소시지의 훌륭한 파트너가 될 수 있습니다.
쇠고기 요리
양질의 스테이크와 레드 와인 한 잔의 맛있는 페어링만큼 좋은 것은 없습니다. Cabernet Sauvignon이나 Shiraz와 같은 강한 하락은 처음 사용하는 사람들에게 좋은 선택입니다.
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