조개는 무서울 수 있지만 이 맛있는 파스타 요리를 두려워할 필요는 없습니다. 원하는 만큼 쉽거나 복잡할 수 있으며 매번 맛있을 것입니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
파스타와 함께 요리할 때 조개를 어떻게 준비해야 하는지에 대한 질문이 항상 있습니다. 새우를 요리해야합니까? 랍스터를 쪄야 하나? 조개 껍질을 먼저 벗길까, 껍질을 벗긴 채로 둘까?
요리의 가장 큰 장점은 원하는 대로 할 수 있다는 것입니다. 원하는 경우 껍질을 그대로 두거나 먼저 껍질을 모두 벗길 수 있습니다. 당신은 그들을 찌고 파스타에 추가 할 수 있습니다. 또는 파스타와 함께 요리할 수 있습니다. 그것은 모두 당신에게 달려 있습니다. 무엇을 결정하든 요리는 만들 때마다 맛있고 다를 것입니다.
와인 소스의 새우와 랍스터
재료
- 1 패키지 링귀니
- 다진 붉은 피망 1개
- 다진 샬롯 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 샤르도네와 같은 드라이 화이트 와인 2컵
- 1 베이 리프
- 랍스터 꼬리 4개
- 껍질을 벗기고 다진 새우 1파운드
- 버터 2큰술
지도
- 큰 소테 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 피망, 샬롯, 마늘을 중불에서 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 열을 낮추십시오. 화이트 와인과 월계수 잎을 넣고 15분간 끓인다.
- 랍스터 꼬리를 깨서 냄비에 넣으십시오. 빨간색이 될 때까지 10~12분 동안 끓입니다. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 3분 더 끓입니다.
- 해산물이 익는 동안 포장지에 적힌 지시에 따라 파스타를 준비하세요.
- 접시에 해산물과 월계수 잎을 제거하십시오. 녹을 때까지 와인 소스에 버터를 저어.
- 삶은 파스타를 큰 그릇에 담고 조개류를 넣습니다. 모든 것에 소스를 붓고 봉사하십시오.
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