피자의 맛을 좋아하지만 실제로 글루텐 유래 빵 껍질에 들어가지 않습니까? 글루텐 프리 피자 크래커 만들기 훌륭한 글루텐 프리 비건 채식 (Fair Winds Press, 2012년 6월) 블로그 ManifestVegan.com의 설립자인 Allyson Kramer가 작성했습니다. Kramer는 2009년에 비건 블로그를 시작했고 얼마 지나지 않아 자신이 체강 질병에 걸렸다는 사실을 알게 되었습니다. 그 이후로 그녀는 글루텐 프리 비건 레시피를 만들어 왔으며 비건 및 글루텐 프리 요리에 대한 존경받는 권위자입니다.
피자의 맛을 좋아하지만 실제로 글루텐 유래 빵 껍질에 들어가지 않습니까? 글루텐 프리 피자 크래커 만들기 훌륭한 글루텐 프리 비건 채식(Fair Winds Press, 2012년 6월) 블로그 설립자 Allyson Kramer 작성 매니페스트Vegan.com. Kramer는 2009년에 비건 블로그를 시작했고 얼마 지나지 않아 자신이 체강 질병에 걸렸다는 사실을 알게 되었습니다. 그 이후로 그녀는 글루텐 프리 비건 레시피를 만들어 왔으며 비건 및 글루텐 프리 요리에 대한 존경받는 권위자입니다.
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피자 크래커
G의 레시피글루텐 프리 비건을 먹다 Allyson Kramer의 먹습니다.
약 70개의 크래커를 생산합니다.
재료:
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- 병아리콩 가루 2컵(260g)
- 수수 가루 1/2컵(65g), 롤링용 추가
- 감자 전분 1/2컵(65g)
- 영양 효모 1/2컵(65g)
- 잔탄검 1작은술
- 바다 소금 1작은술
- 갈은 피자 시즈닝 2~3작은술, 뿌릴 때 추가
- 올리브 오일 1/3컵(80ml)
- 토마토 페이스트 1/4컵(60g)
- 찬물 3/4컵(180ml)
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지도:
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- 오븐을 화씨 350도(섭씨 180도 또는 가스 표시 4)로 예열합니다.
- 큰 볼에 병아리콩 가루, 수수 가루, 감자 전분, 영양 효모, 크산탄 검, 소금, 피자 시즈닝을 잘 섞일 때까지 섞습니다.
- 큰 숟가락을 사용하여 올리브 오일, 토마토 페이스트, 찬물을 저어줍니다. 아주 잘 결합될 때까지 섞는다. 밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 반죽을 펴고 반죽의 질감과 색상이 균일해질 때까지 치대십시오.
- 롤링 표면에 밀가루를 조금 더 추가하고 반죽을 약 1인치(2.5cm) 두께로 두드립니다. 윗면에 수수가루를 조금 더 뿌리고 뒤집어주세요.
- 밀가루를 살짝 뿌린 롤링 핀으로 반죽을 약 3mm(1/8인치) 두께가 될 때까지 밀어냅니다. 원형 쿠키 커터나 피자 휠을 사용하여 3.8cm(1-1/2인치) 모양의 반죽을 자릅니다. 추가 피자 시즈닝을 뿌린다.
- 납작한 금속 주걱을 사용하여 모양을 퍼내고 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 약 1인치(2.5cm) 간격으로 놓습니다.
- 30분정도 굽다가 중간에 한번 뒤집어 줍니다. 크래커는 (토마토 페이스트에서) 붉은 색조를 띠지만 완성되면 양쪽이 약간 부풀어 오르고 황금빛 갈색이어야 합니다. 베이킹 시트와 오븐의 크기에 따라 크래커를 2~3개 만들어야 할 수도 있습니다.
- 완전히 식히십시오. 밀폐 용기에 보관하면 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
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더 맛있는 비건 스낵 레시피!
